Prajitura crocanta cu branza

de Miha
231 vizualizări

* Pentru blat:

* 2 oua
* 150 g zahar
* 300 g iaurt
* 4 linguri ulei
* 50 ml lapte
* 2 cani faina
* 1 praf de copt
* esenta de vanilie

Mixam foarte bine ouale cu un praf de sare, pana isi dubleza volumul. Adaugam zaharul,vanilia, iaurtul, uleiul treptat ca la maioneza, apoi faina amestecata cu praful de copt,alternand cu lapte. Va rezulta o compozitie ca o smantana mai groasa, pe care o vom imparti in jumatate.

Punem prima jumatate in tava (25/35 cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la foc mic, timp de 10 minute, pana se incheaga putin aluatul. Scoatem tava, turnam crema de branza si nivelam. Acoperim apoi cu cealalta jumatate de compozitie si dam din nou la cuptor, pana se rumeneste, cca 30 de minute.

* Pentru umplutura:

* 300 g branza de vaci
* 100 g zahar
* 3 linguri smantana
* 2 oua
* esenta de vanilie

Branza o mixam foarte bine cu zahar, smantana, esenta de vanilie si oua, pana obtinem o crema fina. Daca branza este prea uscata se mai pot adauga cateva linguri de lapte.

* Pentru crusta:

* 100 g zahar
* 1 cana fulgi de porumb
* 50 g unt
* 50 ml frisca lichida

Zaharul il caramelizam intr-o cratita la foc mic. Cand a devenit lichid, adaugam untul si frisca lichida. Amestecam pana se topeste tot caramelul si compozitia se omogenizeaza. Adaugam fulgii de porumb si amestecam usor sa nu se sfarame.

Turnam peste prajitura scoasa din cuptor si lasam la racit in tava, dupa care se portioneaza cu un cutit bine ascutit.

Pentru ca aceasta operatiune sa fie mai usoara se pot taia mai intai cubuletele de prajitura, apoi se toarna crusta de caramel.

poate vă plac și rețetele

9 comentarii

jose manuel 27 iunie 2010 - 22:06

Que cosas más ricas haces, estos pastelitos se ven deliciosos. Gracias por tu recetas. Saludos

Răspuns
Liana10 28 iunie 2010 - 0:50

Imi plac prajiturile cu branza!Si alea crocante…hi,hi,hi

Răspuns
Daniela 28 iunie 2010 - 4:23

Arata foarte bine si este si usor de facut.
Am o intrebare, branza este dulce?
Pe curand.

Răspuns
minoki 28 iunie 2010 - 4:32

Buuuuuuuuuuuuuuun, foarte buuuun!

Răspuns
Miha 28 iunie 2010 - 7:26

Gracias Jose Manuel! 🙂
Esti un dragut, ca de obicei. 😉

Răspuns
Miha 28 iunie 2010 - 7:27

Liana, uite o prajitura care e si cu branza si e si crocanta. :))

Răspuns
Miha 28 iunie 2010 - 7:29

Daniela, multumesc!
Da, branza este dulce. Branza de vaci, zahar si smantana. 😉

Răspuns
Miha 28 iunie 2010 - 7:29

Mino, ai mancat si tu? :))

Răspuns
Bianka 28 iunie 2010 - 8:14

ce bunatate

Răspuns

Lasă un răspuns

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: