Pana in acest an nu am stiut care e treaba cu leurda, cum arata…ce gust are… Adica, stiam eu din citite si auzite, dar nu si „live” Asa ca, atunci cand am gasit-o la piata, a fost asa ca o mare binecuvantare si n-am mai stat pe ganduri si am cumparat cateva legaturi bune… sa fie acolo! 😀 O parte am consumat-o cruda, in salate, iar ce-a ramas am pus in pungute la congelator.

De la o vreme am cazut la intelegere cu ai mei sa avem „o zi cu carne, o zi fara carne”, adica o data ca mine, o data ca tine :))))) Tare bine a prins acum leurda de la congelator, a iesit o lasagna cu branza grozav de buna si de aromata 😉

 

Mod de preparare Lasagna cu branza si leurda:

Intr-un castron amestecam branza de capra si telemeaua sfaramate cu furculita cu cascavalul ras pe razatoarea cu ochiuri mari. Adaugam leurda tocata, sare si piper dupa gust. La sfarsit adaugam smantana, atat cat sa obtinem o compozitie omogena.

Untul il topim la foc mic. Dam vasul deoparte de pe foc si adaugam faina amestecand continuu, sa nu se formeze cocoloase. Turnam laptele cate putin, omogenizam si condimentam dupa gust cu sare, piper si nucsoara. Punem vasul din nou pe foc si fierbem pana compozitia incepe sa se ingroase. Lasam deoparte sa se racoreasca.

Intr-un vas bine uns cu unt punem un strat de foi de lasagna. Acoperim cu sos si cu jumatate din compozitia de branza. Repetam operatiunea. Ultimul strat va fi de foi de lasagna ce le vom acoperi foarte bine cu sos si un strat generos de cascaval si parmezan.

Dam la cuptor la foc mediu pana lasagna se rumeneste usor deasupra si foile se inmoaie (incercam cu furculita)

Se serveste calda.

Pofta buna! 😉