Ori de cate ori mai incerc cate o reteta de prajitura cu capsuni raman uimita de savoarea acestor fructe si de gustul incredibil pe care il dau oricarei prajituri. Va propun sa incercati si aceasta reteta de prajitura cu capsuni si bezea, promit ca va fi savurata pana la ultima bucatica si firimitura crocanta de bezea 😀
INGREDIENTE
- Blat:
- 5 galbenusuri
- 150 g zahar
- 150 ml lapte
- 100 ml ulei
- 300 g faina
- 1 praf de copt
- coaja de lamaie
- esenta de vanilie
- Bezea:
- 5 albusuri
- 150 g zahar
- 1 pliculet zahar vanilat
- In plus:
- ~500 g capsuni
Mod de preparare Prajitura cu capsuni si bezea:
Blat:
Galbenusurile si zaharul se mixeaza pana devin cremoase si isi dubleaza volumul. Ar trebui ca zaharul sa fie topit in tot acest timp. Se adauga uleiul si laptele, un praf de sare esenta de vanilie si coaja rasa de lamaie si se omogenizeaza. Peste compozitia obtinuta se cerne faina amestecata cu praful de copt si se mixeaza pana la omogenizare. Va rezulta o compozitie ca o smantana mai groasa, ca si cea pentru chec.
Se pune compozitia in strat uniform in tava (25/35 cm) tapetata cu hartie de copt. Deasupra se aseaza capsunile taiate in jumatate, cu partea taiata in sus. Se da tava la cuptor la foc mediu ( 180 grade sau 160 grade cu ventilatie) pentru aproximativ cca 25 de minute.
Stratul de bezea:
Intre timp se prepara bezeaua.Albusurile se mixaza spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si zahark vanilat si se mixeaza in continuare pana spuma devine consistenta, lucioasa si face „tepi” cand se scot paletele mixerului. Se adauga zeama de lamaie si se omogenizeaza.
Se scoate tava din cuptor si se pune deasupra prajiturii bezeaua, in strat uniform. Se da din nou tava la cuptor pentru cca 15 minute, pana bezeaua se aureste.
Prajitura se lasa in tava pana se racoreste bine, dupa care se scoate pe un gratar cu tot cu hartia de copt si se lasa la racit. Se portioneaza dupa preferinta.
Pofta buna! 😉
RETETA IN IMAGINI
Ma gasiti si pe Facebook la DULCIURI FEL DE FEL
