Stiti de ce iubesc eu si mai mult decat pana acum reteta de prajitura cu iaurt si visine? Pentru ca, iata! se poate transforma cu foarte mare usurinta in una de briose cu visine si iaurt, o reteta absolut delicioasa. Pufoase si aromate, promit ca vor fi pe placul tuturor! In varianta simpla, fara crema, merg de minune la micul dejun, iar in varianta cu crema vor face senzatie la o aniversare sau o intalnire cu prieteni dragi 😉
INGREDIENTE
- Crema de mascarpone cu frisca:
- 300 g mascarpone
- 400 ml smantana pentru frisca/frisca lichida
- 75 g zahar (pudra)
- 1 pliculet zahar vanilat sau esenta de vanilie
- Briose:
- 6 oua
- 250 g zahar
- 200 g iaurt
- 125 ml ulei
- 280 g faina
- 10 g praf de copt
- 1 lingura coaja de lamaie
- esenta de vanilie
- ~300 g visine
Mod de preparare Briose cu visine si iaurt:
Briose:
Scoate samburii visinelor si se pune-le intr-o sita, sa se scurga bine de zeama.
Separa albusurile de galbenusuri. Peste galbenusuri toarna uleiul, iaurtul, esenta de vanilie si coaja de lamaie si amesteca bine pana la omogenizare.
Separat, mixeaza albusurile spuma tare cu un praf de sare. Adauga zaharul si mixeaza pana bezeaua devine ferma si lucioasa. Toarna amestecul cu galbenusuri si amesteca usor, la viteza cea mai mica a mixerului. Cerne faina amestecata cu praful de copt si amesteca cu o spatula, cu miscari de jos in sus. La sfarsit incorporeaza visinele, amestecand usor cu spatula, de jos in sus.
Repartizeaza compozitia in tava pentru briose in care ai pus cosulete de hartie. Nu umple cosuletele excesiv, cca 2 linguri de compozitie, cat sa ajunga la 3/4 din inaltimea formei. Da la cuptor la foc mediu (180 grade sau 160 grade cuptor electric cu ventilatie) pentru cca 30-35 de minute, pana briosele se rumenesc usor deasupra. Se scot pe un gratar si se lasa la racit.
Crema de mascarpone cu frisca:
- smantana pentru frisca si mascarponele, trebuie sa fie reci, dupa ce au stat la frigider cateva ore
- poti adauga zahar mai mult sau mai putin, in functie de preferinta ta de dulce
- in loc de vanilie poti folosi orice aroma iti place
Pune toate ingredientele intr-un bol sau in vasul robotului de bucatarie. Mixeaza pana capata consistenta si crema este suficient de ferma. Totusi, ai grija sa nu mixezi mai mult decat este necesar, pentru ca exista riscul sa se taie.
Asamblare Briose cu iaurt si visine:
Pune crema intr-un posh la care ai atasat un dui in forma de stea si orneaza briosele in functie de preferinta.
Pofta buna! 😉
Ma gasiti si pe Facebook la DULCIURI FEL DE FEL
