Snitel milanez

Reteta Snitel milanez

Mod de preparare Snitel milanez:

Taie carnea in felii subtiri, apoi condimenteaz-o cu sare si piper dupa gust.

Intr-o farfurie, amesteca pesmetul cu cascavalul ras, usturoiul pisat si patrunjelul uscat.

Separat, bate ouale cu un praf de sare.

Trece fiecare bucata de carne mai intai prin ou, apoi prin amestecul de pesmet, apasand usor cu mana pentru ca stratul sa adere bine pe ambele parti.

Prajeste snitelele in ulei bine incins, la foc mic spre mediu, pana devin aurii si crocante.

Scoate-le pe un servetel absorbant pentru a elimina excesul de ulei si serveste-le calde, alaturi de garnitura preferata.

Sfaturi utile:

• Alege carnea potrivita: cea mai buna este cea de vitel sau piept de pui, taiata foarte subtire. Daca e nevoie, bate usor feliile pentru a le fragezi.
• Nu sari peste condimentare: sare si piper pe carne inainte de pane – face diferenta la gust.
• Strat de pesmet bine fixat: preseaza usor pesmetul pe carne, ca sa nu cada la prajire.
• Foloseste pesmet fin: pentru o crusta uniforma si crocanta.
• Ulei bine incins: daca uleiul nu e suficient de incins, snitelul va absorbi grasime si nu va iesi crocant.
• Nu aglomera tigaia: prajeste cateva bucati odata, ca sa se gateasca uniform.
• Foc moderat: prea mare → se arde la exterior; prea mic → devine imbibat cu ulei.

Extra tip: un strop de zeama de lamaie deasupra, la final, ii da un gust super fresh 

Va astept si pe pagina de Facebook Dulciuri fel de fel

Arhiva