Cuiburi cu nuca si scortisoara

Reteta Cuiburi cu nuca si scortisoara

Mod de preparare Cuiburi cu nuca si scortisoara:

Aluat:

Pentru aceasta reteta de cuiburi cu nuca si scortisoara, incepe prin a prepara o maia din 100 g faina, drojdia si mierea dizolvate in 100 ml lapte caldut. Lasa compozitia la crescut pana apar bule la suprafata.

Adauga maiaua in cuva masinii de paine, apoi pune ouale, zaharul, untul, uleiul, vanilia, restul de lapte si faina, treptat. Framanta pana obtii un aluat elastic si omogen. Lasa-l la dospit aproximativ 1 ora, pana isi dubleaza volumul.

Caramel:

Intr-o cratita, caramelizeaza zaharul la foc mic pana capata o culoare aurie, apoi adauga untul si amesteca pana se omogenizeaza. Toarna caramelul intr-un vas termorezistent si presara deasupra nucile rupte bucati. Lasa sa se raceasca.

Umplutura:

Amesteca intr-un bol toate ingredientele pentru umplutura (nuca, scortisoara, zahar – dupa gust), pana obtii o compozitie aromata.

Asamblare:

Intinde aluatul dospit pe masa infainata intr-o foaie dreptunghiulara de aproximativ 0.5 cm grosime. Presara uniform umplutura de nuca si scortisoara, apoi preseaza usor cu mana.

Ruleaza aluatul cat mai strans, apoi taie ruloul in felii de 2-3 cm grosime. Aseaza bucatile obtinute in vasul termorezistent, peste stratul de caramel si nuci.

Lasa-le la dospit inca 30 de minute, apoi coace prajitura in cuptorul preincalzit, la foc mediu, pana se rumeneste frumos.

Imediat dupa coacere, rastoarna prajitura pe un platou, astfel incat caramelul sa se scurga peste cuiburi.

Va astept si pe pagina de Facebook Dulciuri fel de fel

Arhiva