Trandafiri cu mere

Trandafiri cu mere – un desert delicat, parfumat si foarte aspectuos, pregatit din aluat foietaj, mere, zahar si scortisoara. Desi arata spectaculos, se prepara destul de usor si sunt perfecti atunci cand vrei sa impresionezi musafirii cu un dulce de casa. Crocanti la exterior, cu felii fragede de mere in interior, acesti trandafiri sunt deliciosi!

Mod de preparare Trandafiri cu mere:

Merele se taie in sferturi, se scot coatoarele, apoi se taie felii subtiri.

Se pun intr-o cratita si se acopera cu apa. Adaugam 2 linguri de zahar si zeama de lamaie si punem la fiert. Cand incepe sa fiarba se mai dau 2 clocote si se da deoparte.

Se scot feliile de mar pe un prosop absorbant si se lasa la racit.

Intindem foaia de aluat de foietaj, presaram zaharul ramas ( cantitatea de zahar se poate mari sau micsora, dupa preferinta) si scortisoara.

Aluatul de foietaj sa nu fie dezghetat complet, se lucreaza mai usor. Apoi taiem fasii de aluat de 1.5 cm. Pe fiecare fasie se pun felii de mar, usor suprapuse.

Apoi se ruleaza cat mai strans posibil. Dupa ce presarati zaharul pe foaia de aluat, treceti de 2 ori cu sucitorul peste foaie. Zaharul se va lipi mai bine si nu se va imprastia la rulat.

Fiecare rulou se aseaza intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se dau la cuptorul incins, la foc mediu, pana se rumenesc.

• Sub tava in care se coc trandafirii puteti pune un vas/tava cu apa, pentru a evita sa se arda la „talpa”, asta in care aveti aceasta problema cu cuptorul

Se pudreaza cu zahar dupa ce s-au racit.

Sfaturi pentru Trandafiri cu mere reusiti

• Taie merele in felii foarte subtiri, pentru a le putea rula fara sa se rupa.
• Nu fierbe merele prea mult. Trebuie doar sa se inmoaie putin si sa devina flexibile.
• Foloseste aluat foietaj rece, deoarece este mai usor de taiat si rulat.
• Preseaza usor zaharul si scortisoara in aluat cu sucitorul, pentru a adera mai bine.
• Supravegheaza trandafirii spre finalul coacerii, astfel incat aluatul sa se rumeneasca fara sa se arda.

RETETA IN IMAGINI

Arhiva