Tort Intercontinental

Acest tort Intercontinental de casa este un desert rafinat, cu straturi fine si creme delicioase, perfect pentru ocazii speciale sau sarbatori

Mod de preparare Tort Intercontinental:

Blat:

Pentru blatul de tort Intercontinental, incepe prin a mixa albusurile cu un praf de sare pana devin spumoase. Adauga treptat zaharul si continua mixarea pana obtii o bezea ferma, care formeaza varfuri (turturi).

Incorporeaza usor faina amestecata cu praful de copt, apoi adauga nuca macinata si amesteca delicat, pentru a pastra aerarea compozitiei.

Imparte aluatul in 3 parti egale si coace fiecare blat separat, intr-o tava (20×20 cm) tapetata cu hartie de copt. Lasa blaturile sa se raceasca complet.

Crema:

Mixeaza galbenusurile cu zaharul si vanilia pana cand zaharul se dizolva si compozitia devine cremoasa. Adauga o cana de lapte (din cei 500 ml), apoi incorporeaza faina si amidonul.

Pune restul de lapte la fiert, iar cand este aproape de punctul de fierbere, adauga treptat amestecul de galbenusuri, amestecand continuu pentru a evita formarea cocoloaselor. Fierbe crema la foc mic, amestecand constant, pana se ingroasa.

Transfera crema intr-un bol si las-o sa se racoreasca putin, apoi pune-o la frigider pana se raceste complet. Separat, mixeaza untul cu zahar pudra si incorporeaza-l in crema rece.

Imparte crema in trei parti:

• in doua parti adauga ciocolata topita (optional si nuca),
• in cealalta parte adauga nuca de cocos macinata fin.

Asamblare:

Insiropeaza blaturile racite cu aproximativ 1/4 pahar de lapte cald. Umple tortul alternand straturile de blat cu crema.

La final, orneaza tortul cu frisca dupa preferinta si lasa-l la rece cateva ore inainte de servire.