Prajituri / Retete de prajituri

Prajitura cu mere si crema de vanilie

prajitura cu mere

Am facut eu pana acum diverse retete de prajituri cu mere, dar aceasta varianta este de departe cea mai buna. Asadar, pentru acest inceput de saptamana va propun aceasta prajitura cu mere si crema de vanilie. E musai sa o faceti si voi. :))

prajitura cu mere

Ingrediente

  • Blat:
  • 6 oua
  • 6 linguri zahar
  • 3 linguri ulei
  • 6 linguri faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • esenta de vanilie
  • Crema de vanilie:
  • 2 galbenusuri
  • 1 lingura amidon
  • 3 linguri zahar
  • 250 ml lapte
  • 100 g unt
  • esenta de vanilie
  • Pentru crema de mere:
  • ~1 kg de mere
  • 50 g unt
  • 50 ml apa
  • zahar dupa gust si in functie de cat de dulci sunt merele
  • 1 lingura scortisoara macinata
  • 10 g gelatina
loading...

Mod de preparare Prajitura cu mere si crema de vanilie:

Blat:

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana se obtine o spuma densa si lucioasa. Se adauga galbenusurile frecate cu ulei, ca pentru maioneza, in care am adaugat si esenta de vanilie. Se omogenizeaza amestecand usor. La final incorporam faina amestecata cu praful de copt, amestecand usor cu o spatula cu miscari de jos in sus.

Compozitia se toarna intr-o tava (20/30 cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor pentru cca 30 de minute, pana blatul se rumeneste usor deasupra. Se scoate pe un gratar, se lasa la racit, apoi se taie in trei pe orizontala.

Crema de vanilie:

Amestecam galbenusurile cu zaharul si amidonul. Turnam laptele incet si amestecam continuu, sa nu se formeze cocoloase. Punem vasul pe foc mic sau la baine-marie si se fierbe pana compozitia se ingroasa ca o budinca. Dam deoparte si lasam la racit. Din cand in cand amestecam, sa nu se formeze pojghita sau putem acoperi cu folie alimentara si lasam asa pana la racirea completa.

Untul moale, la temperatura camerei, il mixam pana devine pufos.

In budinca de vanilie racita adaugam untul putin cate putin, mixand bine dupa fiecare transa pusa. La sfarsit punem esenta de vanilie dupa gust.

Crema de mere:

Gelatina o punem la hidratat intr-un bol, in atata apa cat sa fie bine acoperita.

Merele curatate si taiate cubulete se pun intr-o cratita pe foc mic. Adaugam untul si zahar dupa gust. Apa o punem mai tarziu doar daca e absolut necesar, daca merele nu au lasat suficienta zeama. Amestecam din cand in cand si fierbem compozitia pana scade toata zeama lasata de mere. Dam deoparte, lasam sa se racoreasca si adaugam gelatina. Omogenizam, apoi pasam compozitia cu mixerul vertical pana obtinem un piure fin de mere. Lasam la racit.

In tava in care am copt blatul, tapetata cu folie alimentara, punem o parte de blat, crema de mere, cel de-al doilea blat, crema de vanilie si acoperim cu cel de-al treilea blat.

crema de mere si crema de vanilieInvelim bine in folie si dam la frigider pentru cateva ore.  Dam folia deoparte, punem platoul peste tava si cu o miscare ferma rasturnam prajitura. Dam folia deoparte, se portioneaza dupa dorinta si se pudreaza cu zahar.

A doua zi este foarte buna si se taie foarte bine. 😉

Pofta buna! 🙂

prajitura cu crema de vanilie si mere

loading...
O stea2 stele3 stele4 stele5 stele (Nu există încă evaluări)
Încarc...
Tags: , , , , ,

Comentarii prin facebook

14 Comentarii

  1. Te quedan los pasteles geniales.

    Saludos

  2. Se taie abia a doua zi?!?!?!? Si eu ce fac pana atunci??? Stiu! Dau o fuga sa fur o bucatica de la tine 😀

  3. Diana says:

    Uuuuuuuuu , cat de misto arataaaaaaaaa … DELICIOASA !
    Pastram la agenduta :d

  4. Ce bine arata prajitura aceasta. Trebuie sa o fac si eu ca am si mere si vanilie. Bookmark 😀

  5. Combinatia perfecta 😀

  6. Eu sunt innebunita dupa vanilie! Acum am vazut reteta asta si zilele acestea sigur o incerc. Arata extraordinar! Multumim si te anunt cum mi-a iesit!

  7. Vreau si eu sa incerc prajitura, arata foarte buna!! Ce pot folosi in loc de gelatina la crema de mere??

    • Daca fierbi foarte bine merele si nu au multa zeama poti renunta la gelatina 😉

      • iti multumesc pentru raspuns 🙂 am sa incerc, arata foarte bine prajitura si cred ca si racoritoare cu mere. O sa folosesc mere verzi sa fie mai racoritoare crema

  8. lore says:

    am incercat si eu aceasta prajitura si este foarte buna. Insa am avut o problema cu taiatul blatului, mi-se pare prea subtire pentru a fi taiat in 3 ( chiar daca e copt intr-o tava 20/30), data vitoare o sa inmultesc ing pt blat.

    • Eu am considerat ca e ok asa, daca tu vrei blaturile mai groase poti mari cantitatile 😉 Ma bucur ca ti-a placut! >:D<

Scrie un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Mai multe rețete...

Prajitura cu gem de caise si frisca

Prajitura cu gem de caise si frisca

Sa ai in camara un borcan de gem de caise sau orice alt fruct este intotdeauna benefic 🙂 Ai pe ce pune mana cand ti se face pofta de ceva dulce si bun. Nu numai ca il poti savura pe-o felie de paine prajita cu unt, dar poti face si […]

Prajitura turnata cu caise

Prajitura turnata cu caise

Prajitura cu caise am tot facut vara asta, varianta cu iaurt ne-a placut cel mai mult, dar si varianta simpla si pufoasa. Si daca tot am avut multe caise la dispozitie am zis sa incerc si varianta turnata, am avut eu o presimtire ca va fi foarte buna 🙂 La […]

Prajitura cu caise

Prajitura cu caise

De obicei, pe timpul verii mai ales, prefer sa fac prajitura pufoasa cu fructe. De aceasta data, pentru ca aveam niste iaurt in frigider care se cerea consumat am facut o prajitura cu caise si iaurt absolut delicioasa. Pufoasa si aromata, trebuie s-o incercati si voi! Mod de preparare Prajitura […]

Prajitura cu visine si bezea cu cocos

Prajitura cu visine si bezea cu cocos

Prajitura cu afine si bezea cu nuca este una dintre cele mai bune prajituri fara ciocolata pe care am mancat-o vreodata 🙂 Daca ati incercat-o si voi si v-a placut, va recomand cu drag sa incercati si prajitura cu visine si bezea cu cocos. Este grozava, este delicioasa, este super-gustoasa! […]