Compot de cirese si visine

Stiu… e tarziu sa vin cu reteta de compot de cirese si visine tocmai acum. Fetele gospodine fac acum compot de prune sau alte fructe de toamna, nu de visine. :)) Am uitat… am uitat de reteta asta.  Mi-am adus aminte zilele trecute, cand am facut niste briose cu visine, absolut delicioase.

Compotul de cirese si visine este una dintre cele mai simple si apreciate conserve pentru iarna. Aromat, racoritor si usor de preparat, acesta pastreaza gustul fructelor de vara pentru lunile reci. Fie ca alegi sa folosesti doar cirese, doar visine sau o combinatie intre cele doua, vei obtine un compot delicios, perfect pentru deserturi, prajituri sau pentru a fi servit ca atare.

Mod de preparare – Compot de cirese si visine

Pregatirea fructelor

Ciresele si visinele se spala bine si se indeparteaza fructele lovite sau necoapte. Borcanele sterilizate se umplu aproximativ trei sferturi cu fructe.

Poti prepara:

• compot doar din cirese
• compot doar din visine
• compot mixt de cirese si visine

In fiecare borcan se adauga aproximativ 3 linguri de zahar. Cantitatea poate fi ajustata in functie de preferinte si de dulceata naturala a fructelor.

Borcanele se completeaza cu apa rece pana aproape de margine. Se inchid ermetic cu capace curate si bine fixate.

Sterilizarea compotului

Fiecare borcan se inveleste in hartie de ziar pentru protectie. Pe fundul unei cratite incapatoare se aseaza un prosop impaturit.

Borcanele se pun in cratita si se adauga apa pana la aproximativ trei sferturi din inaltimea lor. Se fierb la foc mic timp de aproximativ o ora.

In timpul fierberii

• zaharul se dizolva complet
• siropul capata culoarea specifica fructelor
• fructele isi pastreaza aroma si textura

Dupa terminarea fierberii, borcanele se scot cu grija din apa. Se sterg si se acopera cu o patura groasa. Se lasa sa se raceasca lent pana a doua zi.

Pastrare

Compotul se depoziteaza intr-un loc racoros, uscat si ferit de lumina. Poate fi pastrat cu succes timp de mai multe luni.

Compotul de cirese si visine se serveste rece, simplu sau la prajituri, clatite, inghetata, budinci, deserturi cu fructe

---

Sfaturi pentru un compot de cirese si visine reusit

• Foloseste fructe proaspete, bine coapte si fara defecte.
• Sterilizeaza borcanele inainte de utilizare.
• Nu umple borcanele complet cu fructe pentru a permite formarea siropului.
• Verifica etanseitatea capacelor dupa racire.
• Pentru un plus de aroma poti adauga o felie de lamaie sau un baton de scortisoara in fiecare borcan.
• Aceeasi metoda poate fi folosita si pentru alte fructe, precum struguri, prune, caise sau piersici.

Va astept si pe pagina de Facebook Dulciuri fel de fel

RETETA IN IMAGINI