Iti place ciocolata de casa, dar parca simti nevoia de ceva diferit dupa ce o faci de prea multe ori in varianta clasica? Nu-i asa? 😉 Uite, iti propun sa incerci aceasta ciocolata de casa cu cacao si fructe de padure. Este… nu stiu cum sa spun! E altceva! In plus, are si un efect vizual super wow!
Combinatia dintre gustul intens de cacao si aroma usor acrisoara a fructelor de padure este pur si simplu irezistibila. Se face rapid, fara coacere, este delicioasa si arata minunat, perfecta chiar si pentru mesele de sarbatoare
INGREDIENTE
- Ciocolata cu cacao:
- 190 g lapte praf
- 200 g zahar
- 75 g unt
- 20 g cacao
- 75 ml apa
- Ciocolata cu fructe de padure:
- 190 g lapte praf
- 150 g zahar
- 75 g unt
- 175 g mix fructe de padure congelate
Mod de preparare Ciocolata de casa cu cacao si fructe de padure:
Ciocolata de casa cu fructe de padure:
Punem fructele de padure si jumatate din cantitatea de zahar intr-o craticioara si punem la fiert, la foc mic. Amestecand din cand in cand, fierbem pana zaharul se topeste si fructele se inmoaie. Lasam putin sa se racoreasca si rasturnam in vasul unui blender. Blenduim, dupa care trecem totul printr-o sita, pentru a elimina coaja si semintele. Sosul obtinut il punem inapoi in craticioara, adaugam restul de zahar, untul si fierbem la foc mic pana se topeste untul. Adaugam si putina esenta de vanilie.
Adaugam putin cat putin laptele praf cernut inainte. Amestecam bine, pana la omogenizare. Recunosc, ma asteptam sa iasa o nuanta de rosu, dar a iesit mov. Probabil de la afine si mure…
- puteti folosi doar zmeura, capsuni sau mure. Sau orice alte fructe va plac voua. Varianta de ciocolata de casa cu afine facuta de mine o gasiti AICI
- compozitia finala trebuie sa fie ca o plastelina, in functie de consistenta dorita adaugati lapte praf mai mult sau mai putin
Ciocolata de casa cu cacao:
Intr-un vas incapator se cerne laptele praf si cacaoa.
Intr-o cratita se pune apa, apoi se adauga zaharul. Se pune la foc si se fierbe pana se obtine siropul.
In functie de cat de „scazut” este siropul vom obtine consistenta ciocolatei de casa. Cu cat acesta va fi mai scazut, mai dens, cu atat ciocolata va fi mai uscata si sfaramicioasa. Daca va place ciocolata mai moale si mai lipicioasa, fierbeti siropul mai putin, pana ramane ca o pelicula pe lingura.
Untul taiat bucati se pune in siropul fierbinte si se amesteca pana acesta se topeste. Adaugam esenta de vanilie, dupa gust.
Siropul cald se toarna in castron peste laptele praf amestecat cu cacao si se omogenizeaza.
Acum, pe masura ce va scriu reteta, imi dau seama ca ar merge tare bine si varianta de Ciocolata alba de casa.
Tapetam in vas de ceramica sau o tava cu folie alimentara si turnam in strat cele 2 compozitii, una peste cealalta. Invelim bine in folie si dam la frigider pentru cateva ore, pana ciocolata se intareste bine si poate fi portionata.
RETETA IN IMAGINI
Va astept si pe pagina de Facebook Dulciuri fel de fel
