Prajitura cu mere in caramel

de Miha
321 vizualizări
Prajitura cu mere caramelizate

Exista cineva caruia sa nu-i placa prajitura cu mere, mai ales mere de alea scaldate in caramel? In afara de piticii mei, desigur… :))))  E atat de buna prajitura asta incat aproape ca iar m-as lauda singura ce prajituri bune fac, dar n-am s-o fac. Va las pe voi sa o faceti si sa va convingeti… :)))

Prajitura cu mere caramelizate

Ingrediente

  • Pentru aluat:
  • 350 g faina
  • 170 g unt
  • 100 g zahar
  • 50 g fulgi de ovaz
  • 2 oua
  • 10 g praf de copt
  • 1 pliculet zahar vanilat
  • Pentru umplutura:
  • 4 mere medii ca marime
  • 150 g zahar
  • 100 g unt
  • 200 ml smantana pentru frisca

Mod de preparare Prajitura cu mere in caramel:

Untul moale la temperatura camerei il mixam cu zaharul pana devine pufos ca o crema. Adaugam ouale pe rand mixand bine dupa fiecare.

Faina o amestecam cu un praf de sare, fulgii de ovaz, zaharul vanilat si praful de copt, apoi o incorporam in crema de unt, amestecand cu o lingura (cu mixerul va fi mai greu). Acoperim vasul cu folie alimentara si dam la frigider pentru vreo 2 ore, timp in care aluatul se va intari considerabil.

Impartim aluatul in 3 parti, o parte o punem in congelator, restul il intindem uniform in tava de tarta. Dam la frigider pana pregatim merele, asta daca nu cumva le-ati pregatit intre timp. :))

Umplutura:

Merele se taie cubulete.

Zaharul se caramelizeaza. Cand a devenit lichid si de culoarea chihlimbarului, dam deoparte de pe foc si adaugam untul, apoi smantana pentru frisca. Punem din nou pe foc mic si amestecand continuu, fierbem pana se topeste caramelul. Adaugam cubuletele de mere si le fierbem in caramel pana se inmoaie. dam deoparte si lasama la racit.

Punem merele in tava de tarta, repartizandu-le uniform pe toata suprafata tavii. Cand le punem peste aluat, incercam sa le scurgem pe cat posibil de excesul de caramel. Ce ramane il vom pastra pentru servire.

Restul de aluat, cel ce l-am pus la congelator il dam pe razatoarea cu ochiuri mari, repartizand uniform peste umplutura. dam tava la cuptor la foc mediu pana se rumeneste usor deasupra. Se lasa la racit in tava, apoi se portioneaza.

Prajitura cu mere

poate vă plac și rețetele

20 comentarii

jose manuel 21 octombrie 2011 - 13:02

Que bonita foto.

Saludos

Răspuns
jose manuel 21 octombrie 2011 - 13:02

Tiene que estar buenisima

Răspuns
minoki 21 octombrie 2011 - 14:12

Foarte buenisima prajitura! Numai buna sa inauguram atelierul meu de handmade. Te astpet la inaugurarea http://minoki-handmade.blogspot.com/

Răspuns
Diverse 21 octombrie 2011 - 14:15

Ce bine arata! 🙂

Răspuns
TeoBucatar 21 octombrie 2011 - 18:34

Probabil ca nu exista persoana care sa nu placa asa ceva:)

Răspuns
Antonina 21 octombrie 2011 - 19:10

Un deliciu!

Răspuns
FLORY 21 octombrie 2011 - 19:52

Ce buuna si ce bine arata!Pupici !

Răspuns
gaby_d 21 octombrie 2011 - 20:32

Si eu vreau!
Puteam sa jur c-am scris ceva aici [blush] :))

Răspuns
Ancuta 21 octombrie 2011 - 21:32

Fie-ti milaaaaa!!! 🙂
Weekend frumos.

Răspuns
sarah 22 octombrie 2011 - 8:21

Miha arata divin.pe cuvant ca salivez.pupicei multi

Răspuns
Petronela 22 octombrie 2011 - 15:05

Nu-mi dau seama daca-i prajitura sau tort….dar are caramel si-i pe gustul meu,arata minunat!!!
Pupici si o dumineca placuta!!!

Răspuns
Dan si Ionela Dumitru 22 octombrie 2011 - 17:11

Buna intrebare, nu are cum sa nu-ti placa prajitura cu mere iar combinatia cu caramel potenteaza aroma marului nemaipomenit.(P.S. Imi place lingurita la nebunie) Va sarut, Ionela.

Răspuns
Mihaela - mykyduta 22 octombrie 2011 - 17:51

Yamiii, ce delicios arata!!!!
Mere, caramel… vreau si euuuu!!!

Răspuns
Kadia 3 noiembrie 2011 - 21:47

Asa o prajiturica cu mar si caramel si o bula de inghetata am mancat eu ieri la un restaurant in Norvegia. Tare buna a fost!

Răspuns
Miha 4 noiembrie 2011 - 6:48

Cum zicea si Gabi mai sus… ufff…puteam sa jur ca am raspuns tuturor aici. [blush]

Multumesc din suflet pentru aprecieri! Va invit la mine daca nu vreti voi sa va faceti. :)) Dar aduceti inghetata, ca spune Kadia ca e tare bun asa! :))

Pupici si imbratisari calde tuturor!

Răspuns
Masaj erotic Arad 5 noiembrie 2011 - 11:09

arata minunat

Răspuns
mirela 6 noiembrie 2011 - 14:46

super super cateva intrebari te rog 1 cu ce se pot inlocui filgii de ovsz 2 daca frisca la cutie merge si 3 se imparte aluatul in trei parti una la congelator si una in tava cealalta ce fac cu ea .mersi mult .FOARTE TATRE TORTUL BUCATARAS l-am facut copilului de ziua lui anul trecut si tatalui meu anul acesta

Răspuns
Miha 6 noiembrie 2011 - 14:57

Buna Mirela!

1. Poti sa nu pui fulgii de ovaz daca nu vrei, dar mai adaugi putina faina.

2. Eu de obicei folosesc smantana UHT pentru frisca, dar merge si frisca vegetala, daca de asta spuneai

3. Aluatul se imparte in 3 parti, o parte la frigider, restul in tava, adica cele 2/3

Ma bucur tare mult ca ai facut tortul acela foarte bun. 😉 Daca l-ai facut si a doua oara nu pot decat sa ma bucur.

Multumesc si te mai astept. :*

Răspuns

Lasă un răspuns

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

%d blogeri au apreciat: