Aperitive / Mancaruri cu pui / Retete culinare

Placinta-floare cu carne si branza

Placinta cu carne si branza

Piticii mei sunt amatori de retete cu carne. Oricat m-as stradui eu sa le bag legumele in meniu, tot carnea e mai buna 😀 Si-atunci, ca sa fie si pe-a mea si pe-a lor, fac diverse combinatii cu care sa le starnesc entuziasmul culinar.

Ideea acestei placinte am gasit-o pe un site turcesc (ma rog, acolo era prezentata drept pizza) si mi-a placut tare mult. Imediat m-am gandit ca mijlocul va fi al lor, iar marginile ale mele :)))) Eu n-am avut in acel moment in frigider decat branza de vaci si ceva cascaval, dar ar fi tare fain ca fiecare bila de aluat sa fie umpluta cu cate altceva, astfel incat fiecare sa aiba cate o surpriza. Culinara si, evident, placuta! 😀

Placinta cu carne si branza

Ingrediente

  • Pentru aluat:
  • 200 ml lapte
  • 50 ml apa
  • 2 linguri ulei
  • 1 lingurita zahar
  • 1 lingurita sare
  • 7 g drojdie uscata
  • ~500 g faina
  • Pentru umplutura de carne:
  • ~300 g piept de curcan
  • cateva ciuperci Champignon
  • 1 ceapa
  • 400 ml suc de rosii
  • 1 capatana usturoi
  • 2 linguri parmezan ras
  • sare si piper
  • patrunjel si busuioc
  • Pentru umplutura cu branza:
  • ~300 g branza de vaci
  • 1 ou
  • 1 lingura smantana
  • sare si piper
  • cateva frunze de spanac
  • Pentru finisat:
  • 1 galbenus
  • 2-3 linguri lapte
  • seminte de in
  • ~50 g cascaval ras
loading...

Mod de preparare Placinta-floare cu carne si branza:

Aluat:

Punem faina intr-un castron si o amestecam cu zaharul, sarea si drojdia uscata. Laptele caldut il amestecam cu uleiul si apa, apoi turnam incet peste faina. Framantam un aluat omogen si nelipicios. In functie de tipul de faina folosit mai adaugam daca este necesar putin lapte daca aluatul este prea vartos sau putina faina daca aluatul este moale si lipicios. Acoperim cu un prosop curat si lasam la dospit la loc caldut pana isi dubleaza volumul.

  • Aluatul se poate prepara si la masina de paine.

Umplutura de carne:

Ceapa tocata marunt o calim in cateva linguri de ulei. Cand s-a inmuiat adaugam sucul de rosii si lasam la foc mediu pana incepe sa fiarba. Adaugam apoi pieptul de curcan si ciupercile tocate si amestecam pana carnea se albeste si se desface. Lasam sa fiarba la foc domol pana scade toata zeama din tigaie. Saram si piperam dupa gust, adaugam usturoiul pisat si verdeata tocata. Dam deoparte si lasam sa se racoreasca.

  • Puteti adauga un ou in compozitia racita daca doriti o compozitie mai „legata”

Umplutura de branza:

Branza de vaci o punem intr-un castron si o amestecam cu oul si smantana. Amestecam bine, sa obtinem o compozitie cremoasa. Saram si piperam dupa gust, apoi adaugam spanacul tocat.

Aluatul crescut il rasturnam pe masa unsa cu putin ulei. Aproximativ 1/4 din aluat il intindem in foaie subtire de cca 0.5 cm grosime, la marimea tavii in care vom coace placinta. Eu l-am intins direct pe hartia de copt. Presaram cu cascaval ras.

Restul de aluat il impatim in bucati aproximativ egale ca marime ce le vom modela sub forma de bile. Fiecare bila de aluat o aplatizam cu palmele, punem cate o lingura de branza, apoi inchidem formand o bocceluta, lipind bine marginile.

Fiecare bila o asezam pe marginea foii rotunde, formand astfel o bordura. Mijlocul il umplem cu compozitia de carne, apoi presaram cu parmezan.

Placinta cu carne si branza

Lasam tava la loc caldut pentru cateva minute, ungem cu galbenus de ou desfacut cu putin lapte, presaram cu seminte de in si dam la cuptor la foc mediu pentru cca 1 ora, pana placinta se rumeneste frumos.

Se serveste calda cu sos de usturoi cu smantana si marar.

Pofta buna! 😉

Placinta cu carne si branza

 

Placinta cu carne si branza

loading...
O stea2 stele3 stele4 stele5 stele (Nu există încă evaluări)
Se încarcă...
Tags: , , , , , ,

Comentarii prin facebook

2 Comentarii

  1. Ce idee faina! Uite asa imi dai tu de lucru 🙂

    Pupici!

  2. Sunt curios daca imi iese, pare cam greu de facut

Scrie un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Mai multe rețete...

Oua vopsite natural

Oua vopsite natural

Multi ani la rand am avut pe masa de Pasti oua vopsite cu colorant din comert. Era placerea copiilor de a prepara culorile, apoi de a scufunda fiecare ou in parte, fiecare in culorile lui preferate. Problema era ca la acele oua intotdeauna se colora si albusul si le aruncam […]

Saratele cu branza

Saratele cu branza

Bine v-am regasit in 2017, dragii mei! Va doresc ca acest an sa va aduca tot ceea ce va doriti, sanatate si spor in toate! Desi s-ar crede ca postarile pe anul acesta le voi incepe cu retete de prajituri, iata ca fac o schimbare si va propun o reteta […]

Omleta cu legume – mic dejun Edenia

Omleta cu legume – mic dejun Edenia

Mod de preparare Omleta cu legume – mic dejun Edenia: Ouale se bat bine intr-un castron, cu sare, piper si fulgi de ardei iute dupa gust. Se adauga smantana, cascavalul ras, putin parmezan si legumele congelate (nu se decongeleaza inainte, nu se fierb). Se amesteca bine pana la omogenizare. Formele […]

Clatite pufoase cu sfecla si crema de branza

Clatite pufoase cu sfecla si crema de branza

Mod de preparare Clatite pufoase cu sfecla si crema de branza: Sfecla se fierbe in apa cu sare. Se lasa sa se raceasca, apoi se mixeaza in robot impreuna cu usturoiul, uleiul, oul si laptele. Peste compozitia obtinuta adaugam faina si praful de copt, mixam pana la omogenizare. Incingem presa […]