Reteta Ceafa de porc la gratar

Cand vine vorba de gratar, ceafa de porc e una dintre preferatele noastre. 🙂 Mai ales daca o lasam cateva ore la marinat in vin, cu usturoi si condimente. Iese frageda, aromata si numai buna de pus pe masa langa o salata sau niste cartofi rumeniti. Si, bineinteles, langa o bere rece, ca doar asa am stabilit! :))

Ceafa de porc la gratar

Miha Reteta Ceafa de porc la gratar Cand vine vorba de gratar, ceafa de porc e una dintre preferatele noastre. 🙂 Mai ales… Mancaruri cu carne de porc ceafa de porc la gratar European Printează

Nutrienți 200 calorii 20 grams grăsimi

Evalueză 5.0/5

( 1 vot(uri) )

INGREDIENTE

• * ceafa de porc
• * usturoi
• * sare
• * piper
• * boia de ardei
• * cimbru
• * ulei de masline
• * vin alb

Mod de preparare – Ceafa de porc la gratar

Pregatirea carnii pentru gratar

Taiem ceafa de porc in felii potrivite, daca nu este deja portionata.

Asezam feliile intr-un vas incapator si presaram peste ele usturoiul tocat marunt si condimentele preferate.

Adaugam cateva linguri de ulei de masline si masam usor carnea, astfel incat aromele sa se distribuie uniform.

Marinarea cefei de porc in vin

Turnam vin peste carne, suficient cat sa o acopere.

Acoperim vasul cu folie alimentara si il punem la frigider pentru cateva ore, timp in care carnea va imprumuta aromele usturoiului, condimentelor si vinului.

Daca feliile nu sunt complet acoperite de marinada, le putem intoarce din cand in cand.

Preparare Ceafa de porc la gratar

Scoatem carnea din marinada si o lasam sa se scurga bine.

Incingem gratarul, apoi asezam feliile de ceafa pe el.

Le frigem pe ambele parti, intorcandu-le cand sunt frumos rumenite.

Timpul de gatire depinde de grosimea feliilor si de temperatura gratarului. Important este ca ceafa sa fie bine patrunsa, dar sa ramana suculenta.

Dupa ce o luam de pe gratar, o lasam cateva minute sa se odihneasca inainte de servire.

Cum servim ceafa de porc la gratar

Servim ceafa de porc calda, alaturi de garnitura preferata.

Merge de minune cu cartofi copti, legume la gratar, salata de varza sau muraturi.

Si, daca tot am incins gratarul, parca merge si o bere rece langa ea. :))

Sfaturi pentru o ceafa de porc la gratar reusita

• Alege felii de ceafa cu putina grasime infiltrata, pentru ca vor ramane mai suculente.
• Lasa carnea la marinat cateva ore, la frigider, pentru un gust mai aromat.
• Scurge bine marinada inainte de a pune carnea pe gratar, ca sa nu provoace flacari.
• Nu intoarce feliile prea des si nu le apasa cu spatula, ca sa nu piarda sucurile.
• Pentru o carne gatita in siguranta, verifica sa atinga minimum 63°C in interior, apoi las-o sa se odihneasca cel putin 3 minute.

Va astept si pe pagina de Facebook Dulciuri fel de fel

Arhiva