Reteta Prajitura cu gem si bezea cu nuca

Nu putem incepe saptamana mai bine decat cu o prajitura cu gem si bezea cu nuca 🙂 Este o prajitura simpla, fara ingrediente sofisticate, o prajitura cu aluat fraged, umpluta cu gem si bezea crocanta cu nuca. E un deliciu!

Prajitura cu gem si bezea cu nuca

Miha Nu putem incepe saptamana mai bine decat cu o prajitura cu gem si bezea cu nuca 🙂 Este o prajitura simpla, fara… Prajituri Prajitura cu gem si bezea cu nuca European Printează

Nutrienți 200 calorii 20 grams grăsimi

Evalueză 3.8/5

( 63 vot(uri) )

INGREDIENTE

• Aluat fraged:
• 125 g unt
• 250 g faina
• 3 galbenusuri
• 50 g zahar (pudra)
• 1 pliculet zahar vanilat Bourbon
• Umplutura:
• 400 g gem de cirese
• ~100 g nuca macinata
• Bezea cu nuca:
• 3 albusuri
• 3 linguri zahar (pudra)
• 150 g nuca macinata
• cateva picaturi esenta de migdale

Mod de preparare:

Aluat fraged pentru Prajitura cu gem si bezea cu nuca:

Intr-un castron amestecam faina cu zaharul pudra si un praf de sare. Adaugam untul rece, taiat cubulete si incepem sa framantam repede, cu varful degetelor pana obtinem firimituri. Adaugam galbenusurile si framantam un aluat elastic, nelipicios.

• daca este necesar, in functie de faina folosita, adaugati 1-2 linguri de lapte rece

Se inveleste aluatul in folie si se da la rece pana se pregateste umplutura.

• Acest aluat fraged se poate folosi cu succes si la diverse retete de tarte

Umplutura pentru Prajitura cu gem si bezea cu nuca:

Gemul se amesteca intr-un castron cu nuca macinata.

• daca nu aveti gem puteti folosi si dulceata, pe care o mixati putin cu blenderul vertical
• se poate folosi orice gem aveti si va place

Bezea cu nuca:

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana bezeaua devine ferma si lucioasa. Punem nuca macinata si cateva picaturi de esenta de migdale si amestecam cu o spatula, cu miscari de jos in sus.

Intindem aluatul cu sucitorul in foaie subtire, direct pe hartia de copt. Asezam foaia de aluat in tava (20/30 cm) si daca mai este necesar o intindem cu mana, ridicand putin si pe margini. Turnam gemul si intindem in strat cat mai uniform. Peste gem punem bezeaua cu nuca si nivelam.

Dam tava la cuptor la foc mediu (160 grade cuptor electric cu ventilatie) pentru cca 30 de minute, pana bezeaua se rumeneste si devine crocanta

• verificati, ridicand de coltul hartiei de copt, daca aluatul fraged este rumen

Prajitura cu gem se lasa sa se racoreasca in tava, apoi se scoate pe un gratar si se lasa sa se raceasca bine. Abia dupa ce se raceste foarte bine poate fi taiata, fara ca umplutura sa curga 🙂

Pofta buna! 😉

RETETA IN IMAGINI

Pentru mai multe recomandari va astept si pe pagina de Facebook (AICI)