Lapte de pasare

de Miha
215 vizualizări

Legat de acest desert nu ma leaga prea multe amintiri. In copilarie nu tin minte sa ne fi facut mama vreodata, mai tarziu nefiind prietena prea buna cu bezeaua mi se parea un desert…hmmm…ciudat. :)) Am incercat, impinsa de curiozitate, sa-l fac de vreo doua ori. Nu mi-a iesit! 😀 Desi este un desert extrem de simplu, pentru mine a fost o piatra de incercare. Acum ca mi-a reusit pot sa ma declar multumita! :))

lapte de pasare

Ingrediente

  • 600-700 ml lapte
  • 3 oua
  • 100 g zahar
  • 1 lingurita extract de vanilie
  • 1 lingurita amidon

Mod de preparare Lapte de pasare:

Intr-o cratita mai lata se pune la fiert laptele.

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga jumatate din cantitatea de zahar si se mixeaza pana se obtine o spuma densa si lucioasa.

Se da focul la minim si cu o lingura se iau bulgarasi din spuma de albus. Se pun la fiert in laptele clocotit. Se lasa sa fiarba cateva minute, maxim 1 minut pe-o parte, apoi se intorc pe partea cealalta. Cu o spumiera se scot pe un platou.

Laptele ramas se strecoara de resturile de albus, apoi se toarna peste galbenusurile bine frecate cu restul de zahar si amidonul. Se pune pe foc mic si amestecand continuu se fierbe pana sosul se leaga si ajunge la consistenta dorita. Se aromeaza cu vanilie.

“Bulgarii de zapada” se pun in boluri si se acopera cu sosul de vanilie.

Desertul se da la frigider si se serveste cand este foarte rece.

lapte de pasare

 

poate vă plac și rețetele

6 comentarii

Kyra 23 martie 2013 - 14:39

Cred ca am avut si eu o experienta cu lapte de pasare, aflindu-ma intr-o vizita.
De obicei, cind imi place ceva cer reteta.
De data aceea nu s-a intimplat.
Poate daca as incerca-o personal, stiu si eu?
Retin reteta.

Răspuns
Rocsy Ciobanu 23 martie 2013 - 17:44

Arata bine bine, dar sincera sa fiu nu am mancat niciodata 😀

Răspuns
mandala 23 martie 2013 - 22:02

Da, ne facea mama in copilarie si era bun, bun !

Răspuns
andreeas 24 martie 2013 - 15:05

Este un desert pe care mi-l facea sora mea destul de des cand eram mai mica dar nu tin minte de amidon, cred ca folosea putina faina. Oricum iesea grozav.razvana1221.blogspot.com

Răspuns
Haplea 25 martie 2013 - 18:35

Imi place foarte mult acest desert!

Răspuns
bella 26 iulie 2013 - 20:10

eram copil de 4-5 anisori asteptam sa vina pasarea la geam .mama mea tot timpul ne facea dar eu asteptam psarea ,o intrebam ?mai vine?ea spune dimineata. urmatoarea dimineata aveam desertu mult dorit.eu acum am 39 de ani am 3 copii o data pe saptamana servesc micul desert LAPTE DE PASERE este super bun
.

Răspuns

Lasă un răspuns

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: