Reteta Tiramisu

Acest week-end ar fi trebuit sa-l petrec la Slanic alaturi de prietenii mei bucatarasii, dar cum fetita mea a facut varicela de cea mai buna calitate :))) planurile noastre s-au schimbat radical. Asa se face ca dupa o noapte nedormita am simtit nevoia de un desert revigorant. Oricat m-am gandit si m-am razgandit tot la tiramisu la pahar ma intorceam.

Chiar daca de obicei ma feresc de ouale crude din compozitia unor creme, de data aceasta am vrut sa trec peste aceste temeri, cu atat mai mult cu cat aveam si oua bio! 😉 A fost bun, chiar foarte bun… si acum ca mi-am revenit din oboseala ma intreb… oare-as mai risca o data? :)))) Voi ce ziceti? Riscati?

Mod de preparare Tiramisu la pahar:

Separam albusurile de galbenusuri. Galbenusurile se mixeaza cu zaharul si zaharul vanilat pana se albesc si devin ca o crema. Adaugam mascarpone si mixam pana la omogenizare.

Albusurile se mixeaza spuma tare cu un praf de sare, apoi se incorporeaza in crema de mascarpone amestecand usor cu o spatula, cu miscari de sus in jos.

Cafeaua racita o punem intr-o farfurie, piscoturile se taie bucati potrivite.

• cafeaua se poate aroma dupa gust cu amaretto sau vanilie

Trecem piscoturile prin cafea. Atentie sa nu le inmuiati foarte tare!

Punem in pahare cate un strat de piscoturi inmuiate in cafea si cate un strat de crema. Alternam pana terminam atat crema cat si piscoturile. Ultimul strat va fi de crema.

Pudram din abundenta cu cacao si dam la rece pentru… cat vreti voi! :))))

Tiramisu la pahar a fost foarte bun!

 

Pentru mai multe recomandari va astept pe pagina de Facebook AICI

Mai multe retete de Tiramisu gasiti AICI