Tort cu cafea

de Miha
186 vizualizări
Tort cu crema de cafea

Reteta Tort cu cafea

Tort cu crema de cafea

Ingrediente

  • * Pentru blat:
  • * 6 oua
  • * 150 g zahar
  • * 3 linguri ulei
  • * 40 g amidon
  • * 20 g cacao
  • * 100 g faina
  • * 1 lingurita praf de copt
  • * 100 g nuca macinata
  • * Pentru crema:
  • * 4 galbenusuri
  • * 200 zahar
  • * 50 g lapte praf
  • * 500 ml frisca lichida
  • * 3 linguri cafea instant
  • * 10 g gelatina
  • * Pentru insiropat:
  • * 100 ml apa
  • * 100 g zahar
  • * 1 lingura cafea instant
  • * Pentru decor:
  • * 100 ml frisca lichida
  • * 1 lingurita cafea instant
  • * cateva boabe de cafea

Mod  de preparare Tort cu cafea:

Blat:

Se separa albusurile de galbenusuri si se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se bate in continuare pana albusurile devin tari si lucioase, ca la bezea. Galbenusurile se freaca bine cu ulei si se toarna peste albusul batut. Urmeaza apoi faina amestecata cu praf de copt, cacao si amidon.

La sfarsit incorporam si nuca macinata, usor cu miscari de sus in jos. Compozitia o turnam intr-o tava (26 cm diametru) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul incins la 180 de grade pentru 35-40 de minute (facem testul scobitorii)

Crema:

Galbenusurile se freaca cu zahar pana devin ca o crema. Adaugam laptele praf, apoi cafeaua dizolvata intr-o ceasca de apa. Omogenizam si punem vasul la bain-marin pana incepe sa se ingroase compozitia. Lasam la racit si cand a ajuns la o temperatura suportabila la deget adaugam gelatina hidratata in cateva linguri de apa rece. Dupa ce s-a racit complet adaugam frisca lichida batuta si omogenizam.

Sirop:

Punem apa la fiert impreuna la fiert pentru 5 minte. adaugam cafeaua si lasam la racit.

Blatul copt si racit il taiem in 2 parti. Se poate taia si in 3 foarte bine. Primul blat il asezam in tava, il insiropam, apoi repartizam crema cu cafea. Acoperim cu cel de-al doilea blat, acoperim cu folie alimentara si dam la frigider pentru cateva ore. Eu l-am lasat peste noapte.

Se scoate inelul detasabil si ornam tortul cu frisca si boabe de cafea, dupa preferinta.

Felie de tort cu crema de cafea

RETETA IN IMAGINI

Invalid Displayed Gallery

poate vă plac și rețetele

16 comentarii

Ralu 14 noiembrie 2009 - 16:33

Oof, si eu m-am muncit azi la un tort, da’ pana maine n-avem parte de el…tre sa stea peste noapte…chestii din astea…
Al tau insa imi face cu ochiul, vreau si eu! Cu ce ai “brazdat” dungulitele alea pe suprafata lui? E f. dragut.
Si vad ca ai schimbat look-ul blogului, sa stii ca imi place mai mult asa!
Weekend fain, Miha!! 🙂

Răspuns
Marcela S. 14 noiembrie 2009 - 16:42

Minunat Miha!!! O sa-l incerc si eu! Pupici si numai bine.

Răspuns
Livia 14 noiembrie 2009 - 17:26

Mmmm, foarte apetisant! Ce frumos a iesit blatul tau! De crema nici n-am curaj sa mai zic nimic.
Nu stiu ce ai cu mine, dar faci numai bunatati care ma fac sa salivez non stop, pana le incerc si dupa 😉

Răspuns
Veronica 14 noiembrie 2009 - 17:49

Delicosssss. Felicitari pt rabdare si talent

Răspuns
Cami 14 noiembrie 2009 - 18:47

Eu ma servesc cu amindoua felii. Parca ii si simt gustul..mhhhh yammiii Un sfirsit de saptamina placut! Cami

Răspuns
Claudia-Maria 15 noiembrie 2009 - 9:25

iau si eu o bucata revitalizanta asa de dim merge la fix cu o cafeluta :))) duminica placuta drago, pusi

Răspuns
diamond 15 noiembrie 2009 - 10:47

abia, m-am trezit, imi beau cafeaua si salivez rau la tortul tau 😀

Răspuns
Daniela 15 noiembrie 2009 - 16:07

Fur si eu o feliuta, asta daca a mai ramas ceva…
Un premiu si un joculet, te asteapta la mine… Pupici si o seara placuta !

Răspuns
Miha 23 noiembrie 2009 - 18:41

Ralu, multumesc!

Scuze ca raspund tarziu, am fost tare prinsa cu pregatirile de aniversare. 🙂

Pentru “brazdat” am folosit un “pieptene” de cofetarie. Nu stiu daca asa ii zice, dar cu asta seamana. :))

Răspuns
Miha 23 noiembrie 2009 - 18:42

Marcela, multumesc! Ma bucur tare mult ca ti-a placut reteta, iar daca il vei incerca ma voi simti onorata. 🙂

Răspuns
Miha 23 noiembrie 2009 - 18:43

Multumesc Livia! Intr-adevar a fost un tort bun. Si revigorant! :))

Răspuns
Miha 23 noiembrie 2009 - 18:44

Multumesc tare mult Veronica. Nu stiu cat talent am, dar pasiune e cu siguranta. :))

Răspuns
Miha 23 noiembrie 2009 - 18:44

Cami, o saptamana minunata!

Răspuns
Miha 23 noiembrie 2009 - 18:45

Diamond, stii cat e de bun langa o cafeluta? :)) Mmmmm…

Si te trezesti instant. :))

Răspuns
Miha 23 noiembrie 2009 - 18:46

Claudia, draga mea banatanca, tu m-ai urat in week-end eu te urez la inceput de saptamana. Pup!

Răspuns
Miha 23 noiembrie 2009 - 18:47

Ahaaa…cuscra…deci aici m-ai anuntat de joculet. :))

Vin! Nu stiu cand, dar vin! :))

Răspuns

Lasă un răspuns

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: