Savarina cu pesmet

de Miha
397 vizualizări
Savarine cu pesmet

Savarina este o prajitura ce-mi aduce aminte de copilarie si careia nici macar un ciocoholic inrait ca mine :)) nu-i poate rezista. Moale, pufoasa, insiropata…mmmm… Reteta de savarine cu pesmet este o varianta mai rapida a savarinelor cu drojdie, dar la fel de delicioasa.

Savarine cu pesmet

Ingrediente

  • Avem nevoie de:
  • 4 oua
  • 4 linguri de zahar
  • 4 linguri de pesmet
  • 1 lingura faina
  • Pentru sirop avem nevoie de:
  • 400 ml apa
  • 200 g zahar
  • Pentru umplutura:
  • 500 ml smantana pentru frisca
  • 1 lingura zahar (sau mai mult, in functie de cat preferati de dulce)
  • 1 intaritor de frisca

Mod de preparare Savarina cu pesmet:

Separam albusurile de galbenusuri si le batem spuma tare cu un praf de sare. Adaugam zaharul si mixam bine in continuare, pana capata o consistenta ca de bezea. Inglobam si galbenusurile, pe rand. La sfarsit pesmetul amestecat cu faina.

Se pune compozitia in forme si se coace in cuptorul incins la 180 de grade pentru cca 30 de minute. Sau pana trece testul scobitorii. 🙂

  • Eu nu am forme speciale de savarine, asa ca le-am copt in cele de briose. :))

Sirop:

Zaharul se caramelizeaza, apoi se “stinge” cu apa rece. Atentie la aburi! Se lasa la racit. Mai amestecam din cand in cand pana se dizolva caramelul.

Umplutura:

Smantana foarte rece se mixeaza la viteza medie pana incepe sa capete consistenta, moment in care adaugam zaharul si intaritorul de frisca. Mixam pana devine pufoasa si se intareste.

Savarinelor racite li se taie partea de deasupra, capacelul. Luam cate o savarina si o scufundam in sirop. Le lasam cat sa se imbibe foarte bine cu sirop si le scoatem pe un platou si le umplem cu frisca. Capacelele le ungem cu dulce de leche si le asezam peste “motzul” de frisca.

Savarina cu pesmet si frisca

poate vă plac și rețetele

17 comentarii

Nati 7 martie 2009 - 9:06

Mmm, e una din prajiturile mele preferate! Dar nu le fac, ca is capabila sa le maninc pe toate, fara sa ma opresc. :))))

Răspuns
ANCA 8 octombrie 2009 - 22:46

buna mihaela arata faine savarinele si gustoase …..daca doresti sa incerci o reteta nou pt ele poti sa urmaresti situl meu http://anca-retetedelicioase.blogspot.com eu le am putin mai diferite la reteta(de ex siropul eu il termin cu esenta de rom si asa le insiroez si au un gust deoisebit …pa

Răspuns
Miha 9 octombrie 2009 - 6:31

Buna Anca!

Foarte frumos la tine si apetisant! 🙂

Problema ar fi ca la mine se deschide foarte foarte greu blogul tau, nu-mi dau seama de ce.

O zi buna!

Răspuns
cristina 17 martie 2011 - 9:01

Daca ai copt in tava de briose aluatul acesta ai mai pus si hartiute?

Răspuns
Miha 17 martie 2011 - 9:14

Cristina, pentru reteta asta am folosit niste forme de silicon, individuale. Arata intocmai ca si hartiutele pentru briose. Acelea nu necesita ungere sau hartiute speciale.

Răspuns
Lale 12 iunie 2011 - 15:18

Felicitari draga mea,arata delocioase..spune-mi te rog cite bucati iti ies din compozitie?
Pupici

Răspuns
Miha 12 iunie 2011 - 15:21

Cantitatile sunt pentru 12 bucati. 😉

Răspuns
Licuta Marin 12 iunie 2011 - 18:40

Superbe savarinele!…Nu am mai mancat de o vesnicie.

Răspuns
Anonymous 13 iunie 2011 - 6:18

Pfffffffffffffffffff , desertul care era preponderent in preferintele mele , pe cand costau 1,85 lei … excelente !
Diana

Răspuns
Alice 13 iunie 2011 - 12:04

F bune!

Răspuns
Miha 15 iunie 2011 - 6:32

Multumesc Licuta!
Ia sa faci, ca-s usor de facut. :)) Pupici cu lipici.

Răspuns
Miha 15 iunie 2011 - 6:33

Diana, atat costau? Habar nu mai am…uita baba! :))))

Răspuns
Miha 15 iunie 2011 - 6:33

Asa e Alina…is foarte bune. Pup! :*

Răspuns
rhoda 25 iulie 2011 - 7:41

Blatul l-am facut dupa alte cantitati ca sotul meu nu se satura cu 12 savarine :)) insa siropul l-am facut asa ca tine si a iesit fenimenal! O idee e sa pui si putina dulceata (pt aspect) deasupra pe savarina… n sirop eu am pus si niste lamaie stoarsa… mi-au iesit vreo 25 de bucati da nu stiu daca mai am vreo 4 in frigider! 🙂 bune savarinele astea! 🙂

Răspuns
Miha 25 iulie 2011 - 8:23

Rhoda, la momentul la care am facut savarinele nu aveam dulceata in casa, asa ca am inlocuit cu dulce de leche. A fost…buuuun… :)))

Da, ai dreptate, sunt foarte bune.

Răspuns
Liliana Toma 12 februarie 2012 - 14:10

Minunate!!!imi plac tare mult dar nu am facut niciodata..Acum sigur o sa le fac…te pup!!

Răspuns
Miha 12 februarie 2012 - 14:17

Pupici Liliana! :*

Răspuns

Lasă un răspuns

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: