Retete de prajituri / Torturi

Tort de vanilie cu crema de mascarpone

Reteta Tort de vanilie cu crema de mascarpone

Ingrediente

  • Blat:
  • 7 oua
  • 7 linguri zahar (pudra)
  • 3 linguri ulei
  • 7 linguri faina
  • esenta de vanilie
  • un varf de lingurita praf de copt
  • Crema de mascarpone:
  • 4 galbenusuri
  • 150 g zahar
  • 2 linguri lapte
  • 250 g mascarpone
  • 200 ml smantana pentru frisca/frisca lichida
  • esenta de vanilie
  • Pentru insiropat:
  • 200 ml lapte
  • 3 linguri Nesquik
  • Pentru ornat:
  • 200 ml smantana pentru frisca
  • 1 lingura zahar pudra vanilat
  • piscoturi
loading...

Am facut acest tort de vanilie cu crema de mascarpone pentru ziua unui prieten drag noua, de aceea nu voi avea poza cu sectiunea. Am avut mana libera la prepararea acestui tort, asa ca am ales sa fac un tort usor si nu foarte dulce, cu blat pufos de pandispan si crema fina si pufoasa cu mascarpone.

Mod de preparare Tort de vanilie cu crema de mascarpone:

Blat de tort:

Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare, la viteza maxima a mixerului. Cand spuma s-a intarit bine adaugam zaharul pudra si mixam pana spuma devine densa si lucioasa.

Separat frecam galbenusurile cu uleiul si esenta de vanilie, pana obtinem o emulsie stabila. Aceasta emulsie o turnam peste albusuri. Dam mixerul la viteza cea mai mica si omogenizam usor compozitia. Faina o cernem impreuna cu praful de copt peste compozitia de oua. Dam mixerul deoparte si amestecam totul cu o spatula, usor, cu miscari de jos in sus.

Compozitia o turnam intr-o tava (26 cm diametru) tapetata cu hartie de copt si dam tava la cuptor la foc mediu (160 grade cuptor electric cu ventilatie), pentru cca jumatate de ora, pana blatul devine ferm la atingere. Blatul se scoate pe un gratar si se lasa la racit.

Cum se face crema de mascarpone:

Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana devin ca o crema. Se adauga laptele si se amesteca usor. Punem compozitia pe baie de aburi sau pe foc mic si se fierbe pana se ingroasa, fara a da in clocot. Dam deoparte si lasam la racit.

Smantana pentru frisca se mixeaza pana devine pufoasa.

In crema de oua racita adaugam mascarponele si esenta de vanilie, mixam energic, sa se omogenizeze foarte bine compozitia. La sfasit punem si frisca batuta si mixam pana obtinem o crema ferma si pufoasa.

  • Daca vi se pare ca e prea moale crema puteti adauga un intaritor de frisca

cum se face crema de mascarpone

Asamblare tort de vanilie cu crema de mascarpone:

Tortul il vom asambla in tava in care am copt blatul, tapetata cu folie alimentara. Blatul racit se taie pe orizontala in 3 felii. Fiecare parte de blat se insiropeaza cu laptele in care am dizolvat cacaoa Nesquik. Impartim crema in doua parti egale si o repartizam intre cele 3 blaturi. Invelim bine in folie si dam la rece pentru cateva ore, de preferat peste noapte.

cum se face tort de vanilie cu crema de mascarpone

A doua zi, tortul se rastoarna pe un platou si se orneaza dupa preferinta cu frisca batuta si piscoturi. La sfarsit se presara putina cacao.

Pofta buna! 😉

tort de vanilie cu crema de mascarpone

Va astept si pe pagina de Facebook pentru mai multe recomandari de torturi si prajituri (AICI)

loading...
O stea2 stele3 stele4 stele5 stele (Nu există încă evaluări)
Se încarcă...
Tags: , , , , , , , , ,

Comentarii prin facebook

2 Comentarii

Scrie un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Mai multe rețete...

Placinta frageda cu mere

Placinta frageda cu mere

Desi prajitura turnata cu mere (sau cu branza) este preferata mea, va promit ca nici placinta frageda cu mere nu este de lepadat. Merele calite si aromate cu scortioara se potrivesc perfect in aluatul de placinta frageda, un aluat care se face din doar cateva ingrediente. Mod de preparare Placinta […]

Prajitura raw-vegan cu ciocolata

Prajitura raw-vegan cu ciocolata

Astazi v-am adus o prajitura raw-vegan cu ciocolata si zmeura, cu produse de la Sano Vita. O buna parte dintre produse le stiam si le-am si folosit. O alta buna parte le-am descoperit acum cand le-am primit cadou de la Sano Vita Alaturi de aceste bunatati am si un blender […]

Briose simple cu iaurt

Briose simple cu iaurt

Reteta de briose simple cu iaurt este o reteta atata de simpla, incat o poate face si un copil. Sau o puteti face impreuna cu copilul, de ce nu? 😉 Va promit ca aceste briose simple cu iaurt vor fi iubite de la mic la mare si reteta se va […]

Rulada cu gem si frisca

Rulada cu gem si frisca

Mod de preparare Rulada cu gem si frisca: Blat de rulada: Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana obtinem o spuma densa si lucioasa. Galbenusurile frecate cu ulei, esenta de vanilie si de lamaie le turnam peste albusuri si mixam […]