Toata lumea a facut azi mucenici, unii mai frumosi ca altii, moldovenesti, muntenesti, dobrogeni, cu sirop sau fara, dar cu nuca din belsug… Am facut si eu, mucenici moldovenesti, ca nu puteam rata ocazia de a ma juca nitel cu aluatul si de a bucura piticii :))

Mucenici am mai facut eu si anul trecut si daca nu ma insel cred ca si cu ceva ani in urma :)) , dar acum am facut reteta Loredanei, pentru a putea participa la concursul organizat de cele 2 Bucatarese Vesele 🙂 Si uite-asa am imbinat utilul cu placutul :))

Mod de preparare Mucenici moldovenesti:

• aluatul pentru mucenici moldovenesti se poate prepara si la masina de paine

Punem faina intr-un castron, facem o gaura in mijloc si punem drojdia dizolvata in putin lapte caldut, ouale batute cu zaharul, sarea si coaja de portocale confiata. Framantam aluatul adaugand laptele putin cate putin, pana vom obtine un aluat elastic. Framantam aluatul adaugand apoi uleiul, pana vom obtine un aluat nelipicios. Acoperim castronul cu un prosop si lasam la crescut pana isi dubleaza volumul.

Rasturnam aluatul pe masa usor infainata si-l impartim in bucati potrivite ca marime. Eu am impartit in bucati de cca 90 de grame si am obtinut 14 bucati.

• daca vreti mucenici mai mari impartiti in bucati mai mari.

Fiecare bucata de aluat se intinde sub forma de snur, lung si subtire. Se indoaie snurul de la jumatate si fiecare parte se rasuceste in sens opus, una in stanga si una in dreapta. Impletim cele 2 parti, rasucindu-le. Unim capetele formand un colacel.

Rasucim apoi sub forma cifrei 8.

Asezam in tava tapetata cu hartie de copt si lasam la crescut la loc caldut. Dupa ce au crescut se ung cu galbenusul de ou desfacut cu cateva linguri de lapte. Dam tava la cuptor la foc mediu pana se rumenesc frumos.

Intre timp pregatim siropul:

Punem la fiert apa cu zaharul si mierea si fierbem pana se aduna spuma deasupra. Curatam spuma si dam deoparte, apoi lasam sa se racoreasca. Aromam cu putina esenta de rom.

Mucenicii copti si racoriti putin, se scufunda in sirop pe ambele parti, apoi se ung cu miere si se presara cu nuca prajita si macinata.