Prepararea aluatului:

Galbenusurile se amesteca cu un praf de sare si untul topit, pana se obtine o compozitie cremoasa, asemanatoare maionezei. Separat, zaharul se dizolva in laptele caldut, apoi se adauga peste galbenusuri. Se incorporeaza drojdia si se amesteca pana se dizolva complet.

Compozitia obtinuta se amesteca treptat cu faina, framantand pana se obtine un aluat elastic si nelipicios. Aluatul se lasa la dospit aproximativ 1 ora, pana isi dubleaza volumul.

Formarea spiralelor:

Aluatul crescut se intinde pe masa unsa cu ulei intr-o foaie subtire, se unge cu unt topit, apoi se impacheteaza si se intinde din nou.

Se taie fasii care se rasucesc pentru a forma spirale. Acestea se aseaza intr-o tava si se ung cu galbenus amestecat cu putin lapte.

Coacerea:

Spiralele se coc in cuptorul preincalzit la 190 grade pana devin frumos rumenite.

Prepararea siropului:

Se fierbe apa impreuna cu zaharul, mierea si coaja de lamaie pana se obtine un sirop aromat. Spiralele fierbinti se scufunda in sirop pentru a se insiropa bine.

Decor:

Dupa insiropare, spiralele se glazureaza cu serbet, fondant sau pasta de zahar, dupa preferinta.

Rezultatul este un desert pufos, insiropat si aromat, perfect pentru momente dulci si ocazii speciale.

Va astept si pe pagina de Facebook DULCIURI FEL DE FEL

Arhiva