Pavlova

de Miha
221 vizualizări
Pavlova cu capsuni

S-a tot scris despre Pavlova, de la “povestea nasterii” si pana la mod de preparare. Eu ce pot sa va mai spun decat sa incercati si voi aceasta prajitura? Macar o data si mai apoi cand veti aduna albusuri la congelator nu mai faceti chec, faceti Pavlova. :))))

Pavlova cu capsuni

Ingrediente

  • Pentru blat:
  • 4 albusuri
  • 200 g zahar
  • 2 lingurite otet
  • 2 lingurite amidon
  • Pentru umplutura:
  • 250 ml smantana pentru frisca
  • 1 lingura zahar
  • 1 intaritor de frisca
  • capsuni

Mod de preparare Pavlova:

Blat:

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Cand spuma a devenit tare si se tine de paletele mixerului incepem sa adaugam zaharul lingura cu lingura, mixand bine dupa fiecare. La final vom obtine o spuma lucioasa, care face tepi atunci cand scoatem paletele mixerului.

Se adauga otetul si amidonul si se omogenizeaza usor.

Pe o hartie de copt se deseneaza un cerc de marimea platoului pe care veti servi prajitura. Umplem cercul cu un strat de bezea. Restul de albus se spriteaza, formand marginea prajiturii.

Dam tava la cuptorul preincalzit, la foc mic, pentru cca 50 de minute. Se lasa la racit in cuptor. Vom obtine un blat crocant la exterior si moale (usor gumat) la interior.

  • La mine focul mic e cam mare :)) si bezeaua a iesit bej nu alba. Daca si voi aveti aceeasi problema lasati usa cuptorului intredeschisa.

Umplutura:

Smantana rece de la frigider se bate la viteaza mica a mixerului pana se face spuma, moment in care se adauga zaharul si intaritorul de frisca. Se mareste viteza si se mixeaza pana se intareste si devine pufoasa.

Punem blatul pe un platou, umplem mijlocul cu frisca batuta si “motam” cu capsuni.

  • Atentie la momentul in care dezlipim hartia de copt si manevram blatul. Fiind crocant se crapa foarte usor.

Se serveste imediat.

  • In loc de capsuni se pot folosi orice alt fel de fructe de sezon: visine, cirese, fructe de padure…

RETETA IN IMAGINI

poate vă plac și rețetele

28 comentarii

Danutza 15 iulie 2011 - 7:29

Ce bine arata, chiar mi s-a facut poftaaa!!!

Răspuns
Anonymous 15 iulie 2011 - 7:37

Cum adica “albusuri la congelator”?Se poate?

Răspuns
Simona Patras 15 iulie 2011 - 7:40

Arata superb!!!
N-am facut niciodata, trebuie sa incerc neaparat si eu!!!
Pupici Miha!!!

Răspuns
Miha 15 iulie 2011 - 7:41

Da, se poate. Albusurile ce raman de la diverse preparate (la care se foloseste doar galbenusul) se pun intr-o caserola la congelator. Se decongeleaza apoi la temperatura camerei si faci bezele sau chec din albusuri. Mai nou, si Pavlova. :))

Răspuns
Miha 15 iulie 2011 - 7:41

Multumesc Danuta! :*

Răspuns
Miha 15 iulie 2011 - 7:44

Simona, multumesc!
Prajitura arata mult mai bine in realitate, pozele nu sunt bune, facute in graba, ca bateau musafirii la usa. :)))
Pupici!

Răspuns
Lady Butterfly 15 iulie 2011 - 8:27

Arata genial!…Felicitari!

Răspuns
Antonina 15 iulie 2011 - 8:30

Asa nu se mai poate.. clar !! vreau si eu !! plec la mare saptamana viitoare si o sa am prea mult timp la dispozitie ca sa poftesc ;)) mai ai o feliuta si pentru mine?? pup

Răspuns
sarah 15 iulie 2011 - 9:12

arata minunat.mi-au ramas 3 albusuri de la tort ieri.as incerca o pavlova dar tare mi-e frica ca nu voi reusi sa setez cuptorul.da’ pana la urma c pierd?3 albusuri :))
pupicei

Răspuns
Ralu 15 iulie 2011 - 10:01

Arata minuntat! Sper ca voi ajunge si eu vreodata in viata asta la o intelegere cu al meu cuptor sa faca asa un compromis si sa-mi bezeleasca albusurile in acest mod placut si apetisant… In rest, vin la cersit o bucatica 😀

Răspuns
Alice 15 iulie 2011 - 10:16

Miha…eu sunt penrtu!! Sa se faca doar Pavlova! La naiba cu checurile!!! Vreau si eu o bucatica mica-mica, mititica :))

Răspuns
Bianka 15 iulie 2011 - 10:55

Minunat

Răspuns
FLORY 15 iulie 2011 - 11:12

Abia uitasem de bunatatea asta!Dar daca ploua jur ca am s-o fac!Daca nu vin si mai salivez uitandu-ma la asta.Te pupic!

Răspuns
Oana 15 iulie 2011 - 11:18

Mmmmm, mi s-a facut o poftaaaaaaaaaa
Iar idea cu albusurile la congelator e geniala, mereu imi raman cand fac inghetata :)))

Răspuns
minoki 15 iulie 2011 - 12:30

Si eu care credeam ca te-ai apucat de scris romane! Arata super de yumm, yumm, si sa nu uiti ca acusi este ziua mea. Deja stiu ce tort vreau.

Răspuns
Anonymous 15 iulie 2011 - 14:04

A iesit mistoooooooooo raaaaaaaaaau … plec la Iasi
D .

Răspuns
gaby_d 15 iulie 2011 - 14:16

Sunt fan declarat Pavlova. E printre preferate, sus, in top :))
>:d<

Răspuns
cristina 15 iulie 2011 - 14:23

Sa nu imi spui ca ai copt pe caldura asta?

Răspuns
Licuta Marin 15 iulie 2011 - 15:05

O idee grozava!!!…foarte rapida!…Pupici!!!

Răspuns
Diamar 15 iulie 2011 - 17:09

Minunata reteta ta, ca de fiecare data.Multumesc fffffffffffffffff mult da ajutor.Aici trebuie sa vorbesc cu tine?Cum atrag vizitatori pe blog?Cum sa inscriu alte bloguri culinare?Poze la retete nu am deocamdata,dar am sa fac,si sper sa reusesc sa le postez.Offffffffffff tare rau ca nu stiu.Iarta-ma daca te deranjez.

Răspuns
Sara & Miki 15 iulie 2011 - 19:34

Arata super si dantelaria exterioara e minunata. Pup!

Răspuns
Sara & Miki 15 iulie 2011 - 19:34

Arata super si dantelaria exterioara e minunata. Pup!

Răspuns
Oana D. 16 iulie 2011 - 6:11

Am avut impresia mereu ca Pavlova e o prajitura cu frisca (recunosc, nu aveam rabdarea sa citesc reteta…). La tine am vazut in sfarsit despre ce este vorba :p Tare buna mai trebuie sa fie!

Răspuns
tandesse 17 iulie 2011 - 22:57

Merci pentru retetele delicioase si mai ales pentru volumul inportant de munca consacrat.O saptamina bogata-n pace sufletesca si voie buna.

Răspuns
wildetiger 18 iulie 2011 - 12:43

Tare-mi place cum arata…Si ce e mai important pt.mine,e ca se face f.usor.Sigur am s-o incerc…

Răspuns
wildetiger 18 iulie 2011 - 17:42

acum am pus-o la cuptor.Abia astept sa vad cum o sa iasa…(la 50`C)

Răspuns
Desert cu bezea si zmeura 28 octombrie 2012 - 18:28

[…] foarte mult la gust cu Pavlova, doar blatul de bezea e mai subtire si evident ca are o alta […]

Răspuns
Ce facem în weekend? | DeWeekend.Ro 9 noiembrie 2012 - 17:36

[…] – rețeta o găsiți pe blogul DulciuriFeldeFel. Pentru că ne-au rămas albușurile de la ciorbă și e păcat să le aruncăm, eu zic să […]

Răspuns

Lasă un răspuns

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: