M-am trezit intr-o buna dimineata cu gandul la o placinta Bougatsa. Dar nu orice fel de Bougatsa, ci cu afine. Am cautat pe net, dar varianta mult visata nu am gasit-o. Desi sfantul Google spune ca in multe din patiseriile sau cafenelele din Grecia exista si Bougatsa cu fructe, de aceasta data am preferat sa raman la denumirea simpla de Placinta cu crema de gris si afine.
Astazi nu starnim polemici, doar ne bucuram de o placinta absolut delicioasa! 😉
INGREDIENTE
- 150 g unt
- 1 pachet foi de placinta
- Crema:
- 4 galbenusuri
- 200 g zahar
- 100 g gris
- 3 linguri amidon
- 1200 ml lapte
- coaja rasa de lamaie
- esenta de vanilie
- In plus:
- unt pentru uns placinta
- ~250 g afine
Mod de preparare Placinta cu crema de gris si afine:
Galbenusurile si zaharul se amesteca bine, pana devin ca o crema. Alternand cu laptele, adaugam grisul si amidonul amestecand bine cu un tel, sa nu se formeze cocoloase. Punem vasul pe foc si amestecand continuu fierbem compozitia pana se ingroasa ca o budinca. Dam deoparte si lasam sa se racoreasca, aromam dupa gust cu esenta de vanilie si coaja de lamaie.
Impartim foile de placinta in 3. La fel si crema.
Fiecare foaie se unge bine cu unt topit, dupa care se suprapun. Punem 1/3 din crema pe mijlocul foilor de placinta, punem afine pe toata suprafata cremei. Impaturim bine, astfel incat crema sa fie bine inchisa.
- Se procedeaza intocmai si cu celelalte foi de placinta.
- afinele pot fi inlocuite cu orice alte fructe: fructe de padure, visine, piersici sau caise
Placinta obtinuta se pune in tava tapetata cu hartie de copt si se unge bine cu unt topit. Se da la cuptor la 200 grade, pentru cca 15-20 de minute, pana se rumeneste frumos deasupra.
Se pudreaza cu zahra pudra vanilat. Se serveste calda sau rece, dupa preferinta. E buna in ambele variante 😉
Pofta buna! 🙂
Inspirata de celebra Bougatsa greceasca, aceasta placinta cu crema de gris si afine imbina perfect foile fine si crocante cu o crema delicata de lapte si gris, completata de gustul fresh afinelor.
RETETA IN IMAGINI
Va astept si pe pagina de Facebook Dulciuri fel de fel
