Prajituri / Retete de prajituri / Tarte si cheesecake-uri

Cheesecake cu visine fara coacere

Reteta Cheesecake cu visine fara coacere

 

Ingrediente

  • Pentru blat:
  • 100 g biscuiti
  • 75 g unt topit
  • 1 pliculet zahar vanilat
  • Pentru crema de branza:
  • 500 g branza de vaci proaspata si cremoasa
  • 100 g zahar (sau dupa gust)
  • 200 ml smantana pentru frisca
  • esenta de vanilie
  • 5 g gelatina
  • visine
  • Pentru jeleu:
  • 250 ml suc de visine
  • 10 g gelatina
loading...

Branza de vaci proaspata nu prea imi lipseste din frigider. Ne place si o mancam sub orice forma, dulce sau sarata. Mai mult dulce, trebuie sa recunosc 😀 Fie ca e placinta cu branza sau papanasi, clatite cu branza ori prajitura turnata toate sunt apreciate si savurate. Dar vine o vreme cand parca ai vrea si altceva. Si atunci, cu gandul la visinele conservate la borcan ce le mai ai in frigider, te gandesti ca un cheesecake cu visine e tot ce ti-ai putea dori in acel moment 🙂

Asa cum suneam, am folosit pentru aceasta reteta de cheesecake visine conservate, dar se pot folosi si proaspete sau din compot. Ma gandesc ca si cu capsuni ar fi grozav de bun 😉

Eu va recomand sa incercati acest cheesecake cu visine, nu numai ca este foarte bun, dar se si face rapid si in maxim 2 ore, daca vi se anunta musafiri, aveti si desertul gata 🙂

Mod de preparare Cheesecake cu visine fara coacere:

Blat de biscuiti:

Biscuitii se macina fin. Se adauga zaharul vanilat si untul topit si se amesteca bine. Se rastoarna intr-o tava cu inel detasabil (18 cm diametru) pe fundul careia am pus hartie de copt. Nivelam cu lingura, sa avem un strat uniform, apoi cu fundul unui pahar tasam bine pana se obtine blatul. Dam la rece pana pregatim crema de branza.

  • pentru baza de biscuiti am folosit biscuiti simpli, dulci si sfaramiciosi
  • puteti folosi si biscuiti simpli adaugand 1 lingura zahar (pudra) si inca 25 g unt

Crema de branza:

Gelatina o punem la hidratat in apa rece, atata apa cat gelatina sa fie bine acoperita.

Visinele se pun intr-o sita, sa se scurga bine de zeama.

Intr-un castron punem branza de vaci, zaharul si esenta de vanilie. Mixam cu blenderul vertical pana obtinem o crema fina. Separat mixam smantana pentru frisca pana devine pufoasa, nu neaparat si ferma. Rasturnam peste crema de branza si mixam pana la omogenizare.

Gelatina se topeste, fie pe baie de aburi, fie la microunde. Adaugam cateva linguri din crema de branza si mixam. Rasturnam in castron peste crema de branza si omogenizam. La sfarsit incorporam si visinele, amestecand usor cu o spatula.

Cum se face cheesecake cu visine

 

Scoatem forma de la frigider si turnam crema de branza peste stratul de biscuiti. Dam din nou la rece pana pregatim compozitia pentru jeleu.

  • branza de vaci trebuie sa fie dulce si cremoasa
  • in cazul in care branza este prea uscata adaugati cateva linguri smantana grasa ori smantana pentru frisca

Jeleu de visine:

Gelatina o punem la hidratat in apa rece, atata apa cat gelatina sa fie bine acoperita.

Incalzim sucul de visine, fara sa fiarba, atat cat temperatura sa fie suportabila la deget. Adaugam gelatina si amestecam pana aceasta se dizolva. Dam la congelator pentru cateva minute, pana se raceste. Daca nu te grabesti o poti pune in frigider. Turnam peste crema de branza si dam la rece pana in momentul servirii.

Pofta buna! 😉

Cheesecake cu visine

Pentru mai multe recomandari va astept si pe pagina de Facebook (AICI)

loading...
Tags: , , , , , , , ,

Comentarii prin facebook

7 Comentarii

  1. elena says:

    pentru o tava de 28 de cm se dubleaza cantitatile?

  2. elena says:

    Pentru o tava de 28 de cm este mult daca dublam compozitia? multumesc anticipat😘

    • Buna, Elena
      N-am facut niciodata intr-o tava atat de mare, dar cred ca e ok sa dublezi cantitatile 🙂

  3. ana says:

    spuneti-mi si mie va rog ce branza ati folosit? multumesc

  4. corina says:

    branza ricotta este buna?

Lasă un răspuns

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Mai multe rețete...

Prajitura Kinder Maxi King

Prajitura Kinder Maxi King

Prajitura Kinder Maxi King este o prajitura de casa adaptata dupa celebra prajitura cumparata de la supermarket. La o prima impresie, poate parea ca are foarte mult zahar, lucru care m-a oprit si pe mine sa o fac pana acum. Atat de bine se completeaza toate straturile si aromele, incat […]

Eclere cu crema de lamaie si frisca

Eclere cu crema de lamaie si frisca

De sarbatori am vrut sa fac o surpriza copiilor si le-am facut acest desert pe care ei il adora. Reteta de eclere cu crema de vanilie si frisca imi este reteta de baza pentru eclere. De aceasta data am vrut o nota de prospetime si am adaugat lamaie in crema […]

Prajitura cu foi de cacao si crema de ciocolata

Prajitura cu foi de cacao si crema de ciocolata

De Sarbatori, pentru ca spatiul din frigider este limitat, prefer sa fac prajituri care se pot pune una peste alta, fara a le strica aspectul. Din acest motiv, dar si pentru ca ne place mult, prajitura Alba ca zapada este prezenta mai la toate sarbatorile. Nu stiu daca anul acesta […]

Prajitura Ochi de paun

Prajitura Ochi de paun

Prajitura Ochi de paun este de fapt o prajitura cu visine si bezea cu nuca, o prajitura de casa absolut delicioasa, cu aluat fraged umplut cu visine si bezea cu nuca crocanta la exterior si moale la interior. O bunatate care mai este cunoscuta si sub numele de prajitura Ochelari […]

%d blogeri au apreciat: