Crocantele de pui – reteta de pui crocant
Daca va plac bucatelele de pui crocante, trebuie sa incercati si varianta asta cu sticksuri! 🙂 In loc de pesmet, am folosit sticksuri maruntite, care formeaza o crusta tare gustoasa si crocanta.
Se pregatesc rapid, din cateva ingrediente, si sunt numai bune de rontait langa un sos preferat. Iar pentru maruntit sticksurile nu avem nevoie neaparat de robot. Eu le-am batut cu ciocanul de snitele. :))
INGREDIENTE
- * 1 piept de pui
- * 2 oua
- * boia de ardei
- * sare si piper
- * 150 g sticksuri cu sare
Mod de preparare – Crocantele de pui cu sticksuri
Pregatirea pieptului de pui
Taiem pieptul de pui in fasii inguste, aproximativ egale ca marime, pentru a se praji uniform.
Punem fasiile intr-un bol si le condimentam cu boia de ardei, sare si piper, dupa gust.
Amestecam bine, astfel incat condimentele sa ajunga pe toate bucatile de carne.
Pregatirea crustei din sticksuri
Punem sticksurile intr-o punga mai rezistenta si le maruntim cu ajutorul unui ciocan de snitele.
Le putem macina mai fin sau putem lasa si bucatele putin mai mari, daca vrem o crusta mai crocanta.
Eu am ales varianta cu ciocanul de snitele. E rapida si nici nu mai trebuie sa spalam robotul dupa aceea. :))
Punem sticksurile maruntite intr-o farfurie.
Separat, spargem ouale intr-un bol si le batem bine cu o furculita.
Cum pregatim crocantelele de pui
Luam fiecare fasie de piept de pui si o trecem mai intai prin oul batut.
Apoi o tavalim prin sticksurile maruntite, apasand usor pentru ca acestea sa se lipeasca bine de carne.
Procedam la fel cu toate fasiile de pui si le asezam pe o farfurie, pregatite pentru prajire.
Prajire Crocantele de pui
Incingem uleiul intr-o tigaie incapatoare.
Punem fasiile de pui in uleiul incins, fara sa aglomeram tigaia, si le prajim pe ambele parti pana devin aurii si crocante.
Avem grija sa nu folosim un foc prea puternic, deoarece sticksurile se pot rumeni repede, inainte ca pieptul de pui sa fie bine patruns.
Scoatem crocantelele pe o farfurie tapetata cu prosoape de hartie, pentru a absorbi excesul de ulei.
Cum servim crocantelele de pui
Le servim calde, cat crusta este inca bine rumenita si crocanta.
Sunt foarte bune alaturi de cartofi prajiti, o salata proaspata sau un sos de iaurt cu usturoi.
Merg de minune si pe un platou cu aperitive, mai ales daca pregatim si cateva sosuri pentru inmuiat.
La noi dispar repede de pe farfurie. Nici nu apuca sa se raceasca bine! 🙂
Sfaturi pentru crocantele de pui reusite
- Taie fasiile de carne aproximativ egale, pentru a se gati in acelasi timp
- Nu exagera cu sarea, deoarece sticksurile sunt deja sarate.
- Pentru o crusta mai crocanta, lasa si cateva bucatele mai mari de sticksuri.
- Apasa usor sticksurile pe carne, ca sa adere bine.
- Prajeste puiul la foc mediu, pentru ca exteriorul sa nu se arda inainte ca interiorul sa fie gatit.
- Nu pune prea multe fasii deodata in tigaie, deoarece temperatura uleiului va scadea.
- Serveste crocantelele imediat dupa prajire, cand sunt cele mai crocante.
Va astept si pe pagina de Facebook Dulciuri fel de fel
