Reteta Clatite banatene

Vorbeam zilele trecute cu Gabi si-mi zice ca ea ar manca aceste clatite pana ar sta cu burta-n sus. :))) Eu am mai facut candva aceasta reteta de clatite banatene si eram contrariata, cum de nu le-am mai facut daca sunt atat de bune. :))) Si chiar sunt buuune… Bine, atat de bune cat poate accepta „altceva” un iubitor de ciocolata. :)))

Mod de preparare Clatite banatene:

Clatitele le puteti prepara dupa aceasta reteta sau dupa orice alta reteta va place.

Umplutura:

Branza de vaci se mixeaza cu 1 ou (daca e prea uscata se adauga 1-2 linguri cu smantana sau inca 1 ou), zahar si esenta de rom.

Sos de vanilie:

Galbenusurile se mixeaza cu zaharul si esenta de vanilie pana devin ca o crema, apoi adaugam smantana si omogenizam.

Bezea:

Albusurile se bat spuma tare, apoi se adauga zaharul si esenta de vanilie. Se continua mixarea pana spuma devine lucioasa si face „turturi”.

Clatitele se umplu cu amestecul de branza, se impacheteaza pliind marginile, apoi se ruleaza.

Asezam clatitele intr-un vas termorezistent uns cu unt. Restul de unt il taiem cubulete si-l presaram deasupra clatitelor. Se toarna peste clatite crema de galbenusuri si se acopera cu bezeaua.

Se da la cuptor la foc mic, pana se rumeneste bezeaua.