Prajituri / Retete de prajituri

Prajitura cu mere si crema de vanilie

Reteta Prajitura cu mere si crema de vanilie

Ingrediente

  • Blat:
  • 3 oua
  • 3 linguri zahar (pudra)
  • 2 linguri ulei
  • 3 linguri faina
  • esenta de vanilie
  • Pentru crema de vanilie:
  • 3 linguri amidon
  • 100 g zahar
  • 500 ml lapte
  • 50 g unt
  • esenta de vanilie
  • Pentru umplutura de mere:
  • 5-6 mere
  • zahar, dupa gust si in functie de cat de dulci sunt merele
  • 1 lingura ulei
  • scortisoara
  • Pentru ornat:
  • 200 ml smantana pentru frisca
  • 1 lingura zahar pudra
  • 1 pliculet zahar vanilat
loading...

Prajitura cu mere si crema de vanilie este usor de pregatit, desi are cativa pasi in plus fata de o prajitura simpla cu mere. Rezultatul insa merita, o sa vedeti! 😉

Mod de preparare Prajitura cu mere si crema de vanilie:

Vom prepara mai intai umplutura de mere:

Merele rase pe razatoarea cu ochiuri mari se pun intr-o cratita si se amesteca apoi cu ulei, zahar si scortisoara pudra dupa gust. Se pun pe foc mic si amestecand din cand in cand se fierb pana scade toata zeama lasata de mere. Se da cratita deoparte si se lasa sa se racoareasca, amestecand din cand in cand.

Crema de vanilie:

Intr-o craticioara se amesteca amidonul si zaharul. Se toarna laptele putin cate putin si se amesteca bine cu un tel, sa nu se formeze cocoloase. Punem vasul pe foc mic sau la baie de aburi. Fara sa dea in clocot, fierbem compozitia la foc mic, pana se ingroasa, amestecand continuu. Se da deoparte si se pune untul si vanilia. Se lasa sa se raceasca la temperatura camerei, timp in care se amesteca din cand in cand cu telul, sa nu se formeze pojghita.

Blat:

Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma tare cu un praf de sare, la viteza maxima a mixerului. Cand spuma s-a intarit bine adaugam zaharul pudra si mixam pana spuma devine densa si lucioasa. Spuma de albusuri se va tine bine de paletele mixerului. Separat frecam galbenusurile cu uleiul si esenta de vanilie, pana obtinem o emulsie stabila. Aceasta emulsie o turnam peste albusuri. Dam mixerul la viteza cea mai mica si omogenizam usor compozitia. Faina o cernem compozitia de oua. Dam mixerul deoparte si amestecam totul cu o spatula, usor, cu miscari de jos in sus.

Cum se asambleaza Prajitura cu mere si crema de vanilie:

In tava (20/30 cm ) tapetata cu hartie de copt punem in strat uniform merele calite. Peste umplutura de mere punem crema de vanilie, apoi compozitia pentru blat. Dam tava la cuptor la foc mediu (150 grade cuptor electric cu ventilatie) pentru cca 30 de minute, pana se rumeneste.

Se lasa sa se raceasca in tava, dupa care se rastoarna pe un platou. Se orneaza cu frisca batuta si se portioneaza dupa dorinta.

Pofta buna! 😉

RETETA IN IMAGINI

In cazul in care doriti sa mai scurtati timpul de preparare puteti incerca varianta mai simpla, prajitura rasturnata cu mere

Pentru mai multe recomandari va astept si pe pagina de Facebook (AICI)

loading...
O stea2 stele3 stele4 stele5 stele (2 voturi, medie: 5,00 din 5)
Încarc...
Tags: , , , ,

Comentarii prin facebook

Un comentariu

  1. olivia says:

    Dar ce pofta avem la o asemenea prajitura!

Scrie un comentariu

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

*

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Mai multe rețete...

Prajitura cu gem de caise si frisca

Prajitura cu gem de caise si frisca

Sa ai in camara un borcan de gem de caise sau orice alt fruct este intotdeauna benefic 🙂 Ai pe ce pune mana cand ti se face pofta de ceva dulce si bun. Nu numai ca il poti savura pe-o felie de paine prajita cu unt, dar poti face si […]

Prajitura turnata cu caise

Prajitura turnata cu caise

Prajitura cu caise am tot facut vara asta, varianta cu iaurt ne-a placut cel mai mult, dar si varianta simpla si pufoasa. Si daca tot am avut multe caise la dispozitie am zis sa incerc si varianta turnata, am avut eu o presimtire ca va fi foarte buna 🙂 La […]

Prajitura cu caise

Prajitura cu caise

De obicei, pe timpul verii mai ales, prefer sa fac prajitura pufoasa cu fructe. De aceasta data, pentru ca aveam niste iaurt in frigider care se cerea consumat am facut o prajitura cu caise si iaurt absolut delicioasa. Pufoasa si aromata, trebuie s-o incercati si voi! Mod de preparare Prajitura […]

Prajitura cu visine si bezea cu cocos

Prajitura cu visine si bezea cu cocos

Prajitura cu afine si bezea cu nuca este una dintre cele mai bune prajituri fara ciocolata pe care am mancat-o vreodata 🙂 Daca ati incercat-o si voi si v-a placut, va recomand cu drag sa incercati si prajitura cu visine si bezea cu cocos. Este grozava, este delicioasa, este super-gustoasa! […]