Prajituri / Retete de prajituri

Prajitura cu ciocolata (3)

Prajitura cu foi si crema de ciocolata

Reteta Prajitura cu ciocolata

Prajitura cu foi si crema de ciocolata

Ingrediente

  • * Pentru foi:
  • * 6 oua
  • * 6 linguri zahar
  • * 3 linguri ulei
  • * 6 linguri faina
  • * 1 praf de copt
  • * esenta de vanilie
  • * Pentru crema:
  • * 4 oua
  • * 120 g ciocolata amaruie
  • * 50 g cacao neagra
  • * 150 g zahar
  • * 200 g unt
  • * esenta de vanilie
  • * Pentru decor:
  • * aschii de ciocolata

Mod de preparare Prajitura cu ciocolata:

Foi:

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Adaugam zaharul si mixam pana obtinem o spuma tare si lucioasa, ca pentru bezea. Galbenusurile se mixeaza cu uleiul si esenta de vanilie, apoi se toarna peste spuma de albusuri. Se omogenizeaza usor, apoi se adauga si faina amestecata cu praful de copt.

Compozitia se imparte in 5 parti si se coc 5 foi subtiri intr-o tava (20/30 cm) tapetata cu hartie de copt, la foc mediu, timp de cca 10 minute, pana se auresc si marginile incep sa se rumeneasca. Se scot pe un gratar si se lasa la racit. Pe masura ce se coc si se scot din cuptor nu se suprapun, se vor lipi.

Crema de ciocolata:

Ouale se mixeaza cu zaharul pana isi dubleaza volumul. Se pun la fiert pe baie de aburi, amestecand continuu. Trebuie amestecat continuu si daca vedeti ca are tendinta sa se inchege, sa se transforme in papara :)) dati deoparte si omogenizati pana se mai racoreste, apoi puneti din nou la fiert. Se fierbe pana se ingroasa ca o budinca. Se adauga ciocolata rupta bucatele. Dupa ce s-a topit si am omogenizat compozitia adaugam si cacaoa. Omogenizam din nou si lasam la racit.

Untul moale la temperatura camerei il mixam pana devine spumos, apoi adaugam cate o lingura din crema ciocolata si mixam energic. Repetam operatiunea pana terminam de adaugat crema de ciocolata. Daca este moale si are tendinta de a curge o dam cateva minute la frigider.

Impartim crema in 5 parti pe care le repartizam intre foi. Presaram cu aschii de ciocolata si dam la frigider pentru minim 1 ora, dupa care se portioneaza.

Prajitura cu crema de ciocolata si foi

Tags: , , , , , ,

Comentarii prin facebook

10 Comentarii

  1. Ellerinize, emeğinize sağlık. Çok güzel ve leziz görünüyor.

    Saygılar.

  2. cat de fina di delicata…mmm

  3. ceva miros de ciocolata a ajuns pana la mine:))))

  4. Minunat

  5. Ce frumosa si ce buna trebuie sa fie, imi seamana putin cu dobosul.

  6. Multumesc mult de aprecieri tuturor! Pupici!

  7. Mmmm … cat de bine poate sa aratee…

  8. o incantare pentru ochi

  9. Felis, Violeta…va multumesc! Pupici!

  10. EVELYNN says:

    HMMM……NE PUI LA GREA INCERCARE SIMTURILE CU ACEASTA PRAJITURICA PACATOS DE CIOCOLATOASA….NOI,CEI CE IUBIM CIOCOLATA,TANJIM DUPA O BUCATICA MACAR DIN ACEST DELICIU……..FELICITARI,MIHA!

Lasă un răspuns

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Mai multe rețete...

Negresa pufoasa cu marshmallow

Negresa pufoasa cu marshmallow

Pentru aceasta reteta de Negresa pufoasa cu marshmallow am pornit de la reteta mea preferata de negresa pufoasa cu ciocolata, la care am adaugat un strat de marshmallow, acele bezele moi si delicioase. Un deliciu absolut, mai ales cat e calda si bezeaua moale si lipicioasa 🙂 Mod de preparare […]

Choux a la creme cu crema de cafea preparata la Espressor Melitta Solo&Perfect Milk

Choux a la creme cu crema de cafea preparata la Espressor Melitta Solo&Perfect Milk

Un desert perfect pentru cei ce iubesc cafeaua in toate formele ei. Crema fina de cafea cu mascarpone este absolut delicioasa si cu siguranta o voi mai folosi si la alte deserturi. Cafea am preparat la espressorul Melitta Solo&Perfect Milk, doua portii, una pentru mine si una pentru reteta de […]

Prajitura cu foi de napolitana

Prajitura cu foi de napolitana

Prajitura cu foi de napolitana si crema de ciocolata de astazi este dovada ca nu e musai sa muncesti pe branci in bucatarie pentru o prajitura delicioasa. Din doar cateva ingrediente si minim de efort, obtii o prajitura care poate fi tranformata cu usurinta si in tort, daca ai ceva […]

Prajitura Kinder Maxi King

Prajitura Kinder Maxi King

Prajitura Kinder Maxi King este o prajitura de casa adaptata dupa celebra prajitura cumparata de la supermarket. La o prima impresie, poate parea ca are foarte mult zahar, lucru care m-a oprit si pe mine sa o fac pana acum. Atat de bine se completeaza toate straturile si aromele, incat […]

%d blogeri au apreciat: