Zacusca cu ciuperci

de Miha
213 vizualizări
Zacusca

Pentru ca nu dispun de spatiu de depozitare, pregatirile pentru iarna se rezuma doar la ceea ce pot pune in congelator, nici ala foarte mare dealtfel.

Insa pofte am. :)) Mai ales de-o zacusca de vinete. Asa s-a intamplat si zilele trecute, am vrut neaparat zacusca. N-am avut gogosari, dar i-am dat inainte. :)) Am zis ca merge si fara. Si am pus niste ciuperci, pentru a-i imbunatati gustul.

Eu am papat asa simpla, cu paine. Copiilor le-am zis ca e sos pentru paste. :)) Le-am fiert niste fusilli in apa cu sare, le-am scurs si le-am amestecat cu zacusca cu ciuperci. Foarte bine au papat. Hi hi…

Zacusca

Ingrediente

  • 2 cepe mari
  • 4 vinete
  • 2 ardei grasi
  • 2 ardei capia
  • 2 rosii
  • 1 cana suc de rosii
  • cateva ciuperci
  • 100 ml ulei
  • sare si piper
  • chilli iute (se poate inlocui cu ardei iute proaspat)

Mod de preparare Zacusca cu ciuperci:

Vinetele, ardeii si rosiile se coc, apoi se curata de coaja si seminte. Ardeii si ciupercile se taie cubulete, vinetele se toaca si rosiile se paseaza.

Ceapa se curata si se toaca marunt, apoi se pune la inabusit in cratita cu  ulei, amestecand mereu. Adaugam rosiile pasate si sucul de rosii si omogenizam. Adaugam apoi pe rand ardeii, vinetele si ciupercile amestecand continuu.  Se lasa sa fiarba la foc mic pana ce scade toata zeama, iar compozitia se ingroasa, moment in care potrivim si gustul de sare si piper. Presaram si cativa fulgi de chilli iute.

Se lasa la racit si se serveste. Daca mai ramane ceva din aceasta zacusca, se pastreaza la rece.

zacusca cu vinete si ciuperci

poate vă plac și rețetele

12 comentarii

FLORY 7 septembrie 2011 - 11:04

Daca e zacusca,mai ales si cu ciuperci e de mine!Ador zacusca si a ta arata tare imbietor!pupici!

Răspuns
Daniela 7 septembrie 2011 - 11:55

Ma dau la zacusca ta, mai ales ca e ciupercoasa… Si cu o felie de piine calda…, mama, mama, cum imi fac pofta degeaba, ca n-am zacusca, dar pentru o felie, iau de la a mea cuscra… Pupici !

Răspuns
Fancy Cake 7 septembrie 2011 - 11:58

Arata tare bine! Fac si ceva asemantor, fara ciuperci si o servim calda. Dar vorba ta…copii o devoreaza…

Răspuns
Ancuta 7 septembrie 2011 - 12:23

Zacusca cu ciuperci e preferata mea.
O zi frumoasa!

Răspuns
iulian 7 septembrie 2011 - 12:51

Nu cred ca am mancat vreodata zacusca cu ciuperci, dar a ta arata tare imbietor 🙂

Răspuns
Bianka 7 septembrie 2011 - 13:42

Foarte bun

Răspuns
TeoBucatar 7 septembrie 2011 - 18:58

Frumoasa prezentare la zacusca ta,Miha!Pupici!

Răspuns
Ruxy 7 septembrie 2011 - 19:08

Daca mai ramane ceva…bine zis…arata delicios! Savuroasa e…si trebuie sa probez!

Răspuns
DiaMar-bucataria galbena 7 septembrie 2011 - 19:13

Ciuperci si vinete.O combinatie ce-mi place si mie.Te pup!

Răspuns
maya 7 septembrie 2011 - 21:29

Mmmm, ce bunatate. Si eu am, asa ca nu mor de pofta… dar altfel, m-ai gasi pe presul de la usa =))
Pupici :*

Răspuns
catkitchen 8 septembrie 2011 - 6:49

arata superb , iar daca este cu ciuperci 🙂 pentru mine zacusca asta e cea mai buna !!!! bravooo!!!!!!!!!

Răspuns
fantezie in bucatarie 8 septembrie 2011 - 12:31

like,like!!!felicitari!

Răspuns

Lasă un răspuns

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: