Tagliatelle cu chiftelute in sos

Tagliatelle cu chiftelute in sos este o mancare gustoasa si satioasa, perfecta pentru un pranz in familie. Pastele se combina minunat cu chiftelutele fragede din piept de pui si sosul aromat de rosii cu legume si oregano. O reteta simpla, plina de savoare, care va fi cu siguranta pe placul tuturor!

Mod de preparare – Tagliatelle cu chiftelute in sos

Prepararea chiftelutelor din piept de pui

Tocam pieptul de pui si il punem intr-un castron. Adaugam oul, patrunjelul tocat marunt, usturoiul pisat, sare si piper dupa gust.

Amestecam bine ingredientele, pana obtinem o compozitie omogena.

Cu mainile usor umezite formam chiftelute de dimensiuni potrivite, pe care le tavalim prin pesmet.

Le prajim in ulei incins, intorcandu-le pe toate partile, pana cand devin frumos rumenite si sunt bine patrunse in interior.

Scoatem chiftelutele pe un prosop de hartie absorbant, pentru a elimina excesul de ulei, si le pastram la cald.

Prepararea sosului de rosii cu legume

Curatam ceapa si o tocam marunt, apoi o calim cateva minute intr-o tigaie incapatoare, cu cateva linguri de ulei de masline.

Adaugam restul legumelor tocate marunt si amestecam usor.

Turnam sucul de rosii si, daca sosul este prea gros, completam cu putina apa.

Lasam totul sa fiarba la foc mic, pana cand legumele se inmoaie si sosul incepe sa se lege.

Condimentam cu sare, piper si oregano, dupa gust.

Adaugarea chiftelutelor in sos

Cand legumele sunt bine fierte, adaugam chiftelutele prajite in sosul de rosii.

Amestecam cu grija, pentru a nu le rupe, si mai lasam sa dea cateva clocote, astfel incat aromele sa se combine.

Chiftelutele vor absorbi putin din sos si vor deveni si mai gustoase.

Fierberea pastelor tagliatelle

Intr-o oala incapatoare punem apa cu sare la fiert.

Cand apa clocoteste, adaugam pastele tagliatelle si le fierbem conform instructiunilor de pe ambalaj, de preferinta al dente.

Dupa fierbere, scurgem pastele, pastrand optional putina apa in care au fiert, pentru cazul in care dorim sa subtiem sosul.

Servirea pastelor cu chiftelute in sos

Asezam pastele tagliatelle pe un platou sau direct in farfurii.

Deasupra adaugam chiftelutele impreuna cu sosul de rosii si legume, distribuindu-le uniform.

Servim preparatul cald, optional cu putin patrunjel proaspat sau parmezan ras.

Sfaturi pentru Tagliatelle cu chiftelute in sos reusite

• Umezeste mainile inainte de a forma chiftelutele, pentru ca amestecul de carne sa nu se lipeasca.

• Nu face chiftelutele prea mari, pentru a se patrunde uniform in timpul prajirii.

• Lasa sosul sa fiarba la foc mic, astfel incat legumele sa se inmoaie si aromele sa se combine.

• Adauga chiftelutele in sos spre final, pentru a-si pastra forma.

• Fierbe pastele al dente si serveste-le imediat cu sosul cald.

Va astept si pe pagina de Facebook Dulciuri fel de fel

Arhiva