Lasagna cu carne si foi proaspete

de Miha
347 vizualizări
Lasagna cu carne

Pentru astazi va propun o reteta cu carne, excelenta pentru masa de pranz si nu numai. Este o reeditare la lasagna cu carne ce-am facut-o cu ceva vreme in urma, dar de data aceasta am folosit foi facute in casa, dupa aceeasi metoda dupa care am facut si taiteii lati de casa.  Impreuna cu piticii mei, evident! :))

Lasagna cu carne

 

Ingrediente

  • Pentru foi:
  • 150 g faina
  • 1 ou mare
  • sare
  • Pentru umplutura:
  • 1 piept de pui
  • 1 ceapa
  • 1 morcov
  • 400 g rosii in suc
  • 1/2 capatana usturoi
  • oregano si busuioc
  • sare si piper
  • Pentru sosul Bechamel:
  • 50 g unt
  • 1 lingura faina
  • 300 ml lapte
  • nucsoara
  • sare si piper
  • In plus, vom avea nevoie de:
  • ~400 g cascaval

Mod de preparare Lasagna cu carne si foi proaspete:

Foi de lasagna:

Punem faina intr-un castron si in mijloc facem o gropita in care vom pune oul. Adaugam si un varf de cutit cu sare si incepem sa framantam energic, incepand din mijloc, apoi aducand putin cate putin faina de pe margini. Framantam pana faina este incorporata si obtinem un aluat tare si compact. Se lasa sa se odihneasca 10-15 minute, acoperit cu folie alimentara, pentru a evita uscarea.

Se intinde aluatul in foaie subtire, pe masa presarata cu faina. Se taie apoi fasii pe care le vom trece de cateva ori prin rolele masinii de paste, pana ajungem la grosimea dorita.

Vom obtine niste fasii foarte lungi de aluat pe care le vom taia la marimea vasului in care vom prepara lasagna. Pana pregatim umplutura le lasam la uscat pe masa presarata cu faina.

Umplutura:

Ceapa tocata marunt o calim usor in cateva linguri cu ulei de masline. Adaugam morcovul dat pe razatoarea cu ochiuri mici, omogenizam si lasam cateva minue sa se caleasca impreuna. Rosiile se taie cubulete sau se dau prin blender si se adauga peste ceapa si morcov. Pieptul de pui tocat se pune in sosul format si se omogenizeaza. Se condimenteaza dupa gust cu oregano si busuioc, se sareaza si pipereaza. Se dau cateva clocote pana carnea se albeste si sosul capata consistenta dorita.

Sosul Bechamel:

Untul il topim la foc mic, dam deoparte de pe foc si adaugam faina amestecand continuu, sa nu se formeze cocoloase. Desfacem compozitia turnand laptele cate putin. Omogenizam, condimentam dupa gust cu sare, piper si nucsoara. Punem vasul din nou pe foc si fierbem pana incepe sa se ingroase. Se lasa la racit.

Intr-un vas termorezistent punem un strat de sos Bechamel, apoi un strat de foi. Punem un strat de umplutura ce carne si presaram cu cascaval. Repetam operatiunea pana umplem vasul si terminam ingredientele. Ultimul strat va fi de foi peste care vom presara cascaval din belsug.

Cum se face lasagna cu carne

Dam vasul la cuptor la foc mediu, pana se rumeneste usor deasupra. Se serveste calda.

Lasagna cu foi de casa

E un deliciu!

poate vă plac și rețetele

22 comentarii

Mimmi 19 iulie 2011 - 8:40

Arata super si e si delicioasa!

Răspuns
Danutza 19 iulie 2011 - 9:34

Yummi, trebuie sa incerc si eu foile, se fac simplu:)

Răspuns
Alice 19 iulie 2011 - 11:39

super bunatate!
dar eu n-am amsina din asta…si sa ma inind acu pe caldura asa cu sucitoru…
cet-ipaa..aer conditionat, masinarii…sa tot faci mancare :)) pupici

Răspuns
Daniela 19 iulie 2011 - 13:45

La cit e de frig la mine, parca m-as baga sa fac o lasagna… bineinteles tot cu foi facute in casa, doar de aia sintem cuscre, nu ??? Dar miine e miercuri, asa ca bag de-o piine ca sa mai incalzesc atmosfera… Pupici si fur virtual o felie lasagna-oasa…

Răspuns
Bianka 19 iulie 2011 - 13:49

OOO ce bun

Răspuns
sarah 19 iulie 2011 - 15:49

daca ar vedea sotul meu pozele astea m-ar pune sa schmb urgent meniul.el adora lasagna,bine,bine si eu 😀
chiar am sa incerc cu foi de casa.sunt curioasa daca se simte diferenta la gust.pupic

Răspuns
maria mihalache 19 iulie 2011 - 16:27

Cu foi pregatite in casa nu are cum sa fie decat delicioasa.Minunat arata.
Pup!

Răspuns
TeoBucatar 19 iulie 2011 - 17:55

Chiar ca nu am mai facut de mult!E grozava:)

Răspuns
FLORY 19 iulie 2011 - 18:08

Ce bun,cu foile facute in casa!Minunata lasagna ta!pupici!

Răspuns
Miha 20 iulie 2011 - 8:27

Mimmi, multumesc! :*

Răspuns
Miha 20 iulie 2011 - 8:29

Danutza, se fac usor foile, asa e. Daca ai si masina de paste e si mai usor. :))

Răspuns
Miha 20 iulie 2011 - 8:30

Alice, pupici draga mea!
Masina de paste am, cu aerele e mai greu. :))

Răspuns
Miha 20 iulie 2011 - 8:31

Cuscra, e frig? Pot sa ma mut la tine? :))))

Răspuns
Miha 20 iulie 2011 - 8:31

Multumesc Bianka. :*

Răspuns
Miha 20 iulie 2011 - 8:32

Sarah, sunt foarte bune. Au papat si piticii pe nerasuflate. :)))

Răspuns
Miha 20 iulie 2011 - 8:33

Multumesc mult draga mea Medi! :*

Răspuns
Miha 20 iulie 2011 - 8:34

Teo, confirm. Asa e! 🙂

Răspuns
Miha 20 iulie 2011 - 8:34

Pupici Flory! Multumesc! :*

Răspuns
Vica 21 iulie 2011 - 14:11

Bravo Miha :))) Eu tot daunazi am facut aceasta riceta ;))) Daca vreai poti sa-mi dai parerea ta :))) De tine pot spune ca esti bravo tare !!!
P.S.:Sorry,dar vei trebui sa faci clic pe bandiera ca sa traduci in romina,sus,in dreapta paginii 😉 Ne regasim Miha :*

http://www.neam-neam.com/2011/07/lasagne-al-ragu.html

Răspuns
Poliana 7 noiembrie 2011 - 13:43

Buna Miha!
Felicitari pentru retetele tale minunate! Uitandu-ma la cateva retete de ale tale, nu am putut sa nu observ acest dragut vas rosu pe care il folosesti 🙂 Intrebarea este: unde as putea gasi si eu un astfel de vas? Multumesc

Răspuns
Miha 7 noiembrie 2011 - 14:15

Buna Poliana. Si multumesc frumos de laude.

Vasul rosu l-am cumparat din Carrefour, cu cateva luni bune in urma. Din pacate nu l-am mai vazut de cate ori am fost pe acolo.

Răspuns
Poliana 8 noiembrie 2011 - 6:53

Multumesc Miha de informatie, am sa incerc si eu aici la mine in oras. Daca nu-l voi gasi inseamna ca nu a fost sa fie al meu 😛
O zi frumoasa!

Răspuns

Lasă un răspuns

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: