Prajituri / Retete de prajituri

Prajitura cu mere si crema de vanilie

Reteta Prajitura cu mere si crema de vanilie

Ingrediente

  • Blat:
  • 3 oua
  • 3 linguri zahar (pudra)
  • 2 linguri ulei
  • 3 linguri faina
  • esenta de vanilie
  • Pentru crema de vanilie:
  • 3 linguri amidon
  • 100 g zahar
  • 500 ml lapte
  • 50 g unt
  • esenta de vanilie
  • Pentru umplutura de mere:
  • 5-6 mere
  • zahar, dupa gust si in functie de cat de dulci sunt merele
  • 1 lingura ulei
  • scortisoara
  • Pentru ornat:
  • 200 ml smantana pentru frisca
  • 1 lingura zahar pudra
  • 1 pliculet zahar vanilat
loading...

Prajitura cu mere si crema de vanilie este usor de pregatit, desi are cativa pasi in plus fata de o prajitura simpla cu mere. Rezultatul insa merita, o sa vedeti! 😉

Mod de preparare Prajitura cu mere si crema de vanilie:

Vom prepara mai intai umplutura de mere:

Merele rase pe razatoarea cu ochiuri mari se pun intr-o cratita si se amesteca apoi cu ulei, zahar si scortisoara pudra dupa gust. Se pun pe foc mic si amestecand din cand in cand se fierb pana scade toata zeama lasata de mere. Se da cratita deoparte si se lasa sa se racoareasca, amestecand din cand in cand.

Crema de vanilie:

Intr-o craticioara se amesteca amidonul si zaharul. Se toarna laptele putin cate putin si se amesteca bine cu un tel, sa nu se formeze cocoloase. Punem vasul pe foc mic sau la baie de aburi. Fara sa dea in clocot, fierbem compozitia la foc mic, pana se ingroasa, amestecand continuu. Se da deoparte si se pune untul si vanilia. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei, timp in care se amesteca din cand in cand cu telul, sa nu se formeze pojghita.

Blat:

Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare, la viteza maxima a mixerului. Cand spuma s-a intarit bine adaugam zaharul pudra si mixam pana spuma devine densa si lucioasa. Spuma de albusuri se va tine bine de paletele mixerului. Separat frecam galbenusurile cu uleiul si esenta de vanilie, pana obtinem o emulsie stabila. Aceasta emulsie o turnam peste albusuri. Dam mixerul la viteza cea mai mica si omogenizam usor compozitia. Faina o cernem compozitia de oua. Dam mixerul deoparte si amestecam totul cu o spatula, usor, cu miscari de jos in sus.

Cum se asambleaza Prajitura cu mere si crema de vanilie:

In tava (20/30 cm ) tapetata cu hartie de copt punem in strat uniform merele calite. Peste umplutura de mere punem crema de vanilie, apoi compozitia pentru blat. Dam tava la cuptor la foc mediu (150 grade cuptor electric cu ventilatie) pentru cca 30 de minute, pana se rumeneste.

Se lasa sa se raceasca in tava, dupa care se rastoarna pe un platou. Se orneaza cu frisca batuta si se portioneaza dupa dorinta.

Pofta buna! 😉

RETETA IN IMAGINI

In cazul in care doriti sa mai scurtati timpul de preparare puteti incerca varianta mai simpla, prajitura rasturnata cu mere

Pentru mai multe recomandari va astept si pe pagina de Facebook (AICI)

loading...
O stea2 stele3 stele4 stele5 stele (2 voturi, medie: 5,00 din 5)
Se încarcă...
Tags: , , , ,

Comentarii prin facebook

Un comentariu

  1. olivia says:

    Dar ce pofta avem la o asemenea prajitura!

Scrie un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Mai multe rețete...

Placinta frageda cu mere

Placinta frageda cu mere

Desi prajitura turnata cu mere (sau cu branza) este preferata mea, va promit ca nici placinta frageda cu mere nu este de lepadat. Merele calite si aromate cu scortioara se potrivesc perfect in aluatul de placinta frageda, un aluat care se face din doar cateva ingrediente. Mod de preparare Placinta […]

Prajitura raw-vegan cu ciocolata

Prajitura raw-vegan cu ciocolata

Astazi v-am adus o prajitura raw-vegan cu ciocolata si zmeura, cu produse de la Sano Vita. O buna parte dintre produse le stiam si le-am si folosit. O alta buna parte le-am descoperit acum cand le-am primit cadou de la Sano Vita Alaturi de aceste bunatati am si un blender […]

Prajitura cu crema de cafea si ciocolata

Prajitura cu crema de cafea si ciocolata

Desi in marea majoritate a timpului fac retete de prajituri sau dulciuri din care sa poata manca si copiii, iata ca de data asta am facut o prajitura de casa doar asa pentru sufletul meu: prajitura cu crema de cafea si ciocolata. Blat pufos cu nuca, crema de unt cu […]

Prajitura cu prune si aluat dospit

Prajitura cu prune si aluat dospit

Dragilor, astazi va aduc o prajitura cu prune si aluat dospit. O prajitura simpla, foarte aromata si gustoasa, daca ma intrebi pe mine. Ai mei, nefiind amatori de prajitura cu fructe, probabil ca vor avea un alt raspuns :))) Pentru aceasta reteta de prajitura cu prune si aluat dospit am […]