Inghetata in straturi

de Miha
91 vizualizări

* 2 galbenusuri
* 2 linguri zahar
* 1 lingura amidon
* 250 ml lapte
* 200 g ciocolata alba
* 250 g mascarpone
* 250 ml frisca lichida
* 3 linguri cacao
* esenta de vanilie
* 50 g mix de fructe uscate ( mango, papaya, stafide, nuca de cocos…)
* 1 foaie de napolitana


Galbenusurile se freaca bine cu zaharul, pana devin ca o crema. Se adauga amidonul si se omogenizeaza. Se desface cu putin lapte rece, apoi se pune la fiert impreuna cu restul de lapte fiert. Se amesteca incontinuu pana incepe sa se ingroase. Punem ciocolata rupta bucatele si amestecam pana aceasta se topeste. Lasam la racit.

Cand compozitia s-a racit foarte bine o amestecam cu mascarponele si frisca batuta. Impartim totul in 3 parti egale. In una din ele vom pune esenta de vanilie, in una cacaoa si in cealalta fructele uscate.

Foaia de napolitana o taiem la dimensiunea tavii cu inel detasabil pe care o vom folosi. Eu am folosit o tava mica de 17 cm.

Punem un cerc de napolitana in tava si o parte de inghetata. Dam la congelator pentru cca 30 de minute. Repetam operatiunea cu fiecare parte de inghetata. Acoperim cu cealalta foaie de napolitana, cu folie alimentara si dam la congelator, pana la congelarea completa.

Se scoate din congelator cu 15-20 de minute inainte de servire si se rastoarna pe platou.

poate vă plac și rețetele

8 comentarii

maria mihalache 14 octombrie 2010 - 16:21

Zici ca-i o felie de tort…..delicioasa trebuie sa mai fie.
O seara placuta!

Răspuns
Liana10 14 octombrie 2010 - 17:08

Fataaa, eu mananc mai multa inghetata iarna decat vara ;-)suntem pe aceeasi lungime de unda.Vezi ca-ti sparg usa ;-))))

Răspuns
pansy 14 octombrie 2010 - 18:34

ce bunatate ai facut tu aici! parca am fi vara ! imi place asta.

Răspuns
Gabriela 14 octombrie 2010 - 20:48

wow ce bine arata,ma autoinvit la o portie!pup!

Răspuns
Miha 14 octombrie 2010 - 21:09

Maria…a fost foarte buna. Parca as mai manca si eu o portie. :))

Răspuns
Miha 14 octombrie 2010 - 21:10

Liana, reteta asta am facut-o pe cand inca mai era cald afara :)) Dar mananc si iarna inghetata fara nici o retinere. 😉

Răspuns
Miha 14 octombrie 2010 - 21:10

A fost Pansy…a fost…:))
Pup!

Răspuns
Miha 14 octombrie 2010 - 21:11

Gabriela, nu mai este, dar mai fac daca vii. :))

Răspuns

Lasă un răspuns

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: