Bulgarasi de cartofi cu branza – sunt deliciosi, usor de preparat si perfecti pentru un aperitiv sau o gustare calda. Cu un interior moale si cremos, datorita combinatiei de cartofi, telemea si cascaval, si o crusta usor crocanta de pesmet si susan, acesti bulgarasi sunt pe placul intregii familii.
INGREDIENTE
- * 3 cartofi
- * 50 g telemea
- * 50 g cascaval
- * 50 g unt
- * 1 ou
- * 1 lingura patrunjel uscat
- * sare si piper
- * 2 linguri susan
- * 50 g pesmet
Mod de preparare – Bulgarasi de cartofi cu branza
Fierberea si pregatirea cartofilor
Spalam bine cartofii si ii punem la fiert, in coaja, intr-o oala cu apa si sare.
Cand sunt bine fierti, ii scurgem, ii lasam putin sa se racoreasca, apoi ii curatam de coaja.
Pasam cartofii cat sunt inca usor calzi, pana obtinem un piure fin, fara bucati mari.
Prepararea compozitiei cu branza
Peste cartofii pasati adaugam untul, telemeaua rasa si cascavalul ras.
Amestecam bine, apoi incorporam oul si patrunjelul verde, tocat marunt.
Condimentam cu sare si piper, dupa gust. Avem grija la cantitatea de sare, deoarece telemeaua poate fi deja destul de sarata.
Omogenizam compozitia pana cand toate ingredientele sunt bine incorporate.
Formare Bulgarasi de cartofi cu branza
Intr-un vas separat amestecam pesmetul cu semintele de susan.
Cu mainile usor umezite luam portii din compozitia de cartofi si formam bulgarasi rotunzi, de dimensiuni potrivite.
Tavalim fiecare bulgaras prin amestecul de pesmet si susan, astfel incat sa fie acoperit uniform.
Coacerea bulgarasilor la cuptor
Asezam bulgarasii intr-o tava tapetata cu hartie de copt, lasand putin spatiu intre ei.
Introducem tava in cuptorul preincalzit, la foc mediu, aproximativ 180 grade, si coacem pana cand bulgarasii se rumenesc usor deasupra si capata o crusta aurie.
Nu este nevoie sa ii coacem excesiv, deoarece cartofii sunt deja fierti.
Servirea bulgarasilor de cartofi cu branza
Scoatem bulgarasii din cuptor si ii lasam cateva minute sa se racoreasca.
Ii servim calzi, simpli sau alaturi de un sos de iaurt cu usturoi, smantana ori o salata proaspata.
Sunt potriviti atat ca aperitiv, cat si ca garnitura pentru diferite preparate.
Sfaturi pentru Bulgarasi de cartofi cu branza reusiti
- Fierbe cartofii in coaja, pentru a evita sa absoarba prea multa apa.
- Foloseste telemea bine scursa si cascaval ras, pentru o compozitie gustoasa si usor de modelat.
- Daca amestecul este prea moale, lasa-l putin la rece inainte de a forma bulgarasii.
- Umezeste mainile pentru a modela mai usor compozitia.
- Amesteca bine pesmetul cu susanul, pentru a obtine o crusta uniforma si usor crocanta.
Va astept si pe pagina de Facebook Dulciuri fel de fel
Arhiva
11 comentarii
Miha:ce bine arata!e o alternativa la una din zile!
Arata parca desprinsi dintr-o poveste!
O seara buna!
super bun! multumesc mult!
Si bulgarasii astia arata super. Si mi se pare grozav ca sunt la cuptor..mult mai bine decat prajeala!
Am sa incerc si eu.
te urmaresc de mai multa vreme, ma innebuneste vizual, olfactiv si papilo-gustativ ceea ce vad aici la tine! m-ai facut sa-mi doresc sa fi avut si eu o afectiune nativa pentru gastronomie…
te felicit si iti doresc sanatate pentru a ne mai bucura si inspira asa cum ai facut-o pana acum! (ilda, calarasi)
Multumesc mult! Ma bucur nespus ca pot fi de ajutor. Sarbatori fericite si imbelsugate.
buna, am facut si eu bulgarasii de cartofi….dar…problem…..s-au intins si au iesit ca niste turtite…ai vreun secret sa iasa asa rotunjori?
multumesc:)
Gumi, nu am nici un fel de secret. Tot ce stiu impart aici cu voi. 🙂
Cartofii ar trebui sa fie dintr-un soi mai fainos, iar bulgarasii sa fie bine tavaliti prin pesmet inainte de-ai baga la cuptor.
Arata excelent sper si gustul. Am sa fac si eu aceste minunatii de galuste.Sunt ” elegante”.Sa ne dati tot asa retete minunate si repede de facut, ma refer si la pret convenabil. Va multumesc. Maria
Maria, cu drag oricand…
Multumesc frumos de aprecieri si ganduri bune. 🙂
As vrea sa-i fac pentru o petrecere. Crezi ca pot fi mancati si a doua zi, reincalziti? Sunt la fel de buni?
Multumesc
Anca
Anca, se pot reincalzi sau se pot servi si reci. 😉