Rulada Napoleon este o prajitura de casa grozav de buna si incredibil de usor de facut. Nu necesita multe ingrediente si pe langa toate acestea aspectul este unul care impresioneaza. Aluatul de foietaj poate fi facut si in casa, dar daca ne dorim un desert rapid, la care sa nu muncim foarte mult, foietajul din comert poate fi alegerea ideala. Gasim acum in comert si foietaj facut cu unt, asa ca nu vad de ce nu am apela la aceasta varianta. Pentru crema am folosit smantana pentru frisca si mascarpone, cea mai simpla si usoara crema, dar data viitoare as face o crema de vanilie fiarta. Nu stiu de ce, dar cred ca va fi chiar si mai bun! 😉
INGREDIENTE
- 800 g aluat de foietaj
- Pentru crema:
- 600 ml smantana pentru frisca
- 250 g mascarpone
- 150 g zahar pudra
- vanilie
Mod de preparare Rulada Napoleon:
Aluatul de foietaj decongelat se pune pe o bucata de hartie de copt si se taie fasii de cca 1.5 cm . Se transfera hartia de copt in tava mare de la aragaz si se da la cuptor la 180 grade, cuptor electric cu ventilatie, pentru cca 15-20 minute, pana se rumenesc. Se scot pe in gratar si se lasa la racit.
- fasiile de aluat se pot taia si mai late
Crema de mascarpone cu frisca:
Toate ingredientele se pun intr-un bol sau in vasul robotului de bucatarie. Se mixeaza pana capata consistenta si crema este este suficient de ferma. Totusi, aveti grija sa nu mixati mai mult decat este necesar, pentru ca exista riscul sa se taie.
Asamblare Rulada Napoleon:
Punem deoparte cateva linguri de crema (2-3 linguri e suficient) pe care le vom folosi la finisat.
Intindem pe masa 2 bucati mai mari de folie alimentara, astfel incat sa obtinem un patrat. Punem pe mijloc un strat subtire de crema, in forma de patrat cu latura de lungimea unei fasii. Asezam un strat de fasii de foietaj si ungem cu un strat de crema. Urmatorul strat il vom incepe lasand libera prima fasie, punem un strat de crema si continuma in acelasi mod. La final vom obtine o piramida. Restul fasiilor le vom folosi la finisat
- eu am construit piramida din 36 de fasii de foietaj
Pentru a forma rulada se unesc capetele foliei alimentare pe lungime (ridici marginile in sus deasupra foietajului si strangi usor pana bastonasele se aduna sub forma de rulada. Innoada capatul foliei chiar langa marginea ruladei, apoi netezesti usor cu mana pana in celalalt capat. Leaga-l bine si pe acesta.
Dam rulada la frigider pana a doua zi. Scoatem din folie, indreptam capetele si acoperim cu crema pusa deoparte. Fasiile de foietaj ramase se strivesc cu mana sau la robot, daca iti este mai usor. Tapetam rulada cu foietajul zdrobit si presam usor, sa se lipeasca bine.
Pofta buna! 😉
RETETA IN IMAGINI
Ma gasiti si pe Facebook la DULCIURI FEL DE FEL
