Tort Panna Cotta

de Miha
617 vizualizări

Cat au fost copiii mici (adica mai mici decat sunt acum :D) am facut pentru aniversarile lor torturi fel de fel. Anul acesta nu au mai avut comenzi ferme pentru cum sa arate tortul, ceea ce a fost bine pe de-o parte pentru ca am scapat usor, dar pe de alta parte am avut multe batai de cap, pentru ca n-am fost deloc inspirata in ceea ce priveste decorul. Si daca decorul a fost simplist, am zis ca macar interiorul sa fie altfel decat simplu.

 

Ingrediente

  • Pentru blat:
  • 3 oua
  • 3 linguri zahar
  • 2 linguri ulei
  • 2 linguri cacao
  • 2 linguri faina
  • 1/2 lingurita praf de copt
  • esenta de rom
  • Pentru panna cotta de ciocolata:
  • 200 g ciocolata amaruie
  • 350 ml lapte evaporat
  • 250 ml smantana pentru frisca
  • 100 ml lapte
  • 2 linguri cacao
  • 10 g gelatina
  • Pentru panna cotta de ciocolata alba:
  • 100 g ciocolata alba
  • 200 ml smantana pentru frisca
  • 5 g gelatina
  • Pentru ornat:
  • 200 ml smantana pentru frisca
  • bombonele colorate

 

Mod de preparare:

Blat:

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Galbenusurile se freaca bine cu ulei si esenta de rom dupa gust. Adaugam zaharul peste spuma de albusuri si mixam bine pana obtinem o spuma consistenta si lucioasa. Turnam galbenusurile si amestecam usor, iar la sfarsit incorporam faina amestecata cu cacaoa si praful de copt. Omogenizam usor, amestecand cu o spatula, cu miscari de jos in sus.

Turnam compozitia intr-o tava (24 cm diametru) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la foc mediu pentru cca 25-30 de minute. Scoatem blatul pe un gratar, il lasam sa se raceasca foarte bine apoi il taiem in 2 parti.

Panna cotta de ciocolata alba:

Gelatina o hidratam in cateva linguri cu apa rece.

Ciocolata rupta bucatele, peste acre am turnat smantana pentru frisca, o topim la foc mic sau la baine marie. Cand a ajuns la punctul de fierbere dam deoparte, omogenizam si adaugam gelatina hidratata. Turnam compozitia intr-o forma de silicon si dam la frigider pana se incheaga bine si poate fi scoasa din forma.

Panna cotta de ciocolata:

Gelatina o hidratam in cateva linguri cu apa rece. Cacaoa o “desfacem” cu laptele caldut.

Intr-un vas amestecam laptele evaporat si smantana pentru frisca. Adaugam ciocolata rupta bucatele si laptele cu cacao. Punem pe foc si aducem la punctul de fierbere. Dam deoparte, omogenizam si adaugam gelatina hidratata. Dam la frigider pana compozitia incepe sa se ingroase, sa prinda consisteta.

In tava in care am copt blatul, tapetata cu folie alimentara, punem o parte din blat. Pe mijlocul blatului, chiar in centru, punem panna cotta de ciocolata alba.

Turnam deasupra panna cotta de ciocolata, acoperim cu cel de-al doilea blat, invelim bine in folie si dam la frigider pentru cateva ore, de preferat peste noapte.

Se rastoarna tortul pe un platou, se scoate folia alimentara si se orneaza cu fisca batuta si bombonele colorate.

La multi ani pui mic! Chiar daca ziua ta a trecut de multisor! :))))

poate vă plac și rețetele

22 comentarii

Sara & Miki 11 decembrie 2012 - 9:16

Sa-ti traiasca puitul! De efect tortul, pup!

Răspuns
Miha 11 decembrie 2012 - 18:51

Multumesc Sara :*

Răspuns
gaby_d 11 decembrie 2012 - 10:37

La multi ani, Robertutz frumos!
Ce dragalas e tortul! :X

Răspuns
Miha 11 decembrie 2012 - 18:51

Multumesc Gabi :*

Răspuns
Ramo 11 decembrie 2012 - 12:27

La multi ani pt junior!Interiorul arata senzational))

Răspuns
Miha 11 decembrie 2012 - 18:52

Multumesc Ramo! :* Macar atat! :)))

Răspuns
Flori 11 decembrie 2012 - 15:03

La multi, multi ani sanatosi si fericiti!!

Răspuns
Miha 11 decembrie 2012 - 18:52

Multumesc Flori! :*

Răspuns
Ancuta 11 decembrie 2012 - 17:53

La multi ani!!! Sa creasca mare si sanatos si sa va aduca numai bucurii!!! :-*

Răspuns
Miha 11 decembrie 2012 - 18:53

Multumesc Anca! :* Asa sa fie!

Răspuns
Paula Gafitescu 12 decembrie 2012 - 6:47

Sa creasca mare si sanatos puiul tau! Tortul a fost minunat! Pupici

Răspuns
Miha 12 decembrie 2012 - 21:28

multumesc Paula! :*

Răspuns
Diana 12 decembrie 2012 - 9:46

Simplist zici ? :)):)):)) ptr tine doar , care esti o MAIASTRA in ale prajituricilor .
LA MULTI ANI juniorului ROBERT !!! Sa creasca mare si sa va bucurati de el .

Răspuns
Miha 12 decembrie 2012 - 21:29

Eiii Diana draga mea… esti prea ingaduitoare si buna cu mine. :)) Multumesc! :*

Răspuns
Diana 13 decembrie 2012 - 7:51

S-o crezi tu , e purul adevar …

Răspuns
Mihaela 12 decembrie 2012 - 16:26

Miha, de unde iei laptele evaporat ? Ca eu n-am vazut pe nicaieri !

Merci,
M

Răspuns
Miha 12 decembrie 2012 - 21:31

Mihaela, se gaseste la Lidl sub denumirea de lapte condensat pentru prajituri. 😉

Răspuns
parior 14 decembrie 2012 - 10:19

mie imi place panna cotta simpla , dar ar fi o idee bun sa incerc sa fac si asa pentru kinderi 😀

Răspuns
ilda76 14 decembrie 2012 - 18:01

La multi ani flacaului tau! Sa fie sanatos si sa aiba noroc!
Tortul…excelenta ideea si inspirat aplicata!
Te pup, Miha!

Răspuns
aura 15 decembrie 2012 - 20:10

La multi ani puiului tau,sa fie sanatos si tu mandra de el

Răspuns
maria 14 februarie 2013 - 11:59

Cum e blatul? Trebuie insiropat, sau nu? Multumesc!

Răspuns
Miha 14 februarie 2013 - 12:09

Maria, blatul e moale si pufos. Dupa gusturile noastre nu trebuie insiropat. Dar daca voua va plac blaturile insiropate o poti face, nu e nici o problema. 😉

Răspuns

Lasă un răspuns

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: