Prajituri / Retete de prajituri

Prajitura cu visine si crema de vanilie

Prajitura cu crema de vanilie si visine din compot

Fetita mea a descoperit in vara asta ca ii place compotul. Asa ca am profitat de acest lucru si am facut mai multe borcane cu compot de visine.

Si privind-o intr-o zi cum manca de zor dintr-unul din borcane mi s-a facut pofta de o prajitura cu visine. Cu greu am „facut rost” de cateva visine din borcanul ei cu compot, ca sa fac o prajitura de casa cu visine, asa cum imi place mie 😉

Prajitura se poate face si cu alte fructe, chiar si cu fructe proaspete, nu neaparat cu fructe din compot. Ma gandesc ca niste caise ar merge tare bine 😉

Prajitura cu crema de vanilie si visine din compot

Ingrediente

  • 5 oua
  • 5 linguri zahar
  • 5 linguri faina
  • 2 linguri ulei
  • 1-2 linguri cacao neagra
  • 1 lingurita praf de copt
  • esenta de rom
  • esenta de vanilie
  • visine din compot (cantitatea poate varia in functie de preferinta)
  • Crema:
  • 6 galbenusuri
  • 3 linguri zahar
  • 3 linguri amidon
  • 400 ml lapte
  • 100 g frisca batuta
  • esenta de vanilie
  • Pentru glazura:
  • 100 g ciocolata
  • lapte
loading...

Mod de preparare Prajitura cu visine si crema de vanilie:

Blat:

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana se obtine o spuma densa si lucioasa, ca pentru bezele. Galbenusurile frecate cu ulei se adauga peste albusuri si se amesteca usor, apoi punem faina amestecata cu praful de copt si omogenizam usor amestecand cu o spatula, cu miscari de jos in sus.

Din compozitia de mai sus dam deoparte cateva linguri, cam o treime din cantitate. Adaugam cacaoa si esenta de rom si omogenizam. Daca aluatul va fi prea gros se va subtia cu 1 lingura de lapte, atat cat sa curga in fir gros din lingura.

Compozitia ramasa o aromam cu esenta de vanilie, apoi o turnam intr-o tava (20/30 cm) tapetata cu hartie de copt. Punem si compozitia cu cacao deasupra, din loc in loc, apoi visinele fara samburi.

blat pentru prajitura cu visine

Dam tava la cuptor la foc mediu pentru cca 30-40 de minute, pana se rumeneste usor deasupra. Cand blatul este copt se scoate pe un gratar si se lasa la racit.

Crema:

Galbenusurile se mixeaza cu zaharul pana se albesc. Se adauga amidonul si se omogenizeaza. Turnam apoi laptele amestecand usor. Punem vasul pe foc mic si amestecand continuu fierbem (fara sa dea in clocot) pana compozitia se ingroasa. Se da deoparte si se lasa la racit, amestecand din cand in cand sa nu se formeze pojghita.

In budinca racita incorporam frisca batuta, apoi aromam dupa gust cu esenta de vanilie.

Pentru glazura:

Ciocolata se topeste la baine marie, apoi se adauga lapte putin cate putin pana glazura ajunge la consistenta dorita.

Punem crema peste blatul racit, nivelam si acoperim toata suprafata prajiturii cu ciocolata topita. Dam la frigider pentru cateva ore, apoi se portioneaza dupa dorinta.

Pofta buna! 😉

loading...
Tags: , , , , , , ,

Comentarii prin facebook

10 Comentarii

  1. Doina says:

    Un deliciu !!!!!

  2. Tina says:

    cu ce putem inlocui amidonul?

  3. Nicoleta says:

    Foarte buna prajitura,am facut-o acum doua zile .
    Multumesc,pentru reteta !
    Nicoleta.

  4. Oana says:

    Pot sa folosesc visine din compote?

Lasă un răspuns

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Mai multe rețete...

Choux a la creme cu crema de cafea preparata la Espressor Melitta Solo&Perfect Milk

Choux a la creme cu crema de cafea preparata la Espressor Melitta Solo&Perfect Milk

Un desert perfect pentru cei ce iubesc cafeaua in toate formele ei. Crema fina de cafea cu mascarpone este absolut delicioasa si cu siguranta o voi mai folosi si la alte deserturi. Cafea am preparat la espressorul Melitta Solo&Perfect Milk, doua portii, una pentru mine si una pentru reteta de […]

Prajitura cu foi de napolitana

Prajitura cu foi de napolitana

Prajitura cu foi de napolitana si crema de ciocolata de astazi este dovada ca nu e musai sa muncesti pe branci in bucatarie pentru o prajitura delicioasa. Din doar cateva ingrediente si minim de efort, obtii o prajitura care poate fi tranformata cu usurinta si in tort, daca ai ceva […]

Prajitura Kinder Maxi King

Prajitura Kinder Maxi King

Prajitura Kinder Maxi King este o prajitura de casa adaptata dupa celebra prajitura cumparata de la supermarket. La o prima impresie, poate parea ca are foarte mult zahar, lucru care m-a oprit si pe mine sa o fac pana acum. Atat de bine se completeaza toate straturile si aromele, incat […]

Eclere cu crema de lamaie si frisca

Eclere cu crema de lamaie si frisca

De sarbatori am vrut sa fac o surpriza copiilor si le-am facut acest desert pe care ei il adora. Reteta de eclere cu crema de vanilie si frisca imi este reteta de baza pentru eclere. De aceasta data am vrut o nota de prospetime si am adaugat lamaie in crema […]

%d blogeri au apreciat: