Placinta frageda cu mere

Desi prajitura turnata cu mere (sau cu branza) este preferata mea, va promit ca nici placinta frageda cu mere nu este de lepadat. Merele calite si aromate cu scortioara se potrivesc perfect in aluatul de placinta frageda, un aluat care se face din doar cateva ingrediente.

Mod de preparare Placinta frageda cu mere:

Aluat:

Intr-un vas mixam oul cu un praf de sare pana isi dubleaza volumul. Adaugam zaharul si coaja de lamaie, apoi mixam pana obtinem o compozitie cremoasa. Turnam pe rand uleiul si laptele si mixam usor. Adaugam apoi faina amestecata cu praful de copt si framantam un aluat omogen ce nu se lipeste de maini.

• In functie de tipul de faina e posibil sa trebuiasca mai putina sau mai multa decat am folosit eu. Porniti de la 300 de grame  si mai adaugati daca si cat este necesar

Umplutura de mere:

Merele se curata de coaja (daca e necesar), se rad pe razatoarea cu ochiuri mari si se pun la calit cu zahar si putin ulei. Se fierb pana scade zeama lasata, amestecand din cand in cand. Se aromeaza cu scortisoara dupa gust si se lasa la racit.

Pe masa infainata intindem in foaie subtire 2/3 din aluat. Intindem la marimea tavii (20/30cm). Punem foaia de aluat in tava tapetata cu hartie de copt si punem uniform deasupra umplutura de mere. Restul de aluat il intindem in foaie subtire, apoi taiem fasii inguste. Fasiile le asezam deasupra umpluturii de mere sub forma de gratar.

Dam tava la cuptor la foc mediu (160grade, cuptor electric cu ventilatie) pana prajitura se rumeneste usor deasupra. Se lasa la racit in tava, apoi se portioneaza.

Abia scoasa din cuptor placinta este usor crocanta, dar daca rezista pana a doua zi se inmoaie si devine frageda si grozav de buna.

Ce puneti? Incercati si voi reteta de placinta frageda cu mere? 🙂

Pofta buna! 😉

RETETA IN IMAGINI

Puteti incerca placinta frageda cu mere si in varianta cu branza. La fel de buna! 😉

Pentru mai multe recomandari va astept si pe pagina de Facebook (AICI)