Initial am vrut sa fac reteta de chec tigru a Pocai (culinar) dar cum nu am avut forma de chec si cum Robert e mult mai incantat de briose, am facut o mica modificare de forma. Asadar, briose tigru sa fie 😀
INGREDIENTE
- Avem nevoie de:
- 250 g unt
- 250 g zahar
- 4 oua
- 250 gr faina
- 50 gr amidon
- 75 ml lapte
- zahar vanilat
- un praf de sare
- 1/2 plic praf de copt
- 2 linguri cacao
Mod de preparare Briose Tigru:
Topim untul, apoi il mixam bine impreuna cu zaharul, zaharul vanilat si un praf de sare pana obtinem o compozitie cremoasa. Adaugam ouale pe rand, mixand bine dupa fiecare, pentru a le incorpora complet.
Separat, amestecam faina cu praful de copt si amidonul. Adaugam acest amestec in compozitia de unt si oua, alternand cu aproximativ 50 ml de lapte, pana obtinem un aluat omogen.
Impartim compozitia in doua parti egale (sau aproximativ egale). In una dintre ele adaugam cele 2 linguri de cacao si restul de lapte, amestecand bine.
In formele de briose incepem sa punem aluatul alternand culorile: o lingurita de compozitie simpla, apoi una cu cacao, pana umplem formele.
Coacem briosele in cuptorul preincalzit, la foc mediu (aprox. 180 grade) timp de 25–30 de minute, in functie de cuptor. Verificam daca sunt coapte facand testul cu scobitoarea.
Lasam briosele sa se raceasca putin, apoi pot fi servite. Sunt pufoase, aromate si au un aspect marmorat delicios.
