Prajituri / Retete de prajituri

Negresa cu mascarpone si scortisoara

Prajitura negresa cu crema mascarpone

Oricat ar fi de lunga lista mea cu retete de prajituri, va vine sa credeti sau nu, dar cateodata se intampla sa raman in pana de idei, sa nu stiu ce sa mai fac bun astfel incat sa impac toate gusturile. Dar ideile bun vin si de la voi, atunci cand ma intrebati cate ceva la retetele deja publicate. Asa s-a intamplat si atunci cand m-a intrebat cineva la reteta de Brownie Cappucino daca se poate inlocui crema de branza Almette cu mascarpone. Am zis ca se poate, dar trebuia sa testez sa vad daca e asa 😀 Se poate, e buna si cu mascarpone, dar mai buna e varianta ce v-am adus-o azi, cu frisca in loc de unt 😉

Prajitura negresa cu crema mascarpone

Ingrediente

  • Pentru blat:
  • 100 g ciocolata
  • 100 g unt
  • 1 lingura cappucino
  • 100 g zahar
  • 2 oua
  • 100 g faina
  • 75 g nuca macinata
  • 1/2 lingurita praf de copt
  • Pentru crema:
  • 250 g mascarpone
  • 100 g zahar pudra
  • 200 ml smantana pentru frisca
  • 1 zahar vanilat
  • 1/2 lingurita scortisoara
  • Pentru glazura:
  • 100 g ciocolata
  • lapte
loading...

Mod de preparare Negresa cu mascarpone si scortisoara:

Blat:

Punem intr-un vas ciocolata, untul si cappucino dizolvat intr-o lingura cu apa fierbinte. Punem la foc mic pana cand compozitia devine omogena. Se lasa la racit, apoi se incorporeaza zaharul. Se adauga ouale, unul cate unul, mixand energic dupa fiecare, pana cand compozitia devine lucioasa. Adaugam faina amestecata cu praful de copt si un praf de sare, iar la sfarsit nuca macinata. Omogenizam.

Compozitia obtinuta o turnam intr-o tava (20/30 cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la foc mediu pentru cca 25-30 de minute, pana blatul trece testul cu scobitoarea. Scoatem blatul pe un gratar si-l lasam la racit.

Crema:

Smantana pentru frisca se bate cu zaharul vanilat pana devine pufoasa. Nu e necesar sa fie teapana.

Mascarpone il mixam separat cu zaharul pudra si scortisoara. Adaugam frisca batuta si omogenizam.

Punem blatul in tava in care l-am copt, tapetata cu folie alimentara. Deasupra punem crema in strat uniform si dam la frigider peste noapte.

Blat de negresa

Pentru glazura se topeste ciocolata la baine marie, apoi se adauga lapte, putin cate putin, pana glazura ajunge la consistenta dorita.

Prajitura se portioneaza dupa dorinta si se glazureaza cu ciocolata topita.

Pofta buna! 😉

Prajitura Negresa

Negresa cu mascarpone

loading...
Tags: , , , , , , ,

Comentarii prin facebook

5 Comentarii

  1. Arata foarte bine prajiturica ta Miha! Trebuie sa o incercam si noi! 🙂

  2. iuliaq says:

    …Miha…multumesc pt retete….iti multumesc zilnic si iti voi multumi mereu…prajitura a iesit excelent ..desi am avut parte de ghinion dupa ghinion,dar astea sa fie necazurile:) ,ieri am ratat blatul ,aiurita cum sunt nu am mai pus ouale,si a iesit o uscaciune,dar l-am refolosit,, sfaramat prin masina de tocat si folosit in compozitia fursecurilor sau la ornat prajituri,chiar si la aceasta, e o bunaciune de prajitura… cand am intrat in lumea site-urilor culinare ,am fost putin sceptica…nu credeam in reusita…dar ma bucur ca m-am inselat…

  3. ana podina says:

    am facut negresa a iesit grozav,multumesc de reteta.

Lasă un răspuns

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Mai multe rețete...

Negresa pufoasa cu marshmallow

Negresa pufoasa cu marshmallow

Pentru aceasta reteta de Negresa pufoasa cu marshmallow am pornit de la reteta mea preferata de negresa pufoasa cu ciocolata, la care am adaugat un strat de marshmallow, acele bezele moi si delicioase. Un deliciu absolut, mai ales cat e calda si bezeaua moale si lipicioasa 🙂 Mod de preparare […]

Choux a la creme cu crema de cafea preparata la Espressor Melitta Solo&Perfect Milk

Choux a la creme cu crema de cafea preparata la Espressor Melitta Solo&Perfect Milk

Un desert perfect pentru cei ce iubesc cafeaua in toate formele ei. Crema fina de cafea cu mascarpone este absolut delicioasa si cu siguranta o voi mai folosi si la alte deserturi. Cafea am preparat la espressorul Melitta Solo&Perfect Milk, doua portii, una pentru mine si una pentru reteta de […]

Prajitura cu foi de napolitana

Prajitura cu foi de napolitana

Prajitura cu foi de napolitana si crema de ciocolata de astazi este dovada ca nu e musai sa muncesti pe branci in bucatarie pentru o prajitura delicioasa. Din doar cateva ingrediente si minim de efort, obtii o prajitura care poate fi tranformata cu usurinta si in tort, daca ai ceva […]

Prajitura Kinder Maxi King

Prajitura Kinder Maxi King

Prajitura Kinder Maxi King este o prajitura de casa adaptata dupa celebra prajitura cumparata de la supermarket. La o prima impresie, poate parea ca are foarte mult zahar, lucru care m-a oprit si pe mine sa o fac pana acum. Atat de bine se completeaza toate straturile si aromele, incat […]

%d blogeri au apreciat: