Prajitura cu crema de vanilie, mac si visine de astazi este absolut delicioasa. Desi poate parea complicat de facut, va asigur ca este destul de simplu, iar la final va veti bucura de un adevarat rasfat. Combinatia dintre cele 2 blaturi cu nuca de cocos si cel cu mac, plus crema de vanilie fina si aromata imbogatita de gustul acrisor al visinelor este senzationala.

Prajitura cu crema de vanilie, mac si visine

Miha Prajitura cu crema de vanilie, mac si visine de astazi este absolut delicioasa. Desi poate parea complicat de facut, va asigur ca… Retete de prajituri prajitura cu crema de vanilie, prajitura cu visine European Printează

Nutrienți 200 calorii 20 grams grăsimi

Evalueză 4.5/5

( 11 vot(uri) )

INGREDIENTE

• Blat cu mac:
• 9 albusuri (cca 300 g )
• 250 g zahar
• 1 pliculet zahar vanilat
• 1 lingura coaja de lamaie
• 2 linguri mac
• 125 g faina
• 100 g fulgi nuca de cocos
• Crema de vanilie:
• 100 g zahar
• 50 g amidon
• 500 ml lapte
• 250 g mascarpone
• esenta de vanilie
• visine (congelate)

Mod de preparare Prajitura cu crema de vanilie, mac si visine:

Blaturi:

Albusurile se mixeaza cu un praf de sare pana devin spuma tare. Se adauga zaharul si zaharul vanilat si se mixeaza in continuare pana se obtine o bezea ferma si lucioasa. Se adauga nuca de cocos, coaja de lamaie rasa si faina si se amesteca usor cu o spatula, cu miscari de jos in sus.

Compozitia se imparte in 3 parti egale, in una dintre ele incorporam macul. Fiecare parte se intinde in strat uniform in tava (23/35 cm) tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor la foc mediu (180 grade sau 160 grade la cuptor cu ventilatie) pentru cca 10-15 minute. Blatul va fi usor rumenit la suprafata si ferm la atingere. Se scoate pe un gratar, se lasa putin sa se racoreasca, dupa care se scoate cu atentie hartia de copt. Se procedeaza la fel si cu celelalte 2 blaturi.

Crema de vanilie:

Visinele se pun intr-o sita si se lasa la decongelat si scurs.

Amidonul si zaharul se pun intr-o cratita si amesteca bine. Se toarna laptele, putin cate putin, amestecand continuu, sa nu se formeze cocoloase.

Vasul se pune pe foc mic si fara sa dea in clocot, se fierbe compozitia pana se ingroasa, amestecand continuu. Se da deoparte de pe foc, se lasa sa se racoreasca si se pune esenta de vanilie dupa gust.

Peste crema racorita se pune o folie alimentara, direct pe suprafata cremei si da la frigider pana este bine racita si se intareste. Budinca racita se mixeaza putin, cat sa se desfaca si se adauga mascarponele. Se mixeaza pana se obtine o crema fina si omogena.

• in loc de mascarpone puteti folosi unt, pe care il mixati, apoi adaugati din budinca racita, lingura cu lingura

Asamblare  Prajitura cu crema de vanilie, mac si visine:

Se dau deoparte din crema cca 4 linguri, cu care vom unge prajitura deasupra.

In tava in care am copt blaturile, tapetata cu folie alimentara, punem primul blat, jumatate din crema ramasa si punem visine din loc in loc. Punem blatul cu mac, restul de crema si visine si acoperim cu cel de-al doilea blat cu nuca de cocos. Ungem cu crema pusa deoparte si presaram fulgi de nuca de cocos din belsug. Se inveleste in folie se se da la frigider pentru cateva ore, de preferat peste noapte.

A doua zi se portioneaza dupa dorinta.

Pofta buna!

RETETA IN IMAGINI

Ma gasiti si pe Facebook la DULCIURI FEL DE FEL