Tort Minge – reteta tort cu ciocolata

Eu sunt doar un chibit cand vine vorba de fotbal. :)) Nu stiu daca mingea mea seamana chiar cu una adevarata, dar de departe zic eu ca merge! Si pana la urma, cel mai important este sa-i placa sarbatoritului. Sper ca i-a placut! :))

Dincolo de forma, avem un tort cu blat pufos de cacao, crema de ciocolata si o minge din mousse de ciocolata. Numai bun pentru un mic fotbalist sau pentru un mare iubitor de fotbal.

Mod de preparare Tort Minge – reteta tort cu ciocolata

Prepararea blatului cu cacao

Separam albusurile de galbenusuri si batem albusurile spuma tare, cu un praf de sare. Adaugam treptat zaharul si mixam pana obtinem o bezea ferma si lucioasa.

Amestecam galbenusurile cu apa minerala, apoi le incorporam usor in spuma de albusuri.

Adaugam cacaua si praful de budinca, pe care il putem inlocui cu amidon. La final, incorporam faina amestecata cu praful de copt, folosind miscari usoare, de jos in sus.

Turnam compozitia intr-o tava de 20 x 30 cm, tapetata cu hartie de copt, si coacem in cuptorul preincalzit timp de 30–35 de minute, pana trece testul cu scobitoarea.

Lasam blatul sa se raceasca bine.

Crema de ciocolata

Topim ciocolata impreuna cu frisca lichida, la foc mic sau pe baie de aburi. Luam vasul de pe foc, adaugam coniacul si lasam compozitia sa se raceasca.

Separat, mixam untul moale, la temperatura camerei, pana devine cremos. Incorporam treptat ciocolata racita si amestecam pana obtinem o crema fina.

Dam crema la frigider pentru cateva minute, cat sa capete putina consistenta.

Preparare minge din mousse de ciocolata

Topim ciocolata impreuna cu 50 ml de frisca lichida si lasam compozitia sa se racoreasca.

Hidratam gelatina in cateva linguri de apa rece, apoi o dizolvam in amestecul caldut de ciocolata.

Dam compozitia la rece pana se raceste complet, fara sa o lasam sa se intareasca. Incorporam apoi restul de frisca batuta, amestecand usor.

Tapetam un castron rotund cu folie alimentara, turnam mousse-ul de ciocolata, acoperim si dam la frigider pana se intareste bine.

Asamblarea si decorarea tortului

Taiem blatul racit in doua foi si le insiropam cu putin sirop de zahar ars.

Asezam prima foaie pe platou, intindem crema de ciocolata si acoperim cu a doua foaie. Imbracam tortul in frisca batuta.

Scoatem cu grija mousse-ul din castron si il rasturnam deasupra tortului, pentru a forma mingea.

Pentru decor, topim ciocolata si o intindem in strat subtire pe hartie de copt. O lasam sa se intareasca suficient cat sa poata fi taiata, apoi decupam formele hexagonale.

• Eu am gasit o forma potrivita chiar printre jucariile Amirei, la sortator :)) A fost numai buna pentru modelul mingii!

Asezam hexagoanele de ciocolata pe mousse si dam tortul la frigider pana la servire.

Sfaturi pentru un Tort Minge reusit