Prajitura Mocca

de Miha
499 vizualizări

O prajitura cu cafea…nuca…ciocolata… Ce pot spune mai mult? :)))

prajitura cu cafea

Ingrediente

  • Pentru blat:
  • 5 oua
  • 5 linguri zahar
  • 5 linguri faina
  • 2 linguri ulei
  • 100 g nuca macinata
  • 1 praf de copt
  • esenta de rom
  • Crema:
  • 200 g unt
  • 100 g zahar
  • 2 linguri ness
  • 60 g nuca prajita si rupta bucati cu mana
  • esenta de vanilie
  • Glazura:
  • 100 g ciocolata amaruie
  • 50 g unt
  • 50 ml frisca lichida

Mod de preparare:

Blat:

Galbenusurile se amesteca cu uleiul si esenta de rom. Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana se obtine o spuma tare si lucioasa. Turnam galbenusurile deasupra si amestecam usor. Faina amestecata cu praful de copt si nuca macinata o incorporam usor in compozitie.

Turnam compozitia intr-o tava (25/35 cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la foc mediu, pana trece testul cu scobitoarea. Se scoate pe un gratar si se lasa la racit.

Blatul este unul moale si foarte pufos si se poate folosi la orice fel de retete de prajituri cu crema sau chiar la torturi.

Crema:

Untul se topeste la foc mic. Nu se va topi de tot, sa mai ramana bucati netopite. Se mixeaza apoi pana se intareste din nou si devine pufos. Se adauga zaharul (pudra, de preferat) si se mixeaza pana se topeste. Nessul il dizolvam in putina apa calduta (daca este granulat, daca e din cel fin merge si nedizolvat) si il incorporam in crema de unt impreuna cu esenta de vanilie. La sfarsit incorporam si nuca prajita si rupta bucati cu mana.

Glazura:

Ciocolata rupa bucatele o topim la foc mic cu untul si frisca lichida. Cand a ajuns la punctul de fierbere dam deoparte, omogenizam si lasam la racit.

Peste blatul racit turnam crema de unt, nivelam si dam la rece cateva minute, sa se intareasca putin, dupa care acoperim cu glazura de ciocolata. Dam din nou la rece pentru cel putin 1 ora, dupa care se portioneaza.

poate vă plac și rețetele

26 comentarii

sandrina.sanda 22 martie 2011 - 17:35

Arata foarte bine ! Ce pacat ca la mine in famili nu prea este apreciata nuca !

Răspuns
miremirc 22 martie 2011 - 17:53

Delicioasa prajiturica 🙂

Răspuns
Craita 22 martie 2011 - 18:24

vai,ce bine arata si cat de buna o fi….

Răspuns
jose manuel 22 martie 2011 - 18:31

Haces unos bizcochitos geniales, me encanta. TEngo que probar a hornear alguno.

Saludos

Răspuns
minoki 22 martie 2011 - 18:52

Cum adica Mocca? Dai prajituri mocca? Poi sa ne anunti cand si cum.

Răspuns
diamond 22 martie 2011 - 19:04

ce poti spune mai mult? nimik, Miha, deja ai zis tot 😀

Răspuns
gaby_d 22 martie 2011 - 19:10

Ce poti spune mai mult?
Iti zic eu:
-Hai Gaby si papa:))))

Răspuns
ophelia1983 22 martie 2011 - 19:45

oau…ce sa spunem noi mai mult???

Răspuns
Liana10 22 martie 2011 - 20:31

vreau si ioooooo….daca-i moca ..hi,hi 😛

Răspuns
Anonymous 22 martie 2011 - 21:14

buna,Miha! am facut tortul martisor dar, mi s-a taiat crema, s-a branzit stii tu de ce? trebuia sa fie mascarponele la temperatura camerei? mascarponele era de la frigi ciocolata topita cu frisca la fel de la frigi am inceput sa bat mascarponele cu mixerul sa adaug cate o lingura de cioco continuand cu mixerul pe la jumatatea operatiunii s-a taiat si asa a ramas. stii tu de ce poti sa-mi dai un sfat? multumesc! pana la urma l-am asamblat asa nu stiu cum va fii vad eu maine pa,miha!

Răspuns
Miha 22 martie 2011 - 21:26

Nu, mascarponele trebuie sa fie rece, de la frigider. Nu stiu sa-ti spun de ce s-a taiat… e prima data cand aud ca se poate intampla asta. 🙁
Am mai facut crema asta si la tortul de ciocolata http://dulciurifeldefel.blogspot.com/2010/08/tort-cu-ciocolata.html… Aproximativ la fel se fac si trufele http://dulciurifeldefel.blogspot.com/2010/05/trufe-cremoase-si-ciocolatoase.html… Niciodata n-am patit asa cum ai patit tu. Imi pare tare rau. 🙁

Răspuns
Anonymous 23 martie 2011 - 9:17

felicitari, miha! am si eu o curiozitate: din toate torturile care le ai pe blog care e tortul tau preferat?

Răspuns
Miha 23 martie 2011 - 9:27

Mmmmm…grea intrebare. :))) De fiecare data cand mai fac cate unul care-mi place spun “asta e cel mai bun de pana acum” :))) Daca are ciocolata e preferat. :))

Răspuns
Ancuta 23 martie 2011 - 9:57

dai si la Sibiu prajitura moca?:)))

Răspuns
Iulia 23 martie 2011 - 9:59

Cat de bine arata! Super prajiturica Miha!

Răspuns
Sara & Miki 23 martie 2011 - 12:30

Minunata prajitura. Si o veste rea. Dupa ce mi-am gasit o poza de-a mea furata si postata pe http://prajituria.ro/, nu a fost greu sa gasesc si o poza de-a ta. Poate sunt mai multe…????!!!! Verifica:
http://prajituria.ro/retete/prajituri-cu-crema-delicioasa/kinder-bueno/12858/#imagini
Nu stiu ce-i de facut. La link-ul cu poza de la mine am postat un comentariu de acum doua zile, in care am spus ca-i furt, dar fiind in defavoarea sitului nu a aparut.

Răspuns
Sara & Miki 23 martie 2011 - 12:30

Minunata prajitura. Si o veste rea. Dupa ce mi-am gasit o poza de-a mea furata si postata pe http://prajituria.ro/, nu a fost greu sa gasesc si o poza de-a ta. Poate sunt mai multe…????!!!! Verifica:
http://prajituria.ro/retete/prajituri-cu-crema-delicioasa/kinder-bueno/12858/#imagini
Nu stiu ce-i de facut. La link-ul cu poza de la mine am postat un comentariu de acum doua zile, in care am spus ca-i furt, dar fiind in defavoarea sitului nu a aparut.

Răspuns
Miha 23 martie 2011 - 12:45

Sara, multumesc.
Le-am lasat si eu un comentariu. Si le-am scris si pe Facebook.

Răspuns
pansy 23 martie 2011 - 17:20

arata demential rpajitura ta,miha! cat priveste prajituria sunt si eu patita cu ei.da’vad ca de cand le scriu pe facebook s-a mai miscat ceva.ca pe mail le scriu de 2-3 saptamini si nimic.

Răspuns
diana g 23 martie 2011 - 21:09

ce bine arata
vreau si eu o bucatica
in schimb te invit pe la mine la o ciorbica

Răspuns
Diana 24 martie 2011 - 20:44

Miha, iar ne omori cu prajituri asa bune??? Salivez de o jumatate de ora in fata pozei! Bravo din nou!
Pupici:*

Răspuns
luk06 26 martie 2011 - 16:43

Intradevar este f buna prajitura,abia acum cateva minutele am termina-to de facut !MULTUMESC DIN SUFLET PENTRU RETETELE TALE !

Răspuns
Miha 26 martie 2011 - 17:33

Multumesc fetelor! Ma bucur tare mult ca v-a placut! :*

Răspuns
andra 7 aprilie 2011 - 15:03

Oare daca as pune alune in loc de nuci ar iesi la fel de buna?
Mersi

Răspuns
Miha 7 aprilie 2011 - 15:19

Sigur va fi buna.

Răspuns
Diana 11 iulie 2015 - 9:10

Pagina de care vb Sara , nu mai exista … puslamale de oameni .
Oare ti-am mai zis ca poftesc langa monitor ? 🙂

Răspuns

Lasă un răspuns

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: