De multa vreme imi doream un aparat de facut inghetata, dar din diverse motive am tot amanat pentru „la anul” 🙂 Ei dragilor, si iata ca am reusit ca „la anul” sa devina „acum” si ziua mea sa nu mai fie in august ci in iunie :)))) M-am bucurat ca un copil de o jucarie noua si-am zis ca mi-am facut moftul. Si-am inceput sa testez… diverse arome, diverse combinatii si pe masura ce le faceam mi-am dat seama ca masina de inghetata nu e un moft, ca inghetata ce-am facut-o pana acum nici nu se compara cu cea actuala si daca iti doresti o inghetata de casa cu adevarat buna merita sa faci o investitie, care fie vorba intre noi nu e una foarte costisitoare.

Vara e lunga si o sa va mai aduc retete de inghetata de casa preparata la masina de inghetata. Astazi o inghetata de caramel, varianta fara oua.

 

Mod de preparare Inghetata de casa cu caramel:

Punem zaharul intr-o cratita si-l caramelizam la foc mic. Atentie sa nu se arda prea tare, caci devine amar. Turnam incet 250 ml lapte si fierbem pana se topeste caramelul.

Intre timp dizolvam amidonul in restul de lapte, apoi turnam in cratita peste caramel. Amestecand continuu fierbem pana compozitia incepe sa se ingroase, ramanand ca o pelicula fina pe dosul lingurii. Dam deoparte, lasam sa se racoreasca putin apoi adaugam smantana pentru frisca si omogenizam.

Punem vasul pentru putin timp la congelator, atat cat compozitia sa se raceasca foarte bine. Turnam apoi in vasul masinii de inghetata, vas ce l-am tinut la congelator peste noapte. Se proceseaza timp de 30-40 de minute, pana cand inghetata se va intari.

• Inghetata va fi numai buna de mancat cu lingurita. Daca doriti sa fie mai tare, puneti intr-o caserola si dati la congelator.

Inghetata de caramel se poate prepara si daca nu aveti masina de inghetata, doar ca va trebui sa scoateti vasul de la congelator din ora in ora si s-o mixati, astfel incat sa spargeti acele de gheata ce se formeaza.

Pofta buna! 😉