Prajitura cu crema de lapte condensat caramelizat

de Miha
83827 vizualizări
Prajitura cu crema de lapte condensat caramelizat

Prajitura cu crema de lapte condensat caramelizat este o prajitura pe care daca o vei incerca o vei indragi inca de la prima imbucatura 🙂 Pe langa faptul ca este grozav de buna, nu este absolut deloc greu de pregatit. Daca ai deja laptele condensat caramelizat totul este floare la ureche.Eu imi cumpar mai multe cutii de lapte condensat, de regula 4-5 bucati, si le fierb pe toate odata. Apoi le depozitez in dulap pana le vine randul 🙂

Despre cum fac laptele condensat caramelizat am povestit mai pe indelete AICI

Prajitura cu crema de lapte condensat caramelizat

Prajitura cu crema de lapte condensat caramelizat

Prajitura cu crema de lapte condensat caramelizat este o prajitura pe care daca o vei incerca o vei indragi inca de la… Prajituri prajitura cu lapte condensat, prajitura cu caramel European Printează
Nutrienți 200 calorii 20 grams grăsimi
Evalueză 4.3/5
( 20 vot(uri) )

INGREDIENTE

  • Blat:
  • 7 oua
  • 7 linguri zahar
  • 3 linguri ulei
  • 3 linguri cacao
  • 7 linguri faina
  • 1/2 lingurita praf de copt
  • esenta de vanilie
  • Crema de lapte condensat:
  • 400 g unt
  • 2 cutii x 397 g lapte condensat caramelizat
  • 1 pliculet zahar vanilat
  • Glazura de ciocolata:
  • 100 g ciocolata (52% cacao)
  • lapte

Mod de preparare Prajitura cu crema de lapte condensat caramelizat:

Blat cu cacao:

Am separat albusurile de galbenusuri. Albusurile le-am batut spuma tare cu un praf de sare, la viteza maxima a mixerului. Cand spuma s-a intarit bine am adaugat zaharul pudra si am mixat pana spuma a devinit densa si lucioasa. Spuma de albusuri se va tine bine de paletele mixerului. Separat am frecat galbenusurile cu uleiul si esenta de vanilie, pana am obtinut o emulsie stabila. Aceasta emulsie am turnat-o peste albusuri. Cu mixerul la viteza cea mai mica am omogenizat usor compozitia.

  • se poate folosi si zahar tos. De obicei, eu rasnesc zaharul in rasnita de cafea pentru ca se topeste mai repede si usor

Am cernut faina amestecata cu praful de copt si cacaoa peste compozitia de oua. Am dat mixerul deoparte si am amestecat totul cu o spatula, usor, cu miscari de jos in sus. Compozitia pentru blat am pus-o in strat uniform in tava (25/35 cm) tapetata cu hartie de copt. Am dat tava la cuptor la foc mediu (160 grade cuptor electric cu ventilatie) pentru cca jumatate de ora, pana blatul a trecut testul cu scobitoarea. Blatul se scoate pe un gratar, cu tot cu hartia de copt, si se lasa la racit.

Crema de lapte condensat caramelizat:

Untul moale, lasat la temperatura camerei, l-am mixat impreuna cu zaharul vanilat, pana a devenit cremos. Am adaugat laptele condensat caramelizat si am mixat din nou pana am obtinut o crema omogena.

Asamblare Prajitura cu crema de lapte condensat caramelizat:

Blatul racit l-am taiat in 3. Am pus primul blat in tava in care am copt, tapetata cu folie alimentara, am pus jumatate din crema in strat uniform, apoi am pus al doilea blat, restul de crema si am acoperit cu ultimul blat. Am invelit bine in folie si am dat la frigider peste noapte.

Am topit ciocolata pe baie de aburi, apoi am subtiat-o cu lapte, putin cate putin, pana a ajuns la consistenta dorita.

Am rasturnat prajitura pe un platou si am turnat deasupra glazura de ciocolata.

Pofta buna! 😉

Prajitura cu lapte condensat caramelizat

RETETA IN IMAGINI

Ma gasiti si pe Facebook la DULCIURI FEL DE FEL

poate vă plac și rețetele

9 comentarii

Eugenia 15 octombrie 2021 - 16:03

Bună! Spune mi te rog cum fac laptele condensat cumpărat din magazin,caramelizat, că nu înțeleg…🤔 Mulțumesc frumos!

Răspuns
Miha 15 octombrie 2021 - 20:11 Răspuns
Miha 15 octombrie 2021 - 21:22

Vai cat de bine arata….
Bravo! Esti o artista!

Răspuns
Zenaida 22 decembrie 2021 - 21:55

Va rog mult, cum se taie blatul pe orizontala sau pe verticala?

Răspuns
Miha 22 decembrie 2021 - 22:02

Pe orizontala

Răspuns
Elena Minoiu 30 decembrie 2021 - 19:16

Am mai salvat o rețetă asemănătoare doar ca diferă gramajul ingredientelor… Și se pune mascarpone în loc de unt + laptele condensat caramelizat… 🤔🤔🤔

Răspuns
Miha 30 decembrie 2021 - 19:24

Sunt 2 retete diferite 🙂

Răspuns
Natalia 20 octombrie 2022 - 10:34

Buna ziua. Trebuie in tava de sticla sau in tava obosnuita ?

Răspuns
Miha 22 octombrie 2022 - 11:59

tava obisnuita

Răspuns

Lasă un comentariu