Rulouri cu branza

Reteta Rulouri cu branza

Fie ca le pregatesti pentru mic dejun, pachet sau o masa rapida, ies pufoase, aromate si pe placul tuturor.

Se fac usor, din ingrediente la indemana, si sunt acea reteta la care te intorci de fiecare data cand vrei ceva bun si fara complicatii

Mod de preparare Rulouri cu branza:

Aluat:

Oul il mixam cu un praf de sare, cu zaharul si cu zaharul vanilat. Adaugam laptele caldut, apoi jumatate din cantitatea de faina si drojdia. Amestecam bine si dupa ce s-a omogenizat adaugam si untul moale.

Toata aceasta compozitie am pus-o in cuva masinii de paine, am adaugat si restul de faina si ne-am vazut fiecare de treaba. :)) Masina de framantat si dospit, iar eu… nu mai stiu. :))

Aluatul il intindem intr-o foaie (sau 2-3, depinde de suprafata de lucru) groasa de 1-1,5 cm si ungem cu umplutura de branza:

Rulam foaia pe lungime, apoi cu un cutit bine ascutit, taiem oblic bucati de 3-4 cm. Le punem intr-o tava tapetata cu hartie de copt.

Le mai lasam un pic la crescut, le ungem cu galbenus desfacut cu putin lapte si dam la cuptor, la 180 de grade, pana se rumenesc.

Iata cateva sfaturi utile pentru rulouri cu branza perfecte:

• Alege branza potrivita: telemea, branza de vaci sau un mix – important e sa nu fie prea apoasa.
• Scurge bine branza: daca e prea umeda, rulourile pot deveni moi si nu se coc uniform.
• Aluat bine framantat: trebuie sa fie elastic si usor de modelat pentru un rezultat pufos.
• Nu pune prea multa umplutura: altfel rulourile se pot desface la copt.
• Lasa-le la crescut: nu sari peste acest pas – conteaza pentru pufosenie.
• Ungere inainte de copt: galbenusul cu lapte da culoare frumoasa si aspect apetisant.
• Cuptor bine incins: ajuta la crestere si rumenire uniforma.