Umeda, densa, lipicioasa, cu gust intens de ciocolata… descrierea perfecta pentru Brownie, aceasta negresa americana care nu seamana absolut deloc cu  negresa pufoasa de pe la noi. O prajitura cu dedicatie pentru cei care iubesc cu adevarat ciocolata si pentru care ciocolata niciodata nu e prea multa 😀

Brownie - reteta negresa americana

Miha Umeda, densa, lipicioasa, cu gust intens de ciocolata… descrierea perfecta pentru Brownie, aceasta negresa americana care nu seamana absolut deloc cu  negresa… Prajituri brownie, reteta negresa americana European Printează

Nutrienți 200 calorii 20 grams grăsimi

Evalueză 3.6/5

( 71 vot(uri) )

INGREDIENTE

• 200 g ciocolata 54% cacao
• 100 g unt
• 80 g faina
• 30 g cacao neagra
• 200 g zahar
• 3 oua
• esenta de vanilie
• 100 g bucati de ciocolata amaruie

Mod de preparare Brownie – reteta negresa americana:

Cuptorul se preincalzeste la 170 grade (sau 150 grade la cuptor cu ventilatie). Se pregateste o tava de copt de cca 20/30 cm. Se unge cu ulei sau unt, dar daca stiti ca lipeste este mai bine sa o tapetati cu hartie de copt.

Eu am folosit una dintre tavile de la Chilipirul zilei, pe care am uns-o cu foarte putin ulei (cat o moneda de 50 bani). Nu s-a lipit absolut deloc si foarte frumos s-a taiat prajitura, direct in tava.

Ciocolata si untul se pun intr-un vas si se topesc la foc mic sau pe baie de aburi. Se da deoparte si se lasa la racit. Cand compozitia a ajuns la tempratura camerei sau este doar usor calduta, se adauga zaharul. Se amesteca atat cat compozitia sa se omogenizeze. Se adauga apoi oual, unul cate unul, amestecand bine cu telul dupa fiecare.

Se adauga esenta de vanilie si un praf de sare. Faina si cacaoa se pun intr-o sita si se cern peste compozitia cu ciocolata. Se omogenizeaza amestecand usor cu miscari de jos in sus. De preferat ar fi sa nu se exagereze cu amestecatul. Nu e gresit daca ramane putina faina pe ici pe colo, se va omogeniza in timpul coacerii.

La final se adauga bucatile de ciocolata si se amesteca scurt.

• eu am folosit bucatele de ciocolata amaruie, dar se poate folosi si ciocolata cu lapte sau bucati de miez de nuca

Coacere:

Compozitia se toarna in tava si se da la cuptor pentru cca 30 de minute. Dupa acest timp prajitura va face o crusta crocanta, iar daca faceti proba cu scobitoarea, aceasta va iesi cu bucatele mici si umede de aluat.

Teretic, prajitura Brownie se taie dupa ce se raceste complet, eu nu am rezistat si am taiat-o cat inca mai era calduta. Merge de minune cu o portie de inghetata 😉

Pofta buna! 😉

RETETA IN IMAGINI

Sursa de inspiratie

Ma gasiti si pe Facebook la DULCIURI FEL DE FEL