Prajituri / Retete de prajituri

Prajitura Mocca

O prajitura cu cafea…nuca…ciocolata… Ce pot spune mai mult? :)))

prajitura cu cafea

Ingrediente

  • Pentru blat:
  • 5 oua
  • 5 linguri zahar
  • 5 linguri faina
  • 2 linguri ulei
  • 100 g nuca macinata
  • 1 praf de copt
  • esenta de rom
  • Crema:
  • 200 g unt
  • 100 g zahar
  • 2 linguri ness
  • 60 g nuca prajita si rupta bucati cu mana
  • esenta de vanilie
  • Glazura:
  • 100 g ciocolata amaruie
  • 50 g unt
  • 50 ml frisca lichida
loading...

Mod de preparare:

Blat:

Galbenusurile se amesteca cu uleiul si esenta de rom. Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana se obtine o spuma tare si lucioasa. Turnam galbenusurile deasupra si amestecam usor. Faina amestecata cu praful de copt si nuca macinata o incorporam usor in compozitie.

Turnam compozitia intr-o tava (25/35 cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la foc mediu, pana trece testul cu scobitoarea. Se scoate pe un gratar si se lasa la racit.

Blatul este unul moale si foarte pufos si se poate folosi la orice fel de retete de prajituri cu crema sau chiar la torturi.

Crema:

Untul se topeste la foc mic. Nu se va topi de tot, sa mai ramana bucati netopite. Se mixeaza apoi pana se intareste din nou si devine pufos. Se adauga zaharul (pudra, de preferat) si se mixeaza pana se topeste. Nessul il dizolvam in putina apa calduta (daca este granulat, daca e din cel fin merge si nedizolvat) si il incorporam in crema de unt impreuna cu esenta de vanilie. La sfarsit incorporam si nuca prajita si rupta bucati cu mana.

Glazura:

Ciocolata rupa bucatele o topim la foc mic cu untul si frisca lichida. Cand a ajuns la punctul de fierbere dam deoparte, omogenizam si lasam la racit.

Peste blatul racit turnam crema de unt, nivelam si dam la rece cateva minute, sa se intareasca putin, dupa care acoperim cu glazura de ciocolata. Dam din nou la rece pentru cel putin 1 ora, dupa care se portioneaza.

loading...
Tags: , , , , ,

Comentarii prin facebook

26 Comentarii

  1. Arata foarte bine ! Ce pacat ca la mine in famili nu prea este apreciata nuca !

  2. Delicioasa prajiturica 🙂

  3. vai,ce bine arata si cat de buna o fi….

  4. Haces unos bizcochitos geniales, me encanta. TEngo que probar a hornear alguno.

    Saludos

  5. Cum adica Mocca? Dai prajituri mocca? Poi sa ne anunti cand si cum.

  6. ce poti spune mai mult? nimik, Miha, deja ai zis tot 😀

  7. Ce poti spune mai mult?
    Iti zic eu:
    -Hai Gaby si papa:))))

  8. oau…ce sa spunem noi mai mult???

  9. vreau si ioooooo….daca-i moca ..hi,hi 😛

  10. Anonymous says:

    buna,Miha! am facut tortul martisor dar, mi s-a taiat crema, s-a branzit stii tu de ce? trebuia sa fie mascarponele la temperatura camerei? mascarponele era de la frigi ciocolata topita cu frisca la fel de la frigi am inceput sa bat mascarponele cu mixerul sa adaug cate o lingura de cioco continuand cu mixerul pe la jumatatea operatiunii s-a taiat si asa a ramas. stii tu de ce poti sa-mi dai un sfat? multumesc! pana la urma l-am asamblat asa nu stiu cum va fii vad eu maine pa,miha!

  11. Nu, mascarponele trebuie sa fie rece, de la frigider. Nu stiu sa-ti spun de ce s-a taiat… e prima data cand aud ca se poate intampla asta. 🙁
    Am mai facut crema asta si la tortul de ciocolata http://dulciurifeldefel.blogspot.com/2010/08/tort-cu-ciocolata.html… Aproximativ la fel se fac si trufele http://dulciurifeldefel.blogspot.com/2010/05/trufe-cremoase-si-ciocolatoase.html… Niciodata n-am patit asa cum ai patit tu. Imi pare tare rau. 🙁

  12. Anonymous says:

    felicitari, miha! am si eu o curiozitate: din toate torturile care le ai pe blog care e tortul tau preferat?

  13. Mmmmm…grea intrebare. :))) De fiecare data cand mai fac cate unul care-mi place spun „asta e cel mai bun de pana acum” :))) Daca are ciocolata e preferat. :))

  14. dai si la Sibiu prajitura moca?:)))

  15. Cat de bine arata! Super prajiturica Miha!

  16. Minunata prajitura. Si o veste rea. Dupa ce mi-am gasit o poza de-a mea furata si postata pe http://prajituria.ro/, nu a fost greu sa gasesc si o poza de-a ta. Poate sunt mai multe…????!!!! Verifica:
    http://prajituria.ro/retete/prajituri-cu-crema-delicioasa/kinder-bueno/12858/#imagini
    Nu stiu ce-i de facut. La link-ul cu poza de la mine am postat un comentariu de acum doua zile, in care am spus ca-i furt, dar fiind in defavoarea sitului nu a aparut.

  17. Minunata prajitura. Si o veste rea. Dupa ce mi-am gasit o poza de-a mea furata si postata pe http://prajituria.ro/, nu a fost greu sa gasesc si o poza de-a ta. Poate sunt mai multe…????!!!! Verifica:
    http://prajituria.ro/retete/prajituri-cu-crema-delicioasa/kinder-bueno/12858/#imagini
    Nu stiu ce-i de facut. La link-ul cu poza de la mine am postat un comentariu de acum doua zile, in care am spus ca-i furt, dar fiind in defavoarea sitului nu a aparut.

  18. Sara, multumesc.
    Le-am lasat si eu un comentariu. Si le-am scris si pe Facebook.

  19. arata demential rpajitura ta,miha! cat priveste prajituria sunt si eu patita cu ei.da’vad ca de cand le scriu pe facebook s-a mai miscat ceva.ca pe mail le scriu de 2-3 saptamini si nimic.

  20. ce bine arata
    vreau si eu o bucatica
    in schimb te invit pe la mine la o ciorbica

  21. Miha, iar ne omori cu prajituri asa bune??? Salivez de o jumatate de ora in fata pozei! Bravo din nou!
    Pupici:*

  22. Intradevar este f buna prajitura,abia acum cateva minutele am termina-to de facut !MULTUMESC DIN SUFLET PENTRU RETETELE TALE !

  23. Multumesc fetelor! Ma bucur tare mult ca v-a placut! :*

  24. Oare daca as pune alune in loc de nuci ar iesi la fel de buna?
    Mersi

  25. Sigur va fi buna.

  26. Diana says:

    Pagina de care vb Sara , nu mai exista … puslamale de oameni .
    Oare ti-am mai zis ca poftesc langa monitor ? 🙂

Lasă un răspuns

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Mai multe rețete...

Negresa pufoasa cu marshmallow

Negresa pufoasa cu marshmallow

Pentru aceasta reteta de Negresa pufoasa cu marshmallow am pornit de la reteta mea preferata de negresa pufoasa cu ciocolata, la care am adaugat un strat de marshmallow, acele bezele moi si delicioase. Un deliciu absolut, mai ales cat e calda si bezeaua moale si lipicioasa 🙂 Mod de preparare […]

Choux a la creme cu crema de cafea preparata la Espressor Melitta Solo&Perfect Milk

Choux a la creme cu crema de cafea preparata la Espressor Melitta Solo&Perfect Milk

Un desert perfect pentru cei ce iubesc cafeaua in toate formele ei. Crema fina de cafea cu mascarpone este absolut delicioasa si cu siguranta o voi mai folosi si la alte deserturi. Cafea am preparat la espressorul Melitta Solo&Perfect Milk, doua portii, una pentru mine si una pentru reteta de […]

Prajitura cu foi de napolitana

Prajitura cu foi de napolitana

Prajitura cu foi de napolitana si crema de ciocolata de astazi este dovada ca nu e musai sa muncesti pe branci in bucatarie pentru o prajitura delicioasa. Din doar cateva ingrediente si minim de efort, obtii o prajitura care poate fi tranformata cu usurinta si in tort, daca ai ceva […]

Prajitura Kinder Maxi King

Prajitura Kinder Maxi King

Prajitura Kinder Maxi King este o prajitura de casa adaptata dupa celebra prajitura cumparata de la supermarket. La o prima impresie, poate parea ca are foarte mult zahar, lucru care m-a oprit si pe mine sa o fac pana acum. Atat de bine se completeaza toate straturile si aromele, incat […]

%d blogeri au apreciat: