Prajitura cu foi de napolitana si crema mascarpone

de Miha
240 vizualizări

O prajitura din seria “retete de prajituri fara nume” :)) nascuta din pofta de ceva dulce, cremos, ciocolatos si…putin crocant. Putinul asta se refera si la faptul ca foile de napolitana se inmoaie pana a doua zi de la crema. 🙂

2 foi de napolitana

Pentru blat:

7 oua
150 g zahar
4 linguri ulei
150 g faina
1 praf de copt
esenta de vanilie
Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare, adaugam apoi zaharul si mixam pana obtinem o spuma lucioasa ca pentru bezea. Uleiul se toarna peste galbenusuri si se amesteca usor ca pentru maioneza. Emulsia obtinuta o aromam cu vanilie dupa gust si o turnam peste spuma de albusuri. Amestecam usor. Faina o amestecam cu praful de copt, apoi o inglobam usor in compozitie, amestecand cu o spatura cu miscari de jos in sus.

Compozitia o turnam intr-o tava (25/35 cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la foc mediu, pana se aureste usor deasupra. Se face proba cu scobitoarea. Se scoate pe un gratar si se lasa la racit.

Pentru crema:

200 g ciocolata amaruie
250 ml smantana dulce pt frisca
250 g mascarpone
2 linguri coniac

Ciocolata rupta bucatele o punem la topit la foc mic impreuna cu frisca lichida. Cand ajunge la punctul de fierbere dam deoparte si omogenizam. Dam la frigider pana se raceste bine si se intareste. Mixam branza mascarpone, apoi punem cate putin din crema de ciocolata si omogenizam. La sfarsit aromam cu cele 2 linguri de coniac.

Pe un platou punem 1 foaie de napolitana, jumatate din crema, blatul pufos de pandispan ( nu l-am insiropat, dar se poate insiropa daca va place), cealalta parte din crema si a 2-a foaie de napolitana.

Se da la rece 1 ora, apoi se portioneaza.

poate vă plac și rețetele

14 comentarii

Nil 12 mai 2011 - 13:01

arata yamiiiiiiiiiii!

Răspuns
sandrina.sanda 12 mai 2011 - 13:44

Arata foarte bine ! Imi place sa vin in vizita la tine pentru ca esti foarte inventiva . De cate ori vreau sa fac o prajitura noua caut intai aici .

Răspuns
jose manuel 12 mai 2011 - 13:48

Realmente fantastica esta receta. Saludos

Răspuns
gaby_d 12 mai 2011 - 14:29

voiam sa scriu “prima”:))))

Răspuns
Petronela 12 mai 2011 - 15:14

Arata foarte bine!!!
Pe curand !

Răspuns
Ana Maria Ciolacu 12 mai 2011 - 16:54

mmmmm,ce buna trebuie sa fie praji asta… Pup u!

Răspuns
Alexandrina 14 mai 2011 - 4:23

E interesanta prajiturica ta!

Răspuns
Bianka 14 mai 2011 - 5:26

Foarte frumos si gustos

Răspuns
gaby_d 14 mai 2011 - 12:08

Am venit iar! 😀 :)))

Răspuns
Micul 14 mai 2011 - 13:00

Ce buna trebuie sa fie.De aratat arata minunat.
Weekend placut iti doresc.

Răspuns
minoki 15 mai 2011 - 15:20

Hellooou manac de doua zile prajitura asta. E buna, dar, totusi.. nu ne mai dai si altceva?

Răspuns
Miha 18 mai 2011 - 13:15

Multumesc mult fetelor de aprecieri! :* :* :*

Răspuns
Anonymous 23 august 2011 - 6:49

Miha pot spune ca esti o gospodina desavarsita!!!Am facut multe dintre retetele tale si sunt super asa ca nu exagerez cand spun asta.
O intrebare la prajiturica asta:coniacul cand se adauga in crema?
Iti multumesc si spor in ceea ce faci!Roxana

Răspuns
Miha 23 august 2011 - 7:32

Roxana, multumesc tare mult de aprecieri si de atentionare.
Am omis sa scriu despre coniac, imi cer scuze. Am editat acum reteta.

O zi frumoasa! :*

Răspuns

Lasă un răspuns

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: