Aceasta este rulada cu crema de lapte praf folosita la Tortul Ioana, dar o puteti servi si separat. Este un desert cu care, cu siguranta, va veti incanta musafirii. 🙂

Daca va plac dulciurile cu lapte praf si nuca de cocos, rulada asta sigur o sa fie pe gustul vostru. 🙂 Are un blat pufos cu cacao si o crema dulce, aromata, care imi aminteste putin de bomboanele facute in casa.

Si pentru ca niciodata nu e prea multa nuca de cocos, la final tavalim rulada prin ea din belsug. :))

Rulada cu crema de lapte praf

Miha Aceasta este rulada cu crema de lapte praf folosita la Tortul Ioana, dar o puteti servi si separat. Este un desert cu… Rulade rulada cu crema de lapte praf European Printează

Nutrienți 200 calorii 20 grams grăsimi

Evalueză 5.0/5

( 1 vot(uri) )

INGREDIENTE

• * Blatul:
• * 4 oua
• * 150 g zahar
• * 150 g faina
• * 3 linguri Nesquik
• * Crema:
• * 1 ceasca apa (100 ml)
• * 1 cana zahar (200 g)
• * 100 g unt
• * 150 g lapte praf
• * 50 g nuca de cocos

Mod de preparare – Rulada cu crema de lapte praf si nuca de cocos

Pregatirea blatului cu cacao

Punem ouale intr-un bol, adaugam zaharul si un praf de sare, apoi mixam pana cand compozitia isi dubleaza volumul si devine deschisa la culoare.

Amestecam faina cu cacaua si le incorporam treptat peste ouale batute, folosind o spatula si miscari usoare, de jos in sus.

Turnam compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si o nivelam uniform.

Introducem tava in cuptorul preincalzit, la foc mediu, aproximativ 180 grade, pentru 10-15 minute.

Blatul trebuie sa fie copt, dar sa ramana moale si flexibil, ca sa il putem rula fara sa se rupa.

Pregatim o alta foaie de hartie de copt, peste care presaram putin zahar.

Rasturnam blatul copt, cat este inca fierbinte, peste hartia pregatita si indepartam cu grija hartia pe care s-a copt.

Rulam blatul impreuna cu hartia presarata cu zahar si il lasam sa se raceasca in aceasta forma.

Astfel, blatul isi va pastra forma si va fi mai usor de umplut.

Prepararea cremei de lapte praf si nuca de cocos

Punem apa si zaharul intr-o craticioara si le fierbem pana obtinem un sirop usor legat.

Luam vasul de pe foc, adaugam untul si amestecam pana cand acesta se topeste complet.

Incorporam treptat laptele praf, amestecand bine pentru a evita formarea cocoloaselor.

Adaugam nuca de cocos si omogenizam pana obtinem o crema consistenta, usor de intins.

Daca este prea calda, o lasam putin sa se racoreasca, dar nu pana se intareste, pentru ca va fi mai greu de distribuit pe blat.

Umplerea ruladei cu crema de lapte praf

Desfacem cu grija blatul racit si indepartam hartia de copt.

Intindem crema de lapte praf si nuca de cocos intr-un strat uniform, pe toata suprafata blatului, lasand putin spatiu liber la marginea spre care vom rula.

Rulam din nou blatul, cat mai strans, dar fara sa apasam prea tare.

La final, tavalim rulada prin nuca de cocos, astfel incat sa fie acoperita frumos pe toate partile.

Daca nuca de cocos nu adera suficient, putem umezi foarte usor suprafata ruladei cu putin sirop.

Racirea si servirea

Invelim rulada in folie alimentara si o punem la frigider pentru cateva ore, pana cand crema se intareste si rulada poate fi taiata frumos.

O scoatem de la rece, o asezam pe un platou si o taiem in felii potrivite.

Contrastul dintre blatul cu cacao si crema alba cu nuca de cocos arata tare bine. Si, cum spuneam, gustul imi aminteste de dulciurile acelea cu lapte praf pe care le mancam cu mare pofta. 🙂

Sfaturi pentru o rulada cu lapte praf reusita

• Mixeaza bine ouale cu zaharul, pentru a obtine un blat aerat.
• Nu coace prea mult blatul, deoarece se poate usca si crapa la rulare.
• Ruleaza blatul cat este cald, apoi lasa-l sa se raceasca in forma respectiva.
• Adauga laptele praf treptat, amestecand bine, ca sa nu se formeze cocoloase.
• Intinde crema cat este inca maleabila, inainte sa se intareasca.
• Lasa rulada cateva ore la frigider inainte de feliere, pentru a obtine felii frumoase.
• Foloseste un cutit bine ascutit si sterge lama intre taieri, daca este nevoie

Va astept si pe pagina de Facebook Dulciuri fel de fel

Arhiva