Choux cu crema de vanilie

Reteta Choux cu crema de vanilie

Mod de preparare Choux cu crema de vanilie:

Choux le-am preparat dupa reteta de eclere

Choux:

Pune apa la fiert impreuna cu untul si un praf de sare. Cand untul s-a topit complet, adauga faina dintr-o singura data si amesteca energic pana cand aluatul se desprinde de peretii vasului si devine compact.

Lasa aluatul sa se racoreasca putin, apoi adauga ouale pe rand, amestecand bine dupa fiecare, pana obtii o compozitie fina si omogena.

Transfera aluatul intr-un pos si formeaza choux-uri in tava tapetata cu hartie de copt.

Coace-le in cuptorul preincalzit: 15 minute la foc iute, apoi inca aproximativ 10 minute la foc moderat, pana devin aurii si crescute frumos.

Lasa-le sa se raceasca complet, apoi taie capacele.

Crema de vanilie:

Mixeaza praful de budinca impreuna cu laptele si frisca pana obtii o crema fina si consistenta.

Umple cu crema de vanilie, apoi aseaza capacele deasupra. Acestea pot fi glazurate cu ciocolata pentru un plus de gust si aspect.